مالتوز شربت - شیرین کننده رژیم غذایی

مالتوز شربت - یک بهبود جهانی برای نان و شیرینی سازی: دسر، کیک های، icings، آب میوه، آب نبات، بستنی. آن است که اثر مثبتی بر طعم مواد غذایی، از جمله آبجو، زیرا حاوی مقدار زیادی از قندهای قابل تخمیر. در تولید شربت الکل مالتوز استفاده می شود برای نرم کردن طعم و مزه و طعم غذا در دهان انتقال یک مشخصه.

مواد خام برای شربت مالت برخی از آنها انواع ذرت، جو، ارزن، ذرت خوشه ای، و دیگران. فرهنگ. مواد نشاسته ای از خام saccharified با آنزیم ها، شربت حاصله با زغال چوب فیلتر شد و پخته تا زمانی که قوام خاص است.

ملاس - شربت متشکل از قندهای ساده (به عنوان مثال، گلوکز) و سایر ناخالصی ها، این است که سلامت انسان مضر نیست. آن است که رنگ زرد قهوه ای و طعم شیرین با بوی جو مالت. مالتوز شربت حاوی مواد مصنوعی یا مصنوعی نیست، در مکمل های غذایی آن است. همچنین، مواد اولیه اصلاح شده ژنتیکی در تولید آن استفاده نمی کند.

به عنوان یک نتیجه از مطالعات خاص انجام کلینیک تغذیه بالینی، مشخص شد که شربت - آن است که به خوبی توسط بدن انسان جذب کالا، و تا به ارزیابی بسیار بالا از ویژگی های تغذیه ای آن داده شده است. بر این اساس، توصیه می کنیم استفاده از ملاس در رژیم غذایی کودکان، به عنوان یک محصول غذایی برای بیماران در بیمارستان ها، خانه سالمندان، خانه های بقیه.

محتوای گلوکز در آن را بسیار بزرگ (25٪)، بنابراین محصول حتی پس از ذخیره سازی طولانی مدت می کند متبلور نیست، است رطوبت پسند ناچیز است. این ویژگی با کیفیت در تولید شیرینی و شیرینی سازی بسیار مناسب هستند.

شربت و مالتوز از انواع مختلف متفاوت در مقدار اظهار گلوکز ساخته شده است:
- M - 40 - مورد استفاده در تولید آب میوه، بستنی، دسر، و غیره؛
- M - 50 - مورد استفاده در تولید آبجو.
کارخانه های تولیدی به طور فزاینده بودند در تولید شکر رد و با موفقیت استفاده شده است تمام جایگزین های خود، از جمله مالتوز شربت. به عنوان مثال، با موفقیت ساخته شده آزمون برای جایگزینی قند در ملاس در تولید شکلات، آب نبات. بنابراین، شربت - رژیم غذایی، امن جایگزین قند (1 کیلوگرم شربت مالت مربوط به 0.7 کیلوگرم شکر).

علاوه بر این، آن است که قطعا بهبود کیفیت محصولات نان تاثیر می گذارد. در صورت اضافه شدن به خمیر 10.7٪ بهبود یافته توانایی گاز حفظ آرد، می دهد که افزایش حجم نان، آن تخلخل آن را بهبود می بخشد. هنگام اضافه کردن 7.5 درصد ملاس در خمیر کند روند بیاتی نان، افزایش عمر مفید تا 72 ساعت نرمی مغز و پوست خاصیت ارتجاعی حفظ کند. نان تبدیل معطر و خوشمزه.

شربت و مالتوز در تولید آب به طور قابل توجهی (2-3 بار) فرآیند تخمیر (فرایند تخمیر طبیعی 4-6 ماه است) را کاهش می دهد. این عامل توسط تولید کنندگان از تولید آب مورد استفاده برای افزایش تولید به منظور صرفه جویی کنید.

تولید کنندگان، با استفاده از در مالتوز شربت تولید آن، تا حد زیادی کاهش هزینه های تولید، از آن استفاده نمی شود، و یا مورد استفاده در مقادیر کم، شکر. در این نوع از ملاس فرمول است که در همان مرحله از فرآیند معرفی، مانند زمانی که با استفاده از عسل مصنوعی، شربت کارامل، شربت. شربت افزایش عطر و طعم، رنگ، چگالی، بافت از محصولات نهایی است. در نتیجه، محصول نهایی دارای ویژگی های استثنایی در ظاهر و طعم احساس.