شیرینی زنجفیلی - این چیست؟ عسل شیرینی زنجفیلی. چگونه به طبخ شیرینی زنجفیلی

امروز دندان شیرین بدون نیاز به "زحمت" تهیه شیرینی وجود دارد. فروشگاه های ارائه یک انتخاب عظیمی از محصولات مختلف صنعت شیرینی سازی برای هر سلیقه. اما همه آنها بی ضرر به سلامتی؟ بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند به غذای خانواده ام تنها غذای پخته شده در خانه، از جمله دسر. شیرینی های ساخته شده با دست خود، بدون مواد نگهدارنده و دیگر مواد مضر تضمین شده است. بنابراین ما با خیال راحت می تواند در درمان خود را جشن، و حتی بیشتر برای ارائه بچه ها خود را.

شیرینی زنجفیلی - ساده ترین کیک، که آسان برای آماده سازی بر اساس عسل، ماست یا مربا.

از تاریخ

شیرینی زنجفیلی - یک شیرینی خوشمزه ساخته شده از خمیر شیرینی زنجفیلی است. درمان در اندازه های مختلف، از بسیار کوچک به بزرگ - تقریبا یک و نیم متر طول، 10 سانتی متر در ارتفاع و تا یک متر عرض دارد. وزن کیک گاهی اوقات بیش از یک چهارم بوشل است. غذاهای روسی است یک ظرف بسیار محبوب است.

نام پای - "شیرینی زنجفیلی" - مشتق از کلمه "کاروان" (تکه نان). مشخص شده است که شیرینی زنجفیلی ریشه داستان خود را در روسیه طول می کشد در قرن نهم. در آن روز آنها کیک عسلی نامیده می شدند. در شیرینی زنجفیلی قدیمی عسل، آرد و آب توت ساخته شده است. ظهور نام مدرن "وابسته به" به منابع مختلف قرن XIII-XV اشاره دارد.

توصیف

شیرینی زنجفیلی - پخت، مواد تشکیل دهنده اصلی شکر، آرد، آجیل، کشمش، عسل است. اغلب آن را از دو کیک، که با یک لایه از مربا تشکیل شده است. لایه فوقانی مقاله است که معمولا با لعاب، که از پودر شکر تهیه شده است. با توجه به این واقعیت است که کیک شامل عسل، شیرینی زنجفیلی یک مدت طولانی می کند کهنه نیست.

اغلب گفته می شود که شیرینی زنجفیلی - کیک بدون چربی است، چرا که آن مجاز است به غذا خوردن، حتی در پست، روز نه بیش از حد سخت آن است. در طول دوره عرضه ناب ناب این غذا یک درمان واقعی است.

شیرینی زنجفیلی امروز بین غذاهای محبوب ترین از قدیمی روسی. "چگونه به شیرینی زنجفیلی؟" - که مکررا پرسیده جوانه زدن نانوا خانه. ما در این مقاله نشان می دهد برخی از دستور العمل های جالب است.

شیرینی زنجفیلی "عسل و آلو،" آماده در multivarka

با توجه به بررسی، این شیرینی زنجفیلی به دست آمده سادگی غیر قابل مقایسه: این طعم قابل ملاحظه ای ملایم، شیرین و ترش ترکیبی بسیار موفق از عسل و آلو است. برای اطلاعات در مورد نحوه تهیه عسل شیرینی زنجفیلی با آلو در multivarka، توضیح بعدا در این مقاله.

عناصر

شیرینی زنجفیلی عسل با آلو - این یک کیک ساده، که برای پخت و پز مورد نیاز است:

• 08/10 کامپیوتر. آلو؛
• آرد - 200 گرم؛
• عسل - 150 گرم؛
• شکر - نصف فنجان؛
• خامه ترش (هر محتوای چربی) - 2 جدول. L؛
• نوشابه - L؛ ساعت و نیم.
• نمک - L؛ ساعت و نیم.
• تخلیه. روغن (یا مارگارین) - 100 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ.

در multivarka استفاده قدرت: 800 وات است. زمان مورد نیاز برای پخت: 70 دقیقه.

تهیه

شیرینی زنجفیلی "عسل و آلو،" آماده در چند مرحله:

• آلو به خوبی شسته و خشک پاک کرد. به نصف کاهش و حذف دانه.
• الک کردن آرد، اضافه کردن به نوشابه او، نمک، شکر و مخلوط. سپس، اضافه کردن برده می شود. کره یا مارگارین (نرم) و ورزیده به شکل خرده چرب خوب است.
• در کاسه مخلوط کن تخم مرغ شکستن، اضافه کردن خامه ترش و مایع (قطعا!) عسل. این محصول با ضخامت را می توان در یک اجاق مایکروویو (در آب است. حمام) حل شده و سپس به دمای اتاق سرد است. مخلوط با استفاده از مخلوط کن یا جام گل شلاق
• مخلوط خشک و مایع با هم ترکیب و مخلوط می شوند. Multivarki در یک کاسه پخش می شود، پس از کشش روغن. نفت. بالا قطع کردن گسترش نیمه تخلیه. میزبان utaplivat آلو در آزمون توصیه نمی شود. در طول پخت آن را به خود خواهد قطعه از میوه جذب می کند.
• در multivarka را انتخاب برنامه "پخت"، قرار دادن آماده سازی شیرینی زنجفیلی - 1 ساعت و 10 دقیقه. در پخت و پز شیرینی زنجفیلی اندازه فر 22 × 33 سانتی متر، درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد درمان با پخت "تا زمانی که تراشه خشک". پس از زمان مورد نیاز قطع CF و ترک شیرینی زنجفیلی به پایان رسید در کاسه به مدت 10 دقیقه دیگر.
• پس از آن حذف، گسترش در یک ظرف. غذا آماده در صورت دلخواه، نم نم با شکر و اجازه می دهد به طور کامل سرد.

شیرینی زنجفیلی "صومعه ناب"

برای آماده سازی آن استفاده می شود:

• شکر 1 فنجان.
• نصف فنجان RAF. سل. نفت؛
• 1 / 2stak. آجیل؛
• نصف فنجان میوه خشک؛
• 1 پشته. آب (سیب)؛
• 2 فنجان آرد؛
• نوشابه - نیم قاشق چایخوری. L؛
• آب لیمو - 1 جدول. L؛
• کمی نمک؛
• دارچین و وانیل اضافه می شوند به مزه.

چگونه به طبخ؟

شیرینی زنجفیلی "صومعه ناب" آماده بخشش. شما ابتدا باید آجیل و میوه های خرد شده خشک می کنیم.

بعد در حال آماده سازی خمیر. شکر و روغن باید مخلوط، اضافه کردن میوه خشک و آجیل، چای سرد یا آب سیب، بازپرداخت از سودا و نمک، وانیل و دارچین. همه کاملا مخلوط، ریخت و به مخلوطی از آرد، به دقت ورزیده خمیر، در یک فرم روغن را گسترش داد. پای است که برای حدود یک ساعت پخته. اگر مورد نظر، می توان به کیک شیرینی زنجفیلی به پایان رسید ساندویچ و برخی از مربا یا کرم را کاهش دهد. شما نمی توانید انجام دهید، بررسی، شیرینی زنجفیلی لاغر خوشمزه بدون آن.

زنان خانه دار باید در نظر داشته باشید که شیرینی زنجفیلی لاغر به سرعت سخت است، بنابراین لازم است که برای نجات در یک قابلمه، پوشش داده شده با درب.

"عسل تکیه" (با آجیل و کشمش)

این دستور غذا شده است به مادربزرگ های ما شناخته شده است. آنها او را به عنوان یک شیرینی زنجفیلی پخته در پست لاغر نامیده می شود. علاوه بر این، در تهیه شیرینی هیچ شیر، هیچ کره، بدون تخم مرغ استفاده نمی کند. به عنوان بخشی از پای:

• (قاشق 6 جدول.) عسل؛
• بدون چربی (گیاهی) روغن (نصف لیوان)؛
• کشمش (نصف لیوان)؛
• سودا (، یک قاشق چای خوری).
• آجیل (نصف لیوان)؛
• آب (1 پشته.)؛
• دو فنجان آرد؛
• کاکائو (دو قاشق جدول.)؛
• دارچین و گشنیز (به بیش از. چاقو).

گام به گام پخت و پز

• در یک لیوان آب گرم (نه داغ!) آب حل عسل. علاوه بر این، در یک ظرف جداگانه اضافه سل. نفت.
• کاکائو، جوش شیرین و دارچین در یک ظرف جداگانه مخلوط، سپس مخلوط را در یک ظرف را با آب روغن و شکر بریزید. همه مخلوط.
• علاوه بر این، در ظرفیت آرد اضافه شده است. مخلوط کردن خمیر، که نباید بیش از حد نازک، و باید آن را توده اجتناب کنند. قوام خمیر شبیه به یک ضخامت خواهد بود (خانه!) خامه ترش. اضافه کردن به آن آجیل و کشمش و آجیل، جایگزین خمیر به طوری که آنها به طور مساوی توزیع شده است.
• فرم برای پخت با کاغذ، کاغذ پوست یا گریس با کره به انتظارنشسته بودند و پاشیده با آرد، بنابراین به عنوان برای جلوگیری از سوزش، گسترش خمیر را به آن. کیک را در فر در تکنولوژی پخته. 30 دقیقه در t: 200 درجه سانتی گراد
• شیرینی زنجفیلی به پایان رسید برش را به قطعات مانند پای. و شما می توانید برش و کیک با خامه یا مربا ساندویچ.

دستور کلاسیک

شیرینی زنجفیلی "کلاسیک" - ظرافت در پخت و پز استفاده می کند که از جم. مواد لازم:

• آرد - 2 پشته.
• شکر - یک پشته.
• جام جم - یک پشته.
• دو تخم مرغ و مرغ؛
• نوشابه - یک قاشق چای خوری. L؛

به نم نم کیک به پایان رسید با استفاده از شکر.

تهیه شیرینی زنجفیلی "کلاسیک"

غذا، پخته شده توسط مربای - آن دستور غذا شیرینی زنجفیلی ساده ترین که به مدت طولانی پخت و پز کلاسیک در نظر گرفته شده است.

گسترش مربا را در یک کاسه کوچک و به آن اضافه کنید بازپرداخت نوشابه، و سپس به طور کامل به مدت پنج دقیقه مخلوط و اجازه را به طور کامل حل نوشابه. گاهی اوقات، پس از افزودن نوشابه تغییر رنگ از جام جم، گرفتن یک رنگ مایل به خاکستری. ترس از این است که لازم نیست، راحتی را تجربه شیرینی پزی، این کاملا یک روند طبیعی است.

در یک ظرفیت بزرگ که در آن به تهیه خمیر، آرد، شکر و هم زده پاشیده.

اضافه کردن مربا و تخم مرغ است. ماهوت پاک کن زدن همه با کمک از جام گل یا مخلوط کن. در پایان، به نوبه خود از خمیر، قوام که شبیه یک کرم ضخامت خواهد بود. بعد، پور خمیر را به یک فرم روغن. سطح قاشق وارد شده است. فر از پیش گرم شده 200 درجه سانتیگراد شیرینی زنجفیلی پخته برای 50 دقیقه. غذا آماده پاشیده با پودر شکر. این خوشمزه خواهد بود!