مرغ کونگ پی: دستور العمل های کلاسیک

کلاسیک غذاهای چینی بسیاری از طرفداران در سراسر جهان است. یکی از دستور العمل محبوب ترین کونگ پی ای مرغ است. منوی رستوران های چینی و اروپایی این غذا در خواست بزرگ است. لازم به ذکر است که برچسب قیمت بر روی منوی خواهد بود بسیار مناسب و معقول. همانطور که برای رستوران ها روسی، پس از آن این غذا تنها در موسسات گران خدمت کرده است.

و اگر شما می توانید یک سفر به چین را ندارند و بازدید از رستوران های مد روز برای صرف بودجه خانواده خود را آن را نمی خواهیم، همیشه گزینه ای برای طبخ این غذا در آشپزخانه خود را وجود دارد. آن را به شما بسیار ارزان تر خواهد بود. بله، و به آماده سازی می توانید تمام خانواده باشد. تنها لازم است وجود دارد به دانستن چند تفاوت های ظریف پخت و پز و تابه درستی را انتخاب کنید.

ظروف مناسب

همانطور که می دانید، کلید موفقیت در نیمه سمت راست از تهیه هر ظرف با کیفیت از عدد پلوپز چینی است. این پان خوبی کار می کند به عنوان یک آتش باز، و در یک گاز و یا القاء اجاق گاز معمولی است. این مهم است که برای انتخاب محصولات خوب، بنابراین به عنوان به عنوان نا امید ظروف در آینده است. درباره Wok باید از فولاد ساخته شده است و به درستی پردازش شده است. هنگامی که شما در یک ماهی تابه طبخ، محصولات باید سوزانده نمی شود، باید طعم غده حال حاضر و یا بوی.

قبل از پخت مهم است که به خوب رفتار کنند و سطح شستن ظروف. کونگ پائو مرغ مرغ - دستور نیاز به حداکثر رساندن طعم و خوش از مواد غذایی، تا ناخالصی و یا بوی مواد شوینده در سرخ کردن نباید باشد. شستشوی عدد پلوپز شود برس سفت (اسفنج) و تنها آب، بدون نیاز به افزودن مواد شیمیایی خانگی.

مواد لازم برای ظروف

برای آماده سازی "کونگ پائو مرغ مرغ" دستور شما نیاز دارید تنها تازه و با کیفیت محصولات. صرفه جویی در اینجا این است که ارزش آن را ندارد، در غیر این صورت لذت بردن از طعم و مزه واقعی کار نخواهد کرد.

• دو یا سه تکه مرغ (350 گرم).
• یک جفت از حبه سیر. برای کسانی که عشق "داغتر"، زمان بیشتری میبرد.
• ریشه زنجبیل (3-5 سانتی متر).
• 5-7 پیاز برش سبز. این دستور غذایی از بخش آبدار سفید از کمان.
• فلفل قرمز (3-4 عدد). می توان آن را به عنوان فلفل قرمز خشک شده و تازه استفاده می شود. می توان آن را در مقادیر مساوی از هر دو مخلوط می شوند.
• دو نوع فلفل (بهتر است به یک فلفل چند رنگ).
• سیچوان فلفل - 1 قاشق چایخوری. هنوز زمین را ندارد، بنابراین است باقی بماند وجود دارد، و عطر و طعم.
• 100 گرم آجیل. شما می توانید یک بادام زمینی عادی و یا کاشو است.
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

مواد تشکیل دهنده برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و سس

بنابراین، شما تصمیم گرفته بود به طبخ این غذا به عنوان مرغ کونگ مرغ PAO. در این دستور غذایی کلاسیک برای این ظرف لزوما شامل خواباندن مرغ، آن را نباید فراموش کرد. مورد نیاز برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند:

• یک جفت از چای قاشق سس سویا (بهتر را به نور).
• یکی ساعت. L. شراب (Shaoxing شرکت).
• آب قاشق غذا خوری.
• 0.5 قاشق چای خوری نمک.
• یکی ساعت. L. نشاسته ذرت.

در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پخته شده غوطه ور مرغ و ترک به مدت نیم ساعت خیس خوردن. پخت و پز و خواباندن گوشت - یک فرایند مهم است. مرغ کونگ پائو مرغ - و نه سینه، طبیعی با لیمو در یک کتری. مهم تمام تفاوت های ظریف خوب وجود دارد.

وعده های غذایی آماده ساخته شده با سس مخصوص. آن را از انواع مختلفی از سس سویا (یک جفت قاشق)، یک ساعت تشکیل شده است. L. روغن کنجد، سه ساعت است. L. قند و بخار آب قاشق غذا خوری.

آماده سازی مواد تشکیل دهنده

سعی کنید برای آماده سازی مواد تشکیل دهنده و سس پیش، به عنوان ظرف را روی حرارت بالا است. این کونگ پی ای مرغ سریع است. دستور غذا با عکس در این مقاله ارائه شده است. عکس شما را متقاعد کند که نکته اصلی در اینجا این است که همه این محصولات در روند در حال حاضر در دست بود.

سیر و زنجبیل از بالا "لباس" و ریز ریز کردن ریز تمیز. اهنی یا chesnokodavku بهتر برای استفاده نیست. فلفل قرمز داغ باید شسته شود، برای حذف پارتیشن داخلی و دانه ها. فلفل برش را به نوار کوچک است. اگر شما را دوست ندارند غذاهای تند، شما می توانید فلفل تند جایگزین، و یا حذف از زنجبیل دستور غذا. با این حال، کونگ پی ای مرغ یک کلاسیک می کنید، و طیف گسترده ای از دلخوشیها از مواد غذایی چینی، شما آن را دریافت کنید.

ما پاک آجیل. پور را به تابه که در آن ریخت و یک مقدار کمی از روغن کنجد. ما گرم کردن کمی و سرخ تا عطر و طعم تلفظ به نظر می رسد. گسترش را با حوله کاغذی به منظور حذف روغن کار برکنار شده. پیاز سبز به برش برش. فلفل - تخت کوچک و یا یک نوار.

روند آماده سازی

قرار دادن تابه در حرارت بالا و آن را گرم می شود تا زمانی که شما سیگار را ببینید. اضافه کردن یک زن و شوهر قاشق غذاخوری روغن نباتی. سعی کنید برای توزیع روغن در تمام سطح تابه. هنگامی که روغن گرم، و آن را بریزید و سپس قرار دادن عدد پلوپز در آتش.

اضافه کردن یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری کره و ذخیره کردن دسته اول از مواد تشکیل دهنده. از آن خواهد شد فلفل قرمز و فلفل سیچوان. در این مرحله، اسکرودیت باید از گرما شنیدن و اجازه می دهد روغن به خیس خوردن در ادویه جات ترشی جات، در حالی که اجازه دادن به آنها می سوزاند. بازگشت به عدد پلوپز به حرارت و اضافه کردن مرغ.

هنگامی که مرغ تغییر رنگ صورتی آن به رنگ سفید، اضافه کردن زنجبیل، پیاز سبز، فلفل و سیر. کونگ پی ای مرغ با بادام زمینی - دستور العمل بسیار سریع است. به طوری که گوشت آغشته به ادویه جات ترشی جات و طعم دهنده اشباع نیاز دارید فقط یک چند دقیقه.

پس از این زمان، سس از پیش آماده شده. ظرف باید به طور مداوم هم بزنید، بدون از بین بردن از آتش سنگین. به محض این که سس رنگ براق و غلیظ تبدیل خواهد شد، شما می توانید آجیل اضافه کنید. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و حذف عدد پلوپز از گرما.

چاشنی زدن و خدمت

روی میز بلافاصله پس از آماده سازی خدمت کرده است. کلاسیک - این گرم است، آنها می گویند، با مرغ لوله کشی مرغ گرم کونگ پی ای. شما می توانید یک ظرف یا سرد استفاده کنید. اما سرد بود. گرم کردن، گرم کردن در مایکروویو برای ورود مهمانان (به عنوان ما به استفاده می شود) نباید باشد.

همانطور که برای چاشنی زدن، و سپس چندین گزینه وجود دارد. در مرحله اول، ممکن است به استفاده از هر چاشنی زدن نیست. چینی ها لذت بردن از ظرف داده، پس به صحبت می کنند، در شکل اصلی خود. به جدول اضافه یک بشقاب نان یا کنجد نوار از خمیر. اگر شما مرغ به اندازه کافی نیست که به اندازه کافی و یا می خواهید برای رقیق طعم بیش از حد تند از یک ظرف، می توان آن را به رشته فرنگی برنج چاشنی زدن یا برنج استفاده می شود.

شیر همه فن به این ظرف شراب سفید چینی کلاسیک است. شما همچنین می توانید به الو ژاپنی شراب.