کوفته های سیبری

قفسه های زنجیره های خرده فروشی و سرشار از فراوانی از انواع مختلف کوفته. بله، محدوده بسیار بزرگ است، و می تواند خریداران را به حق انتخاب همیشه باشد. برای مثال، بسیاری معرفی گمراه کننده دسته: A، B، C، D. هر دسته یک محتوای خاص از گوشت، مانند دسته A - گوشت، حاوی 85٪ تا 90٪، B - 75-85٪، 65-75 ب ٪ D - 55-65٪ و D - تا 55٪. به همین دلیل است مهم است که به درک آنچه که او می خواستم بگم به تولید کننده خریدار، و پس از آن اغلب به خرید کوفته طبخ، شروع وجود دارد و آسیب دیده که قرار گوشت کمی. بررسی برچسب قبل از شما آنها را خریداری کنید. به هر حال، امروز ما می رویم به تهیه کوفته سیبری.

به منظور چسبیدن به راویولی خانگی، 600 گرم آرد، 1 تخم مرغ، نصف لیوان آب، 400 گرم گوشت گاو، 400 گرم از گوشت خوک، یک سر پیاز (بسیار)، فلفل و نمک: ما را به محصولات زیر نیاز دارید.

لازم به ذکر است که کوفته سیبری در نظر گرفته یک ظرف کلاسیک و طبخ آن را قادر به تقریبا هر خانواده است. این مواد به اندازه کافی برای 10 وعده است. برای شروع، آماده چاشنی. گوشت خوک و گوشت گاو را به تکه های کوچک بریده و سرانجام از طریق چرخ گوشت، همراه با گوشت و پیاز گم شده است. سپس، فلفل، نمک و همه چیز را خوب مخلوط کنید. چرخکرده برای کوفته آماده شده است. ما به آماده سازی خمیر را ادامه دهید. ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ و ترکیب با آب. آرد به تدریج معرفی می شود و خمیر، آن را باید قادر به خنک شود مخلوط کردن. من توجه داشته باشید که خمیر نمک است لازم نیست، چرا کوفته در آب شور طبخ خواهد شد. بده آن را به مدت 20 دقیقه ایستاده بیشتر از حافظه جمع کردن تکه خمیر را به یک لایه نازک، برش آبدار. در مرکز هر یک از گسترش آبدار یک قاشق چای خوری از چاشنی، برابر در نیمه، و به شکل لبه zaschipyvaem کوفته سیبری. و به این ترتیب پس از آن ما با بقیه کوفته ادامه دهید.

کوفته های سیبری روی حرارت متوسط مورد نیاز در آب شور، هیچ بیشتر از 5 دقیقه بپزد. برای عطر و طعم، من هم در محیط مایع و سرخ مایل به قرمز برگ قرار داده است. کوفته های سیبری خدمت با خامه ترش، سس یا سس مایونز - به عنوان شما می خواهید. پدر بزرگ من با خامه ترش و سبزی خوردن، من را امتحان کنید - بسیار خوشمزه است.

لازم به ذکر است که هر منطقه در خود پخته شده کوفته سیبری. به عنوان مثال، آشنایی من با تاتارستان می گوید که این گوشت گاو برای pelmeshek سیبری ساخته شده از سه نوع گوشت - گوشت بره، گوشت گاو و گوشت خوک، همه به نسبت مساوی. اما این ماده از طعم و مزه است.

مطمئنا هر زن خانه دار می داند که شما می توانید غذاهای خوشمزه از راویولی آماده کند. به عنوان مثال، کوفته کبد در گلدان. برای این منظور، دلخوشیها آشپزی نیاز به 36 مسائل راویولی (نرخ 6 قطعه در هر گلدان، من 6 نفر از آنها، بنابراین، به همان تعداد از وعده ما)، 100 میلی لیتر خامه، روغن آفتابگردان، یک زن و شوهر پیاز متوسط، 100 گرم از هر یک از کبد (گوشت خوک و یا گوشت گاو، چه بیشتر شبیه به آن)، کمی آب پخته، کمی آرد، فلفل سیاه (زمین)، رب گوجه فرنگی، نمک و سبزی.

کوفته را در قابلمه تجزیه و پور یک لیوان آب در هر. کبد ریز برش و همراه با پیاز در روغن نباتی سرخ شده. سپس آن را با خامه و رب گوجه فرنگی را پر کنید، تعداد انگشت شماری از آرد به غلیظ سس را وارد کنید، پنج دقیقه قرار داده است. خورشتی بعدی کبد با سس در بالای یک قابلمه بخار گسترش و ارسال آن را در فر به پخت. ظرف آماده در حدود نیم ساعت است. سپس ما بیرون بکشد گلدان، و هر غنی با گیاهان نم نم: جعفری، شوید، ریحان، و در خدمت در جدول، قبل از آن سرد می شود. در همان شیوه ای ممکن است از دیگر کوفته ظرف، مانند سبزیجات، سوسیس، قارچ، سیب زمینی آماده شده است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، بیش از حد. به خصوص از آن را در تابستان، باغ پر از سبزیجات - آن را تنها به رویا باقی می ماند. به هر حال، به خوبی نوعی غذای مرکب از گوشت وارد از راویولی. اما اجازه دهید در مورد آن در کنار ساعت صحبت می کنید، لذت بردن از تمام اشتها و خلق و خوی تابستان خوب!