غذاهای گرجستان: خینکالی دستور

خینکالی - آن است که تنها یکی از غذاهای معروف و با شکوه نیست از غذاهای گرجستان. این است - مواد غذایی از کوه نوردان در گرجستان است. آنها گوشت خود را پر بز کوهی، که قبلا ریز خنجر قطع کرده است. در آن منطقه، مناطق کوهستانی، که در آن این افراد خشن وجود دارد، به خصوص سبز بود خیلی واقعی "کوفته بزرگ" را بدون آن آماده شده است. در حال حاضر ما از رایج ترین تجزیه و تحلیل دستور خینکالی.

موضوعی در این دستور غذا حضور سبز داخل محصول است. همانطور که در انگلستان، دو حزب سیاسی آشتی ناپذیر وجود دارد - کار و محافظه کاران، چرا که در گرجستان کسانی که در حال آماده سازی خینکالی با سبزی، و کسانی که بدون آن انجام دهید وجود دارد. چه یک دستور برای کهن، که اشاره کردیم، و ما در نظر خود است. اما اون نت خود را در پر کردن این غذاهای خوشمزه و سالم و در هر منطقه از کشور است.

به منظور تطابق با خینکالی دستور ما، ما نیاز به مواد زیر. برای خمیر - آرد (500 گرم)، آب (200 گرم)، تخم مرغ و نمک. برای چاشنی مورد نیاز: گوشت گوسفند و یا گوشت گاو - 400 گرم، می تواند 200 گرم گوشت گاو و گوشت خوک. پیاز؛ شوید، جعفری، فلفل، نمک.

این میزبان همیشه خمیر خود را خواهد داشت. نگاهی به آرد، مقدار کمی از آب پاک، و خرج کردن از تخم مرغ نمک. نیمه آرد و تخم مرغ به مخلوط، اضافه کردن نمک و آب است. جرم و در نتیجه و مخلوط به مدت 10-15 دقیقه - تحت دستمال سفره. اضافه کردن مقدار کمی از آرد، مخلوط دوباره و این کار را چندین بار - تا آن زمان، تا زمانی که شما بیرون می آیند نرم مستی. پوشش کاسه خمیر، بنابراین به عنوان خشک نشده.

دستور غذا برای خینکالی توجه زیادی را می پردازد به پر کردن درست است. بهترین نسبت 1/3 2/3 گوشت گاو و گوشت گوسفند است، اما، البته، هر خانواده می تواند عشق و گوشت های دیگر. در اینجا آن است که همه در مورد میزبان. بسیار مهم است! همانطور که در پاراگراف اول از مقاله، برای خینکالی واقعی چرخ شده گوشت با استخوان، خرد کرده است. بنابراین بهتر است به انجام همه چیز را به صورت دستی، اما این فرایند وقت گیر و است.

در نتیجه چرخ شده فلفل و نمک به مزه و سپس اضافه کردن پیاز قبلا قطع و یا عبور از زمین شوی اسفنجی. ریختن آب و آن را برای جذب. مشت زن سیلی روی میز چرخ شده. ما این کار را تا زمانی که تا زمانی که کاملا همگن است.

خوب ما کمک خواهد کرد درک چگونه به انجام خینکالی، دستور العمل با یک عکس. رول از خمیر را به یک سوسیس، پس از آن را به قطعات برش و رول خود را هر قطعه است. سپس آن را کمی گوشت قرار داده است. و در حال حاضر مهم ترین، جالب و بسیار مهم مرحله آغاز می شود. گرفتن مدل سازی. نگاهی به لبه از خمیر و در یک دایره حمل برابر کوچک است. با توجه به عکس روشن است که چه باید به عنوان یک نتیجه است.

در این دستور غذایی از تقویت تاج به اتمام است خینکالی نتیجه محصول را یکپارچگی کامل خود هنگامی که پخته شده. ما مردان خوش تیپ ما در براث جوش یا آب شور را کاهش دهد. تا آماده به طبخ برای 12-15 دقیقه. نیاز اجباری: به خارج از ظرف تنها با استفاده از گونیا برای جلوگیری از آسیب رساندن به پوست از آزمون.

شما می دانید، که ترکیبی از خینکالی و کوفته سیبری؟ آب میوه، خوشمزه است که در داخل. اما کوفته میدارد برای "گوش" nadkusyvayut چنگال، نوشیدن آب و در دهان خود بازی شیر یا خط، و خوردن غذا تنها دست ما است. و به شدت تازه، گرم است. اجازه برای خنک - خراب! فقط، به آنها می گویند، "لوله و گرم"، و مثل همیشه، به کوهنوردی از گرجستان است. همه ما می تواند خینکالی عالی. آماده سازی دستور تسلط. نوش جان!