ماکارونی و پنیر

نه بیشتر از غذاهای ایتالیایی از ماکارونی و پنیر - که در آن است پیتزا و لازانیا وجود دارد! به نظر می رسد که می تواند آسان تر است؟ اما نه چندان ماکارونی بلند در میان خوراک هستند. ارسال مقاله از غذاهای عجیب و غریب در پذیرایی بزرگ در پترزبورگ جامعه بالا خیلی هیجان زده است که این واقعیت را ذکر بولگاکف و Potocki هستند. مشخص شده است که در خانه ماکارونی آماده پوشکین و پنیر، و بنابراین ما دوستان خود را دعوت به سعی کنید این ظرف شگفت انگیز جدید.

اما فن سرسخت ترین ماکارونی و پنیر نیکولای گوگول Vasilevich شرکت بود. پس از زندگی یک مدت طولانی در ایتالیا، او تا به این ظرف است که به دست دارد به طبخ آن خودم معتاد انجام شد. تکینگی از این واقعیت دشوار است برای ارزیابی معاصران ما وقتی افراد مشهور در یک مسابقه برنامه های تلویزیونی آشپزی است. در زمان گوگول آشپز حرفه ای در نظر گرفته نمی شد معتبر برای یک نجیب زاده. در میان نویسندگان ایتالیایی طرفداران ماکارونی است که کاملا طبیعی، خیلی بیشتر. و برای اولین بار در میان آنها بوکاچیو بزرگ، که یکی از صحنه های ماکارونی "دکامرون" اختصاص یافته است.

در ایتالیا، ماکارونی و پنیر - یک ظرف است که به شدت تنظیم شده است: دیگر پنیر، به غیر از پارمسان، به رسمیت نمی شناسد. و پنیر، به عنوان نام دلالت - پنیر ساخته شده در پارما. ما همه ماکارونی بسیار ساده تر می توانید تقریبا هر پنیر طبخ، پس از آن واقعا یک غذای ایتالیایی، و بسیار روسیه است.

در روسیه، از محبوبیت ماکارونی به پایان قرن نوزدهم، زمانی که اولین کارخانه ماکارونی، که با تکنولوژی ایتالیایی پیروی و دستور اند ساخته شده است آمد. که محصول، که در اتحاد جماهیر شوروی تولید به سختی می توان به نام ماکارونی، حتی تولید کنندگان گراها آن ماکارونی نامیده می شود. اما آشپز شوروی ماکارونی پخت و پز غنی شده nautically، تجسم ساده شده بلونز.

ماکارونی و پنیر ایتالیایی "Carbonara و"

موفقیت این ظرف است که شما در حال دریافت خواهد بود Carbonara و معتبر تصادف از زمان و تمایل به سس اسپاگتی است. چگونه به طبخ اسپاگتی همه می دانیم، لازم است به خاطر داشته باشید تنها یک قاعده: آن را بهتر نپخته از هضم است.

روغن زیتون به آرامی سرخ بیکن خرد شده، تغییر آن را بر روی یک صفحه، اضافه کردن زرده تخم مرغ، رنده شده پارمسان، کمی آب جوش و فلفل سیاه. همه به طور کامل مخلوط می شوند. اسپاگتی آماده به سرعت تغییر، بدون شستن، به ظرف با سس گرم غلیظ سس اسپاگتی و پنیر ذوب شده است.

پاستا با پنیر فرآوری شده در روسیه

ذوب 100 گرم مارگارین، اضافه کردن ¼ فنجان آرد و هم بزنید تا زمانی که شما یک توده همگن، قرار ¾ قاشق غذاخوری خردل و پور 2 فنجان شیر. هنگامی که مخلوط شروع به جوش، قرار دادن یک briketik پنیر فرآوری شده و حذف از گرما تا پنیر به طور کامل ذوب شده است. پور سس پاستا و آماده به تغییر را در یک کاسه برای پخت، روغن. پخت در فر به مدت نیم ساعت در 190 درجه است.

ماکارونی و پنیر هر نوع

جوش 300 گرم ماکارونی. پاک کردن سه گوجه فرنگی متوسط از پوست (برای تسهیل کار، آنها را در آب جوش به مدت یک دقیقه) و ریز ریز کردن. گوجه فرنگی سرخ در روغن نباتی در پایان پخت و پز اضافه گیاهان. به اشتراک ماکارونی در سس، رنده 200 گرم پنیر رنده شده و ماکارونی به خواب رفتن. هنوز از حرارت به مدت حدود سه دقیقه را حذف کنید. بالا با گیاهان سبز تزئین.

ماکارونی و پنیر

طبخ ماکارونی با توجه به دستورالعمل نوشته شده بر روی بسته بندی. گرم، شیر، اضافه کردن خردل، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، فلفل و نمک. کوک در حرارت بالا، تکان دهنده به طور مداوم تا توده ضخیم. رنده 200 گرم پنیر بریزید و به مخلوط. پور سس پاستا، پاشیده با پودرهای سوخاری و در فر در 190 درجه به مدت 20 دقیقه به تا زمانی که سس به سطح حباب خواهد تشکیل نمی شود پخته شده است.