فرورفتگی و نان کف - آنچه در آن است؟ مزایای نان کوره فولاد سازی دهان. دستور نان کف منقل

تقریبا قطعه افسانه ای، پوشش داده شده با روح از دوران باستان و افسانه - نان کوره فولاد سازی دهان. آنچه در آن است، با این حال، هر کس می داند. اکثر مردم احساس مبهم که چیزی خوشمزه، خانگی است، با یک تماس از cosiness. با این حال، اعتقاد بر این است که پخت نان مورد نیاز بیشتر یکی از واقعی، یک اجاق گاز روسیه است. بنابراین در واقعیت های امروز، مثلا، سعی کنید نان کوره فولاد سازی دهان شکست. است که مادر بزرگ کسی در روستا، که هنوز هم سقوط کوتاه از گاز باقی مانده است، و که در آن استاد سفالگران وجود دارد.

فقط می گویند: این سردرگمی آشپزی. شما می توانید حتی در خانه در اجاق گاز معمولی به پخت نان کوره فولاد سازی دهان افسانه ای ترین. آنچه در آن است و چگونه ما در این مقاله توضیح می دهیم. نه تنها انتخاب چند دستور العمل ارائه، با تسلط که طرفدار قرص فروشگاه شما دیگر به یاد داشته باشید.

فرورفتگی و نان کف - آنچه در آن است؟

کسانی که نان و نان است که هر روز ما خرید، رسما به نام "نان قلع است." در عنوان و راه otgadka گذاشته او آماده: خمیر بر روی یک فرم خاص گسترش یافته است که در آن می رود و به فر. همانطور که برای نان کوره فولاد سازی دهان، و سپس او را در شکل می کند، لازم نیست: آن را روی یک سطح صاف پخته، و او است به دست آوردن حجم و ظاهر آن را تشکیل میدهد. در آن روزها وقتی که کوره های روسیه تنها وسیله برای گرم کردن و پخت و پز شد، طبقه خود که بر روی تولید پریفرم های تولیدی از خمیر، به نام زیر تجزیه می شود. مربوط به "نام" دریافت و شیرینی.

خواص کف منقل نان

در مقایسه با شکل، "قدیمی" نان تراکم های مختلف. با این روش پخت خمیر آب انتشار به میزان بیشتر. بر این اساس، مواد مغذی بیشتری آن را به یک کوره فولاد سازی دهان کالری نان است. استفاده از آن را از این نقطه نظر به انسان مدرن تردید است: همه بدون استثنا دست دادن وزن، شمارش کالری و رژیم غذایی است. با این حال، ما می توانیم محدود کلوخه کوچکتر است، اما گرفتن با هم با او بسیاری از خوب: قرص کوره فولاد سازی دهان غنی از آنتی اکسیدان (که به پوست و هضم بسیار مفید میباشند)، درشت مغذی ها (گوگرد، سدیم، منیزیم، فسفر) و عناصر کمیاب (روی، آهن، منگنز، مس). علاوه بر این، سطح گلوکز در خون را کاهش می دهد و کمک می کند تا در بازگرداندن سلول های سیستم عصبی است. علاوه بر این، نان کوره فولاد سازی دهان بسیار طولانی باقی می ماند تازه.

همانطور که در روز پخته شد

بود بسیاری از اسرار و رمز و راز دانه صادر شده است. برخی برای همیشه از دست، برخی از وارد حوزه عمومی است. در اینجا برخی از آنها می باشد.

1. از اهمیت اساسی سقف کوره بود: کم و گرد، او مجاز قرص صعود تندتر و سرخ بهتر است. این راز، شناخته شده بود و در حال حاضر کوره کوره فولاد سازی دهان کم ساخته شده، با قوس تیز و کاشی کاری کف اتاق.
2. گندم قطعه کار (گاهی اوقات مش) و آرد چاودار یا مخلوطی از nadkalyvalis مختلف رساند. با این ترفندهای هوا بیش از حد از آزمون به سادگی تبخیر به جای پاره پوسته نان، و یا باد، و آن را توخالی در داخل.
3. این نان کوره فولاد سازی دهان باید معطر باشد. و زنان خانه دار برگ کف کوره، معمولا کلم، یا بلوط، و یا گیاهان به انتظارنشسته بودند.
4. کلید موفقیت نان پخت و پز اجاق فر به خوبی گرم است. برای گرم طول می کشد تا به دو صد درجه، و تنها پس از به قطعه کار قرار داده است.

با در نزد چنین نوک کوچک، حتی بدون یک اجاق گاز ویژه کاملا امکان پذیر است به طبخ یک ساز کوره فولاد سازی دهان نان خوشمزه و معطر. آن چیزی است که به ما گفته شده، آن زمان برای رفتن به عمل است.

hlebushek خردل

هنگامی که شما برای اولین بار طبخ نان کوره فولاد سازی دهان، دستور العمل برای شروع، را به ساده ترین. و اجازه دهید غذا برای اولین بار خواهد بود که آشنا ترین - گندم. ادویه برای روح خانه و جایگزین کردن آب از آب نمک ترشی (ترجیحا کم نمک خود را بدون سرکه). در حضور ماشین آلات پخت نان و هیچ مشکلی با دسته ای ندارد. این دستگاه قرار است یک چهارم از یک کیلوگرم آرد، یک قاشق مخمر زنده، دو قاشق غذاخوری سس خردل (که معلوم است نان حتی خوشمزه تر) و بیش از نیمی از یک لیوان آب نمک تیره و تار. هنگامی که ساز نان کامل فرایند ورز، خمیر را بر روی پوست پخت که prostelen پان گسترش یافته است، و به گرم کمی فر به مدت rasstaivaniya (بدون بیش از سی درجه). در تابستان، هنگامی که حرارت در آشپزخانه، شما می توانید آینده را ترک فقط بر روی میز قرص نان. یک ساعت بعد شکل آن را بازیابی در صورت لزوم، درجه حرارت در فر به 180 درجه به ارمغان آورد تا، و نان است در پخت قرار داده است. پس از یک ساعت، شما می توانید آن را دریافت. اما سعی کنید نان بهتر روز بعد، پس از آن خواهد شد و حتی خوشمزه تر است.

نان گندم با سبوس

این فقط یک نعمت غیر مترقبه برای کسانی که ترجیح می دهند به خوردن به درستی و مفید است. تنها مشکل - پیدا کردن سبوس گندم، اما پایداری با آن را آسان به اداره کند. نیم کیلوگرم از این محصول با ارزش را به نمک دو قاشق غذاخوری قوطی بزرگ دریا، نمک، چیزی پوش و در گرما قرار داده است. دو مخمر مکعب فرو ریختن، پر شده با آب (کمی)، تکمیل شده توسط یک چهارم از یک کیلوگرم آرد و یک قاشق چایخوری شکر و نیم ساعته سرگردان در اطراف در زیر کاپوت. سپس مخمر به آب همراه با پس مانده سبوس (حجم کل آن - لیتر) ریخته، و کل شلاق زده تا حباب است. کاسه دوباره تحت پوشش و در گرما به مدت سه چهارم از یک ساعت است. سپس خمیر ورزیده است، تولیدات دو قرص دور، که در ورق duhovochny prostelenny گذشت دوباره و نیم ساعت مناسب هستند. برش صلیب شکل کم عمق بعد، در قرص ساخته شده، گرفتن تاج شیر و تولید پریفرم های تولیدی می رود به یک کوره 50 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد است. این نان دستور کوره فولاد سازی دهان قرص بسیار سرسبز و سالم است.