مشاوره در مورد چگونه به انجام ماهی سیگار کشیدن در راه داغ دودخانه

ماهی دودی همواره ظرافت خاص در نظر گرفته شده است. به خصوص برای طعم و مزه و شاه ماهی آن قدردانی است. اما حتی در خانه، شما می توانید یک جالب مشابه آماده کند. استفاده از ماهی رودخانه و محل اقامت بی تکلف است. چگونه به انجام خانه ماهی سیگار کشیدن در دودخانه؟ دستورالعمل ها و توصیه های ارائه شده در این مقاله را دنبال کنید، و جدول خود را غنی با غذاهای شگفت انگیز، نه تنها در تعطیلات، بلکه در زندگی روزمره خواهد بود.

سیگار کشیدن ماهی در دودخانه: دستورالعمل های عمومی

با دقت فراوان، مرحله مقدماتی: تمیز کردن ماهی، برش و سلتنج آن است. قبل از تخمگذاری محصولات به خوبی و شستشو با podvyalite کمی.

از دودخانه و مقدار بستگی به اندازه ماهی است. اگر شما یک دستگاه خانه ساخته شده به اندازه یک جعبه، آن را طبخ فقط یک چیز جزیی، مقدار به هر بشکه برابر است - استفاده از وسط. در کابینه، شما می توانید طیف ماهی بزرگ دود.

یک برگه است که همیشه در مورد گرفتن همان اندازه برداشت.

از طریق سیگار کشیدن ماهی در دودخانه، به خوبی از آن متصل کنید، به خصوص در حالت عمودی. لازم به ذکر است، اول از همه، زمانی که روش گرم، از آنجا که نفوذ در محصولات درجه حرارت بسیار بالا و بخار سوزاندن ماست وجود دارد.

در ماهی بزرگ ، برش گوشت در امتداد خط الراس پایین به استخوان است.

پایین بهتر است با پرداخت نشده درخت توسکا خشک، که بر خلاف تراشه های، سوختگی نیست به انتظارنشسته بودند.

برای افزایش ماندگاری می توان مورد استفاده درخت عرعر. قطره به پایین از فرد سیگاری چند شاخه های کوچک. درمان گرم ماهی را می توان تا ده روز نگه داشته است.

ماهی سیگار کشیدن در دودخانه باید در انطباق با اقدامات ایمنی آتش انجام می شود: همیشه در دست در صورت آسیب ناگهانی یک کاسه آب و مواد مخدر برنز.

کودکان باید در این عملیات بسیار خطرناک درگیر نیست، بنابراین pobespokoytes در پیش در چگونگی دسترسی به دودخانه برای آنها بسته شد.

ماهی سیگار کشیدن داغ در دودخانه

تنها دو تا سه ساعت - از ویژگی های اصلی متمایز از آماده سازی شده با این روش سرعت گرفتن مواد غذایی است. اما، متاسفانه، و عمر مفید نیز کاهش می یابد. جدید ماهی دودی ممکن است شروع به پس از پنج یا شش روز به وخامت گذاشته است. در عمل، درجه حرارت می تواند به 80-100 درجه برسد، بنابراین یک نوع "پخت و پز" در دود وجود دارد. این محصول نرم، ظریف، با طعم روشن است.

سیگار کشیدن ماهی دستور کلی در یک hot- دودخانه

خشک کردن، پخت و سیگار کشیدن مستقیم: عملکرد کلی فرآیند را به سه مرحله تقسیم شده است. در مرحله اول درب نمی تواند بسته شود. نیم ساعت پس از شروع درجه حرارت به تدریج تا هفتاد درجه مطرح شد. خشک ماهی، سطح خشن می شود و باله به رنگ سفید. سپس، به تدریج اضافه کردن گرما، ماهی از طریق سی یا چهل دقیقه دیگر پخته. او شروع به جدا کردن گوشت از استخوان. آخرین مرحله این است برای افزایش تعداد نسل دود. برای این کار، اضافه کردن خاک اره نم نم و خاکستر چوب تقریبا محو شده است. ماهی دودی برای سی تا چهل دقیقه یک رنگ طلایی را دریافت کنید. در کار حدود دو ساعت طول می کشد. این را باید به حساب اندازه ماهی است. نمونه بزرگ تا حدودی دیگر تحت کنترل ثابت باید قبطی. آزمایش و مات کردن خوراک خانوار خانواده!