سوسیس خانگی: دستور غذا

به اندازه کافی از یک سفر تفریحی در هر گوشت داخلی به سرعت و به طور دائم خرید سوسیس را رها کند. اما این بدان معنا نیست که شما باید به ثبت نام در گروهی از گیاه خواران است. این ممکن است به طبخ و خوشمزه بود (و ارزان تر!) سوسیس خانگی. در این دستور غذایی می تواند به سلیقه خود را انتخاب - از گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، گوشت مخلوط می شوند. آنها را می توان پخته، سرخ شده، پخته سوسیس دودی. اگر چه روش دوم مشکل تر است و نیاز به تجهیزات تخصصی.

بیایید نگاهی به چگونگی آماده شدن نگاه سوسیس خانگی. سخت ترین چیز در اینجا - چاشنی پخت و پز و چاشنی آنها جرات. اما ممکن است به رها Cherevin و پوسته دیگری برای سوسیس آن را انتخاب نمایید. به عنوان مثال، بسته بندی خرد شده یا میگردین از طریق یک فیله چرخ گوشت در فویل آلومینیوم، پخت در فر. سپس برای چند دقیقه تا ورق پخته شده باید حذف شود، و سطح چربی سوسیس با روغن نباتی برای ظاهر از پوسته است. ممکن است که به به راه دیگر: قرص zapanirovat با آرد یا مخلوطی از فلفل.

سوسیس خانگی: دستور العمل از بز

نگاهی 150 گرم از خمیر و کتیبه لاغر خوب دو بار از طریق یک چرخ گوشت با سیب زمینی آب پز یکنواخت (به طور طبیعی در حال حاضر خار). از طریق یک حبه سیر مطبوعات فشرده می شود. فلفل و فصل را با گوشت گاو نمک، فصل را با جوز هندی، دارچین، تخم گشنیز آن است. اضافه کردن زرده تخم مرغ و مخلوط کردن. این ممکن است رخ میدهند که جرم متلاشی خواهد شد. اگر شما قادر به تشکیل یک (حدود 3 سانتی متر) سوسیس نازک هستند، اضافه کردن یک زرده تخم مرغ چرخ شده. Zapaniruyte آن را در آرد و سرخ در کره.

رژیم صهیونیستی من ژی سوسیس خانگی: دستور "چرکاسی"

دو گوشت چرخ کرده گوشت گاو، بدون استخوان پوند و ترجیحا بدون رگه. دو پیاز ریز برش، در روغن سرخ کرده تا طلایی رنگ در رنگ. اضافه کردن چرخ شده شیر قاشق، پیاز، نمک و فلفل. به طور کامل مخلوط کردن. فرم یک سوسیس نازک با دست خیس (به اندازه سگ شکار). سرخ آنها را در روغن را در یک ماهی تابه. به طور جداگانه، تهیه سس. کرم شیشه ای اضافه سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی. پر سس و جوش سوسیس. خدمت به این ظرف گرم با چاشنی زدن به سیب زمینی و یا برخی از غلات.

کالباس مرغ خانگی

هجده کیلوگرم یا مرغ فیله سینه، 33 گرم گوشت خوک و تمیز دو لامپ گوشت چرخ کرده. اضافه کردن از طریق مطبوعات پنج حبه سیر فشرده می شود. چند دانه فلفل rastolchem در ملات، فصل را با گوشت گاو. جوز هندی، گشنیز - آیا ادویه جات ترشی جات دیگر را فراموش نکنید. سپس دست چرخ شده و بصورتی پایدار و محکم پرتاب آن بر روی میز چند دقیقه - به طوری که توده طعم های سرسبز و شیرین شود. در حال حاضر به آن اضافه کنید یک لیوان خامه، یک لیوان ودکا و 125 میلی لیتر شراب میز سفید. به آرامی با حرکت قاشق از پایین به بالا مخلوط، به طوری که وزن حل نشد. پر شده با پوسته چرخ شده، بهترین روده خوک. پانسمان موضوع و قطع هر 12-15 سانتی متر است. پس از آن محصول در حدود 5-7 دقیقه بجوشانید. ما به سرد است. حرارت روغن در ماهی تابه و سرخ کردن آن در کالباس خانگی ما است. دستور العمل نیز ارائه می دهد قطعات چرخ شده از طریق یک چرخ گوشت حرکت نیست و ریز ریز ریز کردن آنها را با یک چاقوی تیز. جرم سوسیس می تواند آجیل، پنیر را اضافه کنید، آلو.