مغز کبد - غذاهای سلطنتی

بسیار علاقه کبد است. مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، خوک، خرگوش، روغن کبد ماهی ، و دیگران. من دوست دارم طعم آن، توانایی خود را به با محصولات دیگر ترکیب شود، سرعت آماده سازی آن است. اما در مورد خواص مفید از این محصول کل حجم نوشته شده است. در تمام سنین از محصولات مختلف خوراک در قصر از اشراف در تعطیلات بزرگ خدمت کرده بودند در نظر گرفته سر. به خصوص جگر ماهی اتلانتیک کود باارزش است.

در میان تمام غذاهای که من از این محصول جانبی ارزان طبخ، مورد علاقه من ساز است جگر ماهی اتلانتیک کود. در واقع، این یک دستور غذا، و کثرت از رب ها و سس، که برای محصولات مختلف استفاده نمی شود. صفحه اصلی - چون من در خانه طبخ، فروشگاه خمیر من را دوست ندارد.

در آماده سازی کبد ماهی اتلانتیک کود در دستور العمل ساده ترین نیاز به یک حداقل زمان. من پخته کبد (کوتاه مدت، آن سفت و سخت نمی شود)، و به طور جداگانه - هویج و پیاز. سپس همه چیز را با هم مخلوط است، من نمک، فلفل، اضافه کردن کره. لزوما آلیاژها در خرج کردن کوچک شکر: آن را به عنوان عمل می کند یک تقویت کننده عطر و طعم. ظرف ساخته شده از مواد غذایی پخته شده، آن را تبدیل به یک نور، تقریبا با روح. از این محصولات همان را می توان ساخته شده بیشتر چرب جگر ماهی اتلانتیک کود. این روند همان است، اما نه کبد و سبزیجات آب پز و سرخ شده در کره.

مغز کبد "در فرانسه" نیاز به زمان بیشتری است. اما ارزش آن است. ما نیاز دارید:

• بوقلمون یا جگر مرغ - یک کیلوگرم؛
• Lluk - 4 سر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کرم های چرب - نصف فنجان؛
• قرص سفید بدون پوسته - یک قطعه بزرگ؛
• روغن زیتون؛
• کنیاک یا رم؛
• نمک، فلفل، سیر.

کاروان در شیر، پیاز، هویج، پاسرو سیر خیس. نان فشرده با سبزیجات آماده همراه با کبد و کرم، نمک، فلفل مخلوط شده است. مخلوط مایع بدست آمده را در یک ظرف پخت، پوشش داده شده با فویل ریخته می شد. جگر ماهی اتلانتیک کود محکم پوشیده شده، آماده شدن برای یک ساعت و نیم در یک حمام آب. سپس قطع آتش و پای را در فر را ترک تا سرد شود. خدمت آن را بهتر از روز بعد، پس از اقامت در یخچال و فریزر: پس از آن خواهد بود "بالغ".

همچنین دستور العمل های ساده تر وجود دارد. به عنوان مثال، جگر ماهی اتلانتیک کود "سبک کشور".

برای طبخ گوشت گاو و خوک کبد پخته شده، تخم مرغ به طور جداگانه پخته، کرفس. سرخ شده بسیاری از پیاز، هویج (ریشه سفید)، قارچ. بهتر است به جنگل، معطر، اما کت و شلوار و معمول قارچ صدف یا قارچ. همه محصولات به پایان رسید مخلوط هستند. سپس نمک، فلفل، سیر، کرم دو برابر اضافه کنید. باز هم مخلوط شده است. در این دستور غذا، هیچ نسبت دقیق آن وجود دارد، محصولات انتخاب می شوند به طعم آشپز. با این حال، ظرافت کمی وجود دارد. سر لازم است به اضافه کردن شکر، حدود یک چهارم از یک قاشق. کرم همچنین نیاز به پور به تدریج به رب نمی شود مایع است.

هنگامی که در یک مهمانی من سعی کردم ظرف بسیار خوشمزه است. جگر ماهی اتلانتیک کود تیز، گیاهان خوشبو و طعم غذا در دهان شیرین بود. خواهش کرد که دستور حاضر آن را در تعطیلات طبخ می شود.

برای تهیه این غذا نیاز همه فن حریف کبد غاز، بوقلمون، گوشت خوک و گوشت گاو به نسبت مساوی. قطعات protushivayutsya اول برای در آب حدود 10 دقیقه، سپس به سرعت در کره با پیاز سرخ شده. در یک مخلوط کن همراه با کبد اضافه آجیل غلات کاج، یک گردو کمی، فلفل لیمو، فلفل قرمز و گشنیز. ماهوت پاک کن زدن نیاز طولانی و با دقت، تا زمانی که یک توده خامه. اگر خمیر بیش از حد ضخیم است، اضافه کردن یک کرم کمی سنگین. رب آماده است گسترش کیک در وسط کره یخ زده قرار داده شد، نورد رول. نگه داشتن یک پای در یخچال و قبل از خدمت را کاهش دهد. گشنیز می دهد یک عطر دلپذیر، باعث تحریک اشتها می شود. آجیل آمیخته با عطر و طعم کبد، ترک یک طعم غذا در دهان دلپذیر است.

جگر ماهی اتلانتیک کود نه تنها خوشمزه است. آن را به سلامت مفید است. بنابراین، آن را برای آماده سازی تا آنجا که ممکن است.