سرخ - آنچه در آن است؟ سرخ مرغ

روش های مختلفی برای آماده سازی پخته شده وجود دارد ظروف از مرغ، گوشت و سبزیجات است. در دستور العمل اغلب آن را مطابق یک کلمه مانند سرخ. برداشت اول این است که این چیزی بسیار دشوار است، و آن را بهتر به حفر کردن نیست به خواندن، به عنوان همه همان شما نمی خواهد طبخ است. اما این طوری نیست. سرخ - آنچه در آن است؟ این روش خاص از پخت، به عنوان یک نتیجه از آن ظرف به دست آمده است، چیزی بین یک رول، چسباندن و گراتین، که در شکل و سرامیک و یا سفال گذاشته شد.

جزئیات سرخ

فقط به خاطر شکل قابل تشخیص است، بنابراین حتی با درب، که در آن ظرف است که نه تنها آماده، بلکه خدمت کرده است، و این نام بود. سرخ - آنچه در آن است؟ این غذایی است که در در یک ظرف نسوز رنگ لزوما مستطیل شکل و ساده روشن آماده است. آن را از ماهی، مرغ، گوشت، سبزیجات، احشاء، اما شما می توانید از شیرینی، مانند شکلات، پنیر، میوه و پنیر. برجسته ژله سرخ "تی شرت"، که همیشه پر محصولات ساییده است. با استفاده از این پوسته ظرف تند خشک نشده است. این جالب گاهی اوقات از گوشت چرخ شده مخلوط شده که انواع مختلفی از گوشت، سبزی و سبزیجات اضافه شده است. به عنوان یک نتیجه از این تلاش می رسد یک شاهکار واقعی از پخت و پز است که تنها اشتها ظاهر آن است. آماده سازی سرخ با چیزی شبیه به آن، چگونه سر، اما توده به دست آمده است غیر یکنواخت از آن متفاوت از گذشته است، و این که ویژگی ها و مزایای قابل تشخیص است. محصولات برای او و یا به صفحات و یا زمین را کاهش دهد به گوشت گاو، و یا ترکیب هر دو روش.

تکنولوژی تهیه سرخ

وقتی پرسیده شد که: سرخ - آنچه در آن است در اصل به معنای که این ظرف - ظرافت نفیس، اما، با این حال، برای آماده سازی آن است، چندان دشوار نیست. دو راه وجود دارد:

1. به طور سنتی، که بخش عمده ای از فرایند می گیرد در فر.
2. سرد - پخت و پز بدون پخت انجام، و با استفاده از شناخته شده به همه ژلاتین.

در روش اول با استفاده از یک چاقو یا منسر محصولات خرد شده و پس از آن اضافه شده به آنها مواد تشکیل دهنده منتشر می کنند ژله به شکل مناسب سپرده، در برابر درب فشرده و پخته است. ظرف ساخته شده سازگاری بنابراین الاستیک، پوسته ژله است، هیچ مشکل قطع شده است، ممکن است به غذا خوردن در یک سرد و گرم. به عنوان محصولات ارتباط با استفاده از تخم مرغ، خامه، پنیر نرم، شامپاین، شراب، آبگوشت. پوشش بالا می تواند گوشت خوک و یا گوشت خوک. در روش دوم، تمام شده محصولات نیز باید شکسته می شود، و پس از آن پور ژلاتین، هم بزنید به آرامی، ارسال در فرم، درب را ببندید و - در یخچال برای حداقل ده ساعت. همانطور که می بینید، هیچ چیز واقعا پیچیده است.

مرغ پخت و پز سرخ

این غذا خوشمزه انواع زیادی به هر جدول تعطیلات است و در آستانه سال نو میلادی از ویژه مرتبط است. سرخ ما متفاوت از روستای کلاسیک است که معلوم شد بسیار آسان است، تقریبا رژیم غذایی خواهد بود. اما اگر شما می خواهید شما همیشه می توانید سوسیس یا بیکن در آن اضافه کنید. روی میز است توصیه می شود به آن خدمت می سرد، با سس مایونز یا خردل به طور منظم. برای آماده سازی از ده وعده ما نیاز به محصولات زیر: ژامبون گوشت گاو یا ژامبون - یک کیلو سیر - - شش برش گسترده و نازک، مرغ چرخ شده دو حبه، گوجه فرنگی خشک شده - سه یا چهار قطعه، جعفری - یک دسته کوچک، بیکن ریز تکه - سه قاشق غذاخوری جوز هندی گردو، تند فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک.

روند آماده سازی

سرخ مرغ به شرح زیر آماده شده است. نگاهی به یک شکل مستطیلی، پوشش آن و پایین برش فضایی ژامبون، انباشته آنها با هم همپوشانی دارند. چیزی که مناسب نیست در داخل، اجازه دهید آنها را در اطراف لبه های حلق آویز. در گوشت گاو اضافه کردن سبزی های خرد شده و سیر، به قطعات کوچک برش گوجه فرنگی تازه یا فلفل دلمه ای، فلفل، نمک، فصل را با خرج کردن از فلفل قرمز و جوز آجیل، سپس به طور کامل مخلوط کنید. برای سرخ بیشتر دلپذیر بود، شما می توانید چربی بیکن اضافه کنید، قطع آن را به تکه های کوچک. حالا چاشنی در قالب مسطح بالا و پوشش حلق آویز ژامبون گذاشته شد. پناه فویل و فرم در 180 درجه به مدت 40 دقیقه برای آماده سازی حمام آب. حذف فویل و پخت 20 دقیقه دیگر. خاموش کردن اجاق گاز و نه از وعده غذایی ما وجود دارد تا سرد شود. سپس در یخچال به مدت حداقل سه تا چهار ساعت ارسال، خرد کردن وزن است. سرخ مرغ آماده است، حذف آن را از قالب، برش به برش و خدمت می کنند.

سرخ بادمجان با پنیر

شما دستور دیگری از خوشمزه، تازه، پر از ظروف غذایی بگویید. که، به هر حال، و در حال آماده سازی نسبتا سریع - فقط 40 دقیقه است.

مواد لازم: دو بادمجان بزرگ، سه فلفل رنگارنگ، گوجه فرنگی، دو، پنج حبه سیر، یک دسته از سس گوجه فرنگی، 400 گرم پنیر یا پنیر خامه ای، 50 گرم روغن نباتی. در حال حاضر ما در حال آماده سازی سرخ گیاهی. گام به گام دستور غذا:

1. حذف از پوست فلفل. هر خانواده در اینجا راه خود را ترک کرده است، برای مثال، پخت تا نور را در فر سوخته، و پس از آن - در بسته خنک شود.
2. بادمجان سرخ شده در روغن نباتی تا طلایی، اجازه دهید سرد.
3. برش گلبرگ فلفل، گوجه فرنگی - حلقه های نازک.
4. گیاهان و سیر ریز برش. لطفا توجه داشته باشید که سیر به درمان می شود که راه.
5. پوره پنیر با چنگال یا فرو ریختن با دست.
6. قرار دادن سرخ. یک کاسه سالاد کوچک و گرد و اندود شده با فویل پخت و پز و در بالای بادمجان دامان پایین پخش شده است. لبه آنها نیاز به چسبیدن به.
7. لایه های استخدام بیشتر، هر بالا بردن بلوک: یک کمی پنیر، سس گوجه فرنگی لایه pritrushivaem از گوجه فرنگی، نم نم سیر، فلفل، پنیر دوباره، و به همین ترتیب.
8. کامل تمام بادمجان، خم شدن آنها آویزان پایان می رسد. همان است که با فیلم انجام شود، ما کالا را در دو یا سه ساعت قرار داده برای تمیز کردن در یخچال است.
9. فیلم روشن کردن و تبدیل بیش از غذا آماده ما در یک صفحه. ما این کار را با دقت بسیار.
10. برش مانند یک کیک، برش و خدمت می کنند.

چند راهنمایی در پخت و پز

پاسخ به این سوال: سرخ - آنچه در آن است - دریافت، در نهایت، برخی از توصیه های است که آن را از خوشمزه ترین را

1. در حالی که به خوبی تسلط تمامی مراحل نیست، سعی کنید به شدت به دستور پایبند و نسبت آن دنبال کنید.
2. برای سرخ مطلع شاداب، پخش کردن لایه های آن، و آنها را با روغن های پوشش داده شده و یا خط بیکن.
3. برای انتقال گونه های روشن و غیر معمول اضافه آلو، هویج، نخود فرنگی، پسته.
4. ساییده یا توده به دست آمده باید کمی نازک تر از کتلت باشد.
5. به ظرف در حالی که پخت و پز سوخته نیست، توصیه می شود به آن آماده در حمام آب.
6. به نحو مطلوب قبل از برش سرخ مقاومت در برابر حداقل ده ساعت در یخچال و فریزر. در این مورد، برش با دقت نگاه خواهد کرد و هم جدا نمی افتد.