غذا سرد - دستور العمل برای بوفه

بار زمانی که بهترین راه برای دریافت مهمان خواهد بود که سازمان از پذیرش وجود دارد. این کلمه به معنای واقعی کلمه به معنی "به یوغ اشتها آور." کوکتل نیاز به پایبندی به قوانین خاص، که به نوبه خود، تعیین منو برای پذیرش چنین.

بیایید سعی کنید برای ایجاد یک منوی خاص، خواهد شد که تحت سلطه تنقلات.

دستور العمل برای بوفه

اول از همه، ما باید در مورد زیر فکر می کنم:

• هر ظرف در میز بوفه باید به طوری که می توان آن را آسان و راحت را با شما یک ظرف مشترک، در یک صفحه قرار داده و خوردن آن را بدون مشکل زیادی باشد. این به این معنی است که اندازه قطعات بخش، کلوچه میوه دار کوچک و یا مبنایی برای canapés، بهتر است برای انجام یک کمی، آنها می گویند، "نیش می زنند."
• مهمان باید فقط سالاد، غذاهای سرد و گرم، دستور العمل که شامل حذف کامل از محصول و یا پوسته های حفره دار را ارائه دهد.
• همه وعده های غذایی باید به زیبایی تزئین شده است.

بر اساس این قوانین باید انتخاب شود و تنقلات.

دستور العمل برای canapes

نیمکت اصل کلی - اساس نان، که یک لایه روغن، سس مایونز یا پنیر خامه است. نان است که معمولا بدون پوشش استفاده می شود. فرم می تواند هر canapés: گرد، مستطیل، مثلث، و حتی گوشه و کنایه با استفاده از قالب خاص نیست حک شده است. ضخامت بستر دانه باید بیش از 5 میلی متر باشد. بدون یک چاقوی تیز خوب کافی نیست.

یک لایه روغن مورد نیاز است، به دیگر مواد تشکیل دهنده canapés از لغزش نان.

و سپس همه چیز را تصورات خود را تعیین می کند. لایه های متناوب از ژامبون، گوشت، پنیر، ماهی قزل آلا، سبزیجات و سبزی. به طور معمول، کباب canapés ویژه سوراخ شده و تزئین شده با روغن زیتون یا یک تکه از آناناس.

تنقلات اصلی برای تنقلات

"رافائلو" اسنک

• جوش 300 گرم از کبد.
• دردل یک هویج.
• ریز ریز کردن پیاز و سرخ در چربی (100 گرم از بیکن، قطعه قطعه قطعه).
• تمامی این محصولات گوشت چرخ کرده - یک مغز کبد.
• اضافه کردن کره ناپایدار و خوب هم بزنید.
• شکل جرم توپ به همان اندازه.
• پنیر (100 گرم) و رول رنده مهره در یک تراشه پنیر.

اشتها آور با آوکادو و ماهی قرمز

• آووکادو پاک (2 عدد)، برش ریز و ماهوت پاک کن زدن در مخلوط کن.
• جرم نمک و فلفل، اضافه کردن کمی آب لیمو.
• دو ضخامت برش گوجه فرنگی نازک است.
• بر روی هر دایره خمیر آوکادو، سطح قرار داده به عنوان اسلاید شسته و رفته.
• ماهی قزل آلا (100 گرم) را به قطعات قطع شد، و جمع کردن رول سادگی بیش از رب آووکادو پخش شده است.

درمان در گوجه فرنگی - شارژ تا تنقلات کلاسیک است.

تنقلات دستور العمل در قالب گوجه فرنگی پر شده

گوجه فرنگی پر شده با هر پرکننده - آن را گزینه بسیار روشن و خوشمزه برای غذا برای جدول تعطیلات.

برای این منظور، گوجه فرنگی کوچک و متراکم است، که با نوک قطع کنید و را انتخاب گوشت درونی، برای به دست آوردن خوراکی "فنجان"، خواهد شد که با یک اسلاید هر گوشت پر شده است.

گزینه پر کننده شما می توانید از خودتان بسته به اولویت خود فکر می کنم،. یا شما می توانید آماده وعده های غذایی سرد و تنقلات، دستور العمل از آنها در زیر نشان داده شده است.

پر کننده برای گوجه فرنگی پر شده با میگو

• جوش 200 گرم میگو (کار عادی بیش از حد)، تمیز و ریز ریز کردن را درشت.
• کرفس برش را به نوار نازک.
• جزوات با یک شاخه کوچک از اشک نعناع را به قطعات کوچک.
• همه مخلوط و فصل را با 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، اضافه کردن نمک، اضافه کردن فلفل تازه زمین و خوب مخلوط کنید.
• قبل از اینکه شما گوجه فرنگی را با گوشت چرخ شده را پر کنید، در پایین زیتون حفره دار قرار داده است.

گوجه فرنگی پر شده فرانسه

• یک شیشه از ماهی تن کنسرو شده و مش ماهی کولی با چنگال.
• دو عدد تخم مرغ آب پز ریز ریز ریز کردن.
• تاریخ عضویت هم، اضافه کردن جعفری، آب لیمو (قاشق غذا خوری)، نمک و فلفل بریزید و ماست (نصف فنجان).
• جرم به خوبی مخلوط، آن را سرد و گوجه فرنگی پر کنید.