شیرینی زنجفیلی عید پاک: به خصوص پخت و پز، بهترین دستور العمل ها و بررسی

علاوه بر کیک، در بسیاری از کشورها در عید پاک پخت شیرینی زنجفیلی. محصولات عسل معطر برای تزئین شکر و تخم مرغ های رنگی با استفاده از تصاویر مختلف. این سنت است که امروز را زنده کرد و حال شتاب گرفتن است. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. P شیرینی زنجفیلی askhalnye با شکر و تخم مرغ را می توان در نمایشگاه خریداری شده، اختصاص داده شده به تعطیلات، یا پخت خود را. دستور العمل های شیرینی زنجفیلی و شکر و تخم مرغ، و همچنین به عنوان اسرار محصولات نقاشی ارائه شده در این مقاله است.

کیک عسل معطر

به طور سنتی، کیک عید پاک آماده را بر روی خمیر عسل، که انواع ادویه جات ترشی جات معطر اضافه شده است. که به لطف آنها است پخت دستاوردهای عطر و طعم تند منحصر به فرد آن است. пасхальные пряники. هیچ چیز نمی تواند به بوی کیک عید پاک مقایسه کنید.

در این دستور غذایی از آماده سازی به شرح زیر است:

1. پزشکی (250 گرم) مخلوط در یک کتری را با شکر (250 گرم) و کره (150 گرم) بود و مخلوط حرارت و از گرمای حذف شده است.
2. در حالی که توده عسل سرد آرد (500 گرم) است با جوش (1 ساعت. قاشق چای خوری) نمک مخلوط (½ ساعت. قاشق)، جوز بویا، دارچین و گشنیز (1 ساعت. قاشق)، خشک پوست لیمو (1 قاشق غذاخوری. قاشق ). علاوه بر این، خرد شده را در یک هاون و فلفل شیرین (6 نخود فرنگی) و میخک، و سپس به مخلوط خشک اضافه شده است.
3. در مقدار زیادی از عسل وارد 1 تخم مرغ و کاملا مخلوط ماهوت پاک کن زدن شلاق.
4. ترکیب مواد خشک با مرطوب. آرد را در صورت لزوم اضافه شده است. خمیر می رود به یخچال به مدت حداقل 3 ساعت است.
5. خمیر سرد خارج به شکل گیری نورد، و سپس از آن را برش اعداد و ارقام. ادویه عید پاک را در فر به مدت 15 دقیقه در 180 درجه پخته. پس از سرد شدن کالا تحت پوشش لعاب.

شیرینی زنجفیلی عید پاک: یک دستور غذا با بادام

این شیرینی زنجفیلی دستور کمی متفاوت از قبل است. در یک تابه با پایین ضخیم نیز گرم عسل، شکر و کره. جرم باقی مانده از عسل نوشابه و دارچین (1 قاشق چایخوری. قاشق)، پوست لیمو و کاکائو (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، وانیلین، 20 میلی لیتر رم و یا صرف چای، 1 تخم مرغ، 100 گرم بادام زمینی و 400 گرم آرد الک اضافه شده است.

مخلوط کردن خمیر می رود در یخچال و فریزر به مدت یک شب، پس از آن به شکل گیری نورد. کاتر خمیر. هر کیک عید پاک است به یک ورق پخت منتقل می شود. محصولات آماده به فر به مدت 15 دقیقه در 180 درجه ارسال می شود.

شیرینی زنجفیلی شیرینی زنجفیلی

شیرینی زنجفیلی معطر استفاده شده است نه تنها به تزئین درخت کریسمس، اما برای جدول عید پاک. به عنوان یک ادویه جات ترشی جات ادویه استفاده می شود نه تنها به زنجبیل، بلکه دارچین، میخک، جوز، پوست پرتقال.

شیرینی زنجفیلی عید پاک آماده در رشته های زیر:

1. در آرد مخلوط کاسه عمیق (250 گرم)، جوش شیرین (½ ساعت. قاشق)، زنجبیل (2 ساعت است. قاشق) و دارچین (1 ساعت. قاشق).
2. در یکی دیگر از مخلوط کن کاسه کره شلاق نرم (100 گرم) و شکر (100 گرم) به عسل مایع (2 قاشق غذاخوری. قاشق) و 1 تخم مرغ اضافه شده است.
3. به تدریج مواد خشک به مرطوب کردن و مخلوط کردن یک خمیر نرم. کاسه با خمیر پوشش داده شده با فویل و در یخچال و فریزر ارسال یک شبه.
4. از تشکیل کاتر خمیر. مطالب در یک ورق پخت قرار داده و پخته شده در 180 درجه سانتی نه بیش از 15 دقیقه است.

کیک نرم و معطر پس از خنک کننده با شکر و تخم مرغ پوشیده شده است.

دستور العمل برای عید پاک شیرینی زنجفیلی بدون عسل

در آلرژی به عسل، شما می توانید دستور زیر را برای کیک عید پاک استفاده کنید. گام به گام دستورالعمل برای آماده سازی:

1. در یک تابه با پایین ضخیم گرم 125 گرم قند است.
2. 125 میلی لیتر آب اضافه شده است و یکی دیگر از 125 گرم شکر. پس از آن شربت را به خوبی گرم می شود تا زمانی که شکر حل شود.
3. شربت شکر از حرارت برداشته و سرد در عرض چند دقیقه.
4. در ماهی تابه کره اضافه (100 گرم)، هم زده تا حل می شود.
5. آرد (2 ½ پنجم) با نوشابه مخلوط (½ ساعت. قاشق)، نمک (¼ ساعت. قاشق)، دارچین، جوز و زنجبیل (برای ½ ساعت. قاشق).
6. شربت شکر به مخلوط شیشه ای خشک است و سپس به 1 تخم مرغ زده شده و 2 زرده تخم مرغ وارد شده است.
7. اضافه کردن مخلوط آرد باقی مانده ورزیده است و خمیر نرم است. این است که در بسته بندی های پلاستیکی پیچیده شده و در یخچال به مدت 8 ساعت ارسال می شود.
8. خمیر را به ضخامت 3 میلیمتر نورد. با قلمه برای محصولات شیرینی تشکیل می شوند، بر یک ورق پخت به مدت 10 دقیقه در 180 درجه قرار داده و در فر پخته.

هر کیک عید پاک تزئین شده با یک پوشش پروتئینی است. اینگونه محصولات 1 ماه در ظرف در زیر درب و یا در یک کیسه را محکم گره خورده است ذخیره می شود.

دستور لعاب برای شیرینی زنجفیلی

وقتی که تزئین شیرینی زنجفیلی انواع مختلفی از لعاب استفاده می شود. برای قطعات اتصال خانه شیرینی زنجفیلی، کتیبه طراحی و prorisovyvaniya قطعات کوچک استفاده می شود لعاب ضخیم تر، است که به نام شکر و تخم مرغ سلطنتی. برای پر کردن سطح از نیاز شکر و تخم مرغ شیرینی زنجفیلی قوام مایع بیشتر، که به خوبی گسترش می یابد، اما در همان زمان در تعریف خطوط شکر و تخم مرغ باقی می ماند.

برای تزئین شیرینی زنجفیلی عید پاک، شما باید یاد بگیرند که چگونه به طبخ خشک با لعاب شکلات پروتئین است. برای این منظور، 200 گرم از پودر شکر الک مخلوط با یک پروتئین بزرگ تخم مرغ و نشاسته (½ ساعت. قاشق). میکسر را با سرعت کم جرم به دست آمده برای حدود 2 دقیقه میل. در حال حاضر 5 قطره از آب لیمو اضافه کنید و همچنان به کار مخلوط کن به مدت حداقل 3 دقیقه. به عنوان یک نتیجه، آن را باید خشک با لعاب شکلات بسیار متراکم، صاف و سفید دریافت کنید. از آنجا که آن را خشک بسیار سریع است، یک کاسه شکر و تخم مرغ توصیه می شود برای پوشش با یک حوله مرطوب است.

نقاشی کیک عید پاک: توصیه های ساده

هنگامی که نقاشی شیرینی زنجفیلی عید پاک نه تنها سفید، بلکه لعاب رنگی است. برای این منظور، مقدار کمی از شکر و تخم مرغ سلطنتی در یک کاسه مخلوط کردن جداگانه سپرده آماده و اضافه کردن چند قطره رنگ خوراکی. پس از لعاب ورز کامل ممکن است نیاز به اضافه کردن آب سرد کمی، به معنای واقعی کلمه قطره قطره، برای رسیدن به ثبات مورد نظر. از پوشش متراکم ترین خواهد شد برای برچسب های مورد استفاده، و بیشتر مایع - برای پر کردن.

نقاشی کیک عید پاک به شرح زیر است:

1. آماده به رنگ سفید یا لعاب رنگی در یک کیسه شیرینی یا خانگی پوست متراکم kornetik و یا پلی اتیلن منتقل شده است. قیچی قطع گوشه کوچکی (بیش از 1-2 میلی متر).
2. الگوی مدار اول کشیده متوسط شکر و تخم مرغ قوام.
3. بعد از چند دقیقه، وقتی که بیت کانتور لعاب خشک ریختن سازگاری مایع انجام شده است. برای تبدیل شدن به سطح کاملا مسطح، لازم است لرزش هویج مراقب باشید از یک سمت به سمت.
4. با توجه به لعاب مرطوب به سرعت گرافیتی استفاده می شود.

پس از رنگ آمیزی کیک باید به خوبی روی یک سطح صاف برای 5-6 ساعت خشک شود.