شکلات سفید: ترکیب و خصوصیات

شکلات - یکی از ظرافتهای بیشتر ترجیح داده و فوق العاده بر روی زمین. عشق ورزیدن به او به عنوان کوچکترین دندان شیرین، و طرفداران بسیار قدیمی تر از دسر. امروز، انواع نمرات و انواع محصولات وجود دارد: شیر، تیره، سفید، متخلخل، با پر کردن و انواع دیگر. اما بیشتر بحث شکلات سفید، ترکیب که ما در این مقاله توصیف است. اگر شما نگاه کنید، این دسته از ظروف را از سیاه و سفید "برادر" خود متفاوت است. با این حال، تجسم حاوی کاکائو است. ظرافت سفید به طور گسترده ای در کسب و کار قنادی استفاده می شود: آن است که به محصولات پخته شده اضافه میشود، تزئین کیک و شیرینی. چنین موضوعات خوب است چرا که می توان آن را برای افرادی که به کاکائو حساسیت دارند استفاده می شود.

کمی از تاریخ

شکلات است به اندازه - بیش از پنج هزار سال است. این دستور برای این شیرینی گذشت از نسلی به نسل و از ملتی به ملت، از کشوری به کشور، تا زمانی که به بار آمد. اما این همه متعلق به کلاسیک، غذاهای سیاه و سفید. به طور خاص شکلات سفید (ترکیب به بعد توضیح داده می شود) قدمت به 1930. این تولید شیرینی پزی شرکت سوئیسی "نستله". در حالی که مخالفان استدلال کرده اند که فناوری برای آماده سازی محصول، من یک سرنخ آنچه را که با مازاد از کره کاکائو ندارد. بنابراین برخی از مصرف کنندگان ابتکار و نوآوری را به عنوان محصول خوراکی در آغوش نمی شود. تازگی پیش بینی فراموشی سریع.

اما با وجود همه چالش ها، در سال 1931 شرکت آمریکایی M & M را نسخه خود را از این شکلات توسعه داده شده است. و سرنوشت شکلات سفید خود، ترکیب که بعدا بررسی خواهد، به طور کامل پس از جنگ جهانی دوم تغییر. طی این مدت او یکی از موقعیت های اساسی در اکثر شرکت های درگیر در تولید صنعت شیرینی سازی شد. در اتحاد جماهیر شوروی آن را طرد و برای یک مدت طولانی به عنوان یک تهدید برای سلامت است. حتی امروز، در برخی از کشورها، شکلات سفید شکلات می کند تلقی نمی شوند و آنها را پاسخ یک کلمه مانند دسر.

که بخشی از است

شکلات سفید، که ساختار ما توصیف، دریافت این رنگ، زیرا حاوی مواد تشکیل دهنده به طور انحصاری رنگ سفید: شکر، شیر، وانیل و کره کاکائو، که ایجاد طعم و مزه شکلات. این وجود ندارد و کاکائو مشروب و پودر کاکائو است. برای جلوگیری از وقوع طعم غیر اصلی ناخوشایند، تولید کنندگان اضافه کردن نفت بی بو. به جای استفاده سنتی از قند تصفیه شده و یا شیرین کننده کالا ارزان است.

شکلات سفید بر اساس تنها از شیر خشک تولید شده است. معمولا برای ساخت انواع شیرینی ارزان از تولید کنندگان بهره برداری گیاهی هیدروژنه و چربی. چنین مواد تشکیل دهنده گاه گاهی به جای کره کاکائو استفاده می شود. در این مورد، بو و طعم و مزه از کاکائو به دست آمده توسط طعم دهنده های مصنوعی و رایحه.

مطابق با استانداردهای بین المللی در تولید شکلات سفید موظف به پیروی از چنین قوانین:

• کره کاکائو - حداقل 20٪.
• پودر شیر - 14٪.
• چربی شیر - 3.5٪ است.
• جایگزین های شکر یا قند - باید 55٪ تجاوز نمی کند.
• برای اضافه کردن وانیلین عطر و طعم و لسیتین به عنوان امولسیفایر استفاده شده است.

شکلات سفید یک کالری بسیار است - یک صد گرم از این محصول شامل 541 کیلو کالری.

ویژگی های مثبت موضوعات

ترکیب شکلات سفید که کالری بالا نشان داد تا به برخی از ویژگی های مثبت است که ارائه یک تاثیر خوبی بر ارگانیسم. بنابراین، در میان تمام ظرافتهای شکلات، آن است که از آن به عنوان محصول شیرین ترین سفید. بنابراین، حتی کوچکترین قطعه به طور کامل برآوردن خواست دندان شیرین خواهد بود.

با وجود این واقعیت است که ظرافت به رنگ سفید است، آن را مانند شکلات کلاسیک است، قادر به بلند کردن خلق و خوی. ظرافت تسهیل سروتونین تولید و اندورفین از ورود به مغز می شود.

از خواص مثبت از شیرینی سفید می تواند به این واقعیت است که آن را ندارد اقدام هیجان انگیز به عنوان شکلات تیره نسبت داد. پس از تمام کاشی بدون کاکائو حاوی کافئین و دیگر اجزای ترمیمی.

مجموعه مقالات شکلات سفید قابل توجه است دقیقا در کره کاکائو، که در آن هر کاشی تا 1/5 قسمت. این روغن چربی در رژیم غذایی خوب و بدون تحریک التهاب و سطح کلسترول خون را افزایش نمی دهد است.

خواص منفی شکلات سفید

مصرف منظم از شیرینی به مقدار زیاد می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامت شود. شکلات سفید در ترکیب آن (ترکیب، خواص در این مقاله شرح داده شده) دارای چربی از منشاء گیاهی، که یک اثر باور نکردنی در سوخت و ساز چربی ها در بدن است. آنها می تواند مشکلات جدی با سپرده از چربی شود، خلاص شدن از شر است که فوق العاده دشوار است.

به عنوان بخشی از شیرین کننده های مصنوعی به سیستم غدد درون ریز و عملکرد کلیه ها خطرناک است. اگر عادت به خوردن شکلات سفید در دوزهای بسیار زیاد، آن را به ظاهر از آکنه و جوش بر روی پوست ایجاد کند. با استفاده منظم از حلقه سفید در ارگانیسم ناسالم می رسد هنجار قند صدمه عروق و دندان.

تهیه شکلات سفید

آماده خوشمزه و نه خیلی "شیمیایی" سفید مزایای شکلات و مضرات که در بالا شرح داده، و می تواند در خانه باشد. لازم 50 گرم از کره کاکائو و شیر خشک، پنج گرم از عصاره وانیل، سه گرم از پودر شیر سویا، 65 گرم پودر قند و تراشه نمک.

در یک حمام آب به ذوب کره کاکائو است. برای این باید به مایع اضافه، تکان دهنده به طور منظم، محتویات عصاره ظرف، شیر عادی و سویا، پودر شکر، نمک و وانیل. در حال حاضر ما نیاز به حل تمام تا تا زمانی که یک خمیر مانند مخلوط چسبناک است، که شکلات سفید.

ترکیب حاصل قالب بازیگران است و آنها را به یخچال تا انجماد کامل. شکلات پس از سه ساعت آماده خواهد شد.

و با این حال چیزی در مورد شکلات سفید

سفید شکلات (فواید و مضرات به سلامت در این بررسی توضیح داده شد) است که اغلب برای پخت و پز خانه دار استفاده می شود. اگر شما نیاز به شکستن کاشی، مهم است که به دیدن آن است که بدون آب می شود را به جرم مذاب است. در غیر این صورت، شکلات مذاب دست کشیدن در توده، و نرم افزار بیشتر آن امکان پذیر نخواهد بود.

برای ایجاد تمام انواع دسر بهتر است به استفاده از یک محصول مایع بسته بندی شده در لوله.