نان ریگا: یک دستور برای دستگاه نان

در این مقاله ما می خواهم در مورد نان معروف ریگا صحبت کنید. احتمالا هر کس در مورد این محصول شنیده می شود. این در حال حاضر تبدیل شدن به یک نام تجاری واقعی است. در حال حاضر، بسیاری از نانوایی تولید این نان است. اما شما می دانید که اگر شما در یکی از ساکنان کشورهای حوزه بالتیک نیست، آن است که به سختی تا کنون سعی به ارائه نان ریگا. با این حال، این است که به راحتی علاج است، زیرا ممکن است برای آماده سازی خود در خانه، به درک طعم و مزه فوق العاده است.

نان ریگا. دستور العمل GOST

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد چاودار - 445 گرم
2. چاودار خمیر ترش - '15
3. مالت (نور تخمیر چاودار، اما گندم نیز می توانید استفاده) - '35
4. آب - 330
5. زیره قاشق چای خوری.
6. نمک.
7. آرد گندم - '60
8. ملاس (این نیشکر تاریک) - 20 گرم

تهیه نان خمیر ترش

چگونه می توان نان ریگا طبخ؟ در این دستور غذایی است یک مشکل کمی. این واقعیت که ما آرد چاودار زمستانه اند به فروش می رسد. و برای ساخت آن چنین نیاز. و چون آن خواهد شد که برای ایجاد خود را دارند. برای این که ما نیاز به یک غربال با کوچکترین مش. شما می توانید، برای مثال، را به صافی برای قهوه. فقط در حال حاضر باید از طریق بخش های کوچک غربال کردن.

غذا شما را به دو قسمت تقسیم شده است. این الک آرد چاودار و سبوس. آماده سازی بیشتر کاملا ساده است.

بنابراین، ما به تهیه خمیر ترش را روشن کنید. برای این کار ما نیاز: 15 گرم ترین مخمر، 45 گرم آرد کشت، 30 گرم آب است. تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به ترکیب و ترک به تخمیر به مدت شش ساعت در یک محل گرم.

جوشکاری

برای آماده سازی ریگا نان (دستور غذا برای فر)، ما هنوز نیاز جوشکاری. این را باید در پیش انجام شود، ممکن است به طور همزمان با خمیر مایه. به جوش: 120 گرم آرد (کشت)، 35 گرم مالت، پودر زیره، 230 گرم آب جوش. این کارخانه آرد، زیره به ترکیب و ریختن آب جوش، هم بزنید. مالت بعدی اضافه شده است و مخلوط را به مدت سه ساعت در 60 درجه به سمت چپ بود. جوش باید به عنوان یک خمیر بسیار سفت است. لازم است برای گرم کردن فر به دمای مورد نظر و برای ارائه به چای برگ. در حالی که ممکن است، وجود دارد آن را به تدریج به دست می آورد که طعم شیرین و قوام مایع بیشتر است. باید به تدریج به 30 درجه خنک شود. در آن زمان آن می رسد و خمیر مایه.

چگونه به طبخ دم؟

به پخت نان ریگا واقعی (دستور غذا با عکس به شما کمک خواهد برای مقابله با این فن آوری از تولید)، و همچنین نیاز به خمیر. مواد لازم برای آماده سازی آن: اطمینان جوشکاری ارتباط و خمیر ترش، کشت 30 گرم آرد. همه از این خوب مخلوط کنید و ترک به تخمیر به مدت چهار ساعت در دمای 30 درجه است.

دوغ باید حداقل دو بار افزایش یابد. در همان زمان آن را به یک عطر های میوه ای و طعم دلپذیر شیرین و ترش است.

چگونه به مخلوط کردن خمیر

پس از همه از مراحل آماده سازی، شما با خیال راحت می توانید در حرکت به ورز. برای این کار ما نیاز:

1. ما خمیر پخته شده است.
2. 250 گرم آرد چاودار (کشت).
3. 60 گرم آرد.
4. 30 گرم از ملاس.
5. نمک.
6. آب.

همه نیاز به ترکیب و به یک قوام یکنواخت به ارمغان بیاورد. خمیر باید یک نوع ماده چسبنده و لزج بژ ضخامت دارند. اگر شما تصمیم به پخت نان در ساز نان، آن است که هر یک از آنها برای مقابله با یک بافت محکم نیست. بنابراین من باید به با دست، vymeshivaya طولانی انجام دهید تا زمانی یکنواخت.

سطح کار باید با آرد پاشیده. بعد، پخش کردن خمیر و شکل قرص نان، podsypaya بسیار کمی از آرد چاودار. خمیر نباید بیش از حد بیش از حد رنگ ورو رفته، اما در مقابل، باید نرم و قابل انعطاف باشد. قرص علاوه بر این باید در تصحیح، پس از آن با آب خیس می شد و فرستاده شده به در فر پخته می شود ایستاده است. در ابتدا، آون 250 درجه گرم می شود، به خمیر و پنج دقیقه بعد از دمای بیتس تا 220 درجه است. در این حالت، نان برای بیست دقیقه دیگر پخته. قبل از برداشتن محصول نهایی از فر، می توان آن را با آب یک بار دیگر پاشیده. برای میدرخشید نان، شما می توانید در خارج از ژله خود روان، اما نه لزوما. در اینجا و آماده نان ریگا ما است. گام به گام دستور (با عکس) روش نشان می دهد. ما امیدواریم که که آن کمک خواهد کرد شما را با پخت و پز برآید.

نان ریگاس، بر خلاف دیگر محصولات چاودار به اندازه کافی است و در صورت گرما را کاهش دهد. اما در نهایت آن در مورد یک روز می رسد، سپس به طور کامل آشکار طعم و عطر آن است.

نان ریگا. دستور غذایی ساده ساز نان

نان می توان با استفاده ماشین آلات پخت نان، که تا حد زیادی ساده فرآیند پخته شده است.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد چاودار (کشت) - 430 گرم است.
2. دو قاشق چای خوری مخمر خشک.
3. آرد گندم - 75 گرم است.
4. عسل - 2 قاشق غذاخوری. L.
5. نمک.
6. مالت (مهر و موم شده با 80 میلی لیتر آب جوش) - 4 قاشق غذاخوری. L.
7. زیره زمین - 1 قاشق غذاخوری. L.
8. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. L.
9. آب - 260 میلی لیتر است.

روش آماده سازی با استفاده از breadmakers

ریگا نان، دستور العمل که ما ارائه می دهیم، این است که به سادگی با استفاده از چنین دستیار آشپزخانه، به عنوان ساز نان پخته شده است.

ورز می توان آن را توسط برنامه "پیتزا" انجام می شود. زمان آن را در حدود پانزده دقیقه طول بکشد. هنگامی که خمیر آماده است، خاموش کردن و Breadmaker و آن را. آن را نیم ساعت طول می کشد. برای آن لازم خواهد بود پس از این زمان شامل برنامه "نان." هنگامی که اختلاط، لازم است به بررسی کنید که چگونه خمیر است. اگر آن را به یک لبه یا ناهموار گیر، شما می توانید آن را با دست خیس و به شکل مورد نظر و سپس در یک ظرف قرار دهید. در قسمت بالای شما می توانید چند برش با یک چاقو را، در غیر این صورت ممکن است در طول نان پخت کرک. بعد از ما در ساز نان به نوبه خود و تا زمانی که محصولات آماده صبر کنید. نان است گرفته شده و در reshetochki سرد قرار داده، در بالا از بسته بندی خود حوله کتانی.

همانطور که می بینید، آن را بسیار آسان به طبخ نان در نان ساز ریگا. در این دستور غذایی مناسب حتی برای مبتدیان زنان خانه دار است، حتی با هیچ تجربه ای در پخت نان.

ریگا نان دستور ساده

ما می خواهیم به ارائه یکی دیگر از دستور ریگا نان در فر.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد چاودار - 130 گرم
2. نمک.
3. یک قاشق غذاخوری عسل.
4. وانیل.
5. مخمر (در این دستور غذایی از خشک) - قاشق چایخوری.
6. قاشق غذا خوری روغن جنسیت (گیاهی).
7. آب - 185 میلی لیتر است.
8. آرد گندم - 250 گرم
9. پل زیره قاشق غذا خوری.

برای آماده سازی نان ریگا، شما نیاز به آب گرم و هم بزنید مخمر و شکر. ترک مخلوط را بر روی به مدت ده دقیقه، و سپس اضافه کردن روغن آفتابگردان و عسل. پیش نیاز غربال کردن هر دو نوع آرد از طریق یک غربال است. مخلوط خشک نمک و زیره اضافه شده است. سپس مواد تشکیل دهنده مایع را وارد کنید و مخلوط کردن خمیر. بعد، آن را برابر را در یک کاسه، قبل از روغن، همه چیز را با یک حوله را پوشش داده و در یک مکان گرم برای تصحیح قرار داده است. در عرض یک ساعت، شما را به خمیر بارها و بارها obmyat نیاز دارند.

از خمیر به شکل نان، در یک ورق پخت با پوست قرار داده است. مطلوب این است که از بالا به کاهش. این محصول دوباره در تصحیح قرار داده است، پس از آن شما می توانید نان پخت. نان Riga در این دستور غذا را می توان با استفاده ماشین آلات پخت نان پخته شده است.

چه او خیلی خوب است؟

ریگا نان - شیرینی گندم چاودار ومزه، که به مدت طولانی بسیاری از مردم با طعم و مزه آن گرفتار شده است. البته، امروز شما می توانید بدون هیچ مشکلی در فروشگاه خرید، اما هنوز هم آن است که نان است که در کشورهای حوزه بالتیک پخته نمی شود. با این حال، میزبان ما از سال های طولانی به دست کرده بود تا آن را پخت در خانه، نه تنها در فر، اما حتی در ماشین آلات پخت نان است. نان ریگا خوب است چرا که به خوبی با تمام کاملا برای اولین بار دوره ها، و همچنین به عنوان دوم می رود. شایان ذکر است مناسب برای ساندویچ.

به طور کلی، این نان کوره فولاد سازی دهان پخته است. این به این معنی که او در حال آماده سازی به خارج از شکل، و در ورق پخت در صورت یک چوب. ریگا نان زیره سیاه است عطر ظریف و طعم دلپذیر ترش ترش. او پوسته نازک و seredinka متراکم.

البته، برای آماده سازی نان ریگا واقعی، نگه داشتن تمام استانداردهای دشوار است. پس از همه، همانطور که ما قبلا اشاره شد، آن را بر روی برگ چای است. و از آنجایی که میزبان دستور العمل های ساده تر، که مناسب برای نانوایی هستند. ما یک جایگزین بسیار خوبی به معروف اصلی.

کارشناسان می گویند که، هنگامی که شما سعی کنید این hlebushek هرگز طعم غیر عادی و عطر خود را فراموش کنند.

یکی دیگر از دستور برای ماشین آلات پخت نان

ریگا برای آماده سازی نان در ساز نان، ponyadobyatsya محصولات زیر:

1. آرد چاودار - نصف فنجان.
2. دو قاشق چای خوری مخمر.
3. آرد گندم - 3 فنجان.
4. کره - 3 قاشق غذاخوری. L.
5. یک نصف فنجان آب گرم است.
6. عسل تیره - ¼ فنجان.
7. زیره قاشق غذا خوری.
8. نمک.
9. یک قاشق چای خوری شکر است.

با استفاده از ماشین آلات پخت نان تسهیل روند پخت و پز خانه دار. مخلوط کردن باید با برنامه "پیتزا" انجام می شود. است حدود پانزده دقیقه طول می کشد. پس از آن، نان ساز می تواند خاموش شود. خمیر باید برای حدود دو ساعت بسته ایستاده است. در طول این زمان، آن را حتما به افزایش است. یک و نیم تا دو ساعت که شامل یک برنامه برای نان چاودار. و Breadmaker خواهد مخلوط کردن خمیر. هنگامی که این برنامه، شما نیاز به بررسی وضعیت دسته ای. و بهترین از خودتان را با دست مرطوب شکل دادن به آینده نان است.

قبل از پخت، به روان شیر گرم و نم نم با زیره لازم است. بعد می آید روند پخت و پز. این همه.

دستور العمل اقتباس برای ماشین آلات پخت نان

اگر شما برای درخواست، آن را کاملا امکان پذیر است برای آماده سازی ریگا نان خود را. این دستور برای ماشین آلات پخت نان تا حدودی نسبت به دستور اصلی ساده با توجه به GOST، اما شیرینی مسئولیت رسیدگی به حتی تازه کار کاراگاه.

مواد تشکیل دهنده:

1. آرد گندم (درجه بالاتر) - 320 گرم است.
2. آرد چاودار - 155 گرم.
3. آب - 330 میلی لیتر است.
4. مالت تخمیر نشده - 20 گرم است.
5. مخمر (سریع خشک) - 15 گرم است.
6. شکر.
7. نمک.
8. زیره سیاه - 20 گرم است.

آماده سازی باید با بخار مالت آغاز خواهد شد. علاوه بر این، تمام محصولات باید در نان های آموزش قرار داده است. برای کسانی که یک برنامه برای نان چاودار، شما می توانید از آن استفاده کنید، و کسی که آن را نمی کند، شما می توانید نان به صورت عادی برای سفید طبخ می شود.

پخت تبدیل کم است، اما متراکم، کمی مرطوب، بسیار معطر و خوشمزه است.

طعم و مزه نان ریگا

با زرادخانه خود چند دستور العمل برای نان، شما می توانید با برخی از مواد تشکیل دهنده تجربه و رسیدن به نتیجه مورد نظر. واقعیت این است که، با توجه به ساکنان بالتیک، در حال حاضر در لتونی ریگا بسیاری از نانوایی تولید نان است. و هر دسته دارای طعم و مزه خود را دارد. البته، در محصولات و چیزی مشترک وجود دارد. شاید در روند آماده سازی مواد مختلف استفاده می شود، و تغییر را و طعم. به طور کامل تکثیر فن آوری خانه های نانوایی غیر ممکن است. نان ریگا دارای طعم روشن ترش ترش. برای رسیدن به یک طعم و مزه مشابه در شرایط خانه، استفاده از مالت یا سرکه سیب. برخی از دستور العمل اضافه عسل شیرین. به طور کلی، با یک دستور اساسی می تواند هر بار آزمایش با مواد افزودنی.

دستور نان ریگا با آرد جو

نان ریگا شناخته شده روند دشوار و وقت گیر پخت و پز. ما به شما نسخه دیگری از پخت و پز خود، اقتباس برای ماشین آلات پخت نان است.

مواد تشکیل دهنده:

1. آب - 340 گرم است.
2. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. L.
3. نمک.
4. ملاس - 3 قاشق غذاخوری. L.
5. مالت قاشق غذا خوری.
6. آرد چاودار آخرینها - 250 گرم است.
7. قاشق غذا خوری از مخمر است.
8. قاشق غذا خوری دانه زیره سبز.
9. آرد گندم (درجه بالاتر) - 180 گرم است.
10. آرد جو - 90 گرم است.
11. مخمر - یک قاشق چای خوری.

تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به خواب رفتن در سطل ماشین آلات پخت نان. نان را می توان در "فاقد گلوتن" پخته. بالای محصول می تواند مالت زمانی روان و با زیره بپاشید. منظور از بوک مارک مواد تشکیل دهنده در ساز نان باید با توجه به دستورالعمل عرضه شده با لوازم دنبال داشته باشد. تولید کنندگان مختلف ممکن است متفاوت است، بنابراین قبل از پخت و پز یاد بگیرند حاشیه نویسی به دستگاه معجزه خود را.

به جای یک خاتمه

همانطور که می بینید، دستور العمل ساده شده پیشنهادی ما برای نان و ماشین آلات است به عنوان سخت نیست از دستور اصلی برای طراحی. بنابراین اگر شما می خواهید شما می توانید نان بر روی یکی از آنها را طبخ. شاید تجربه، شما قادر خواهید بود برای رسیدن به نتیجه مورد نظر نزدیک تر و معطر ترین و خوشمزه خواهد بود نان چاودار.