سیگار کشیدن داغ از ماهی: یک دستور برای غذاهای خوشمزه و معطر

سیگار کشیدن داغ از ماهی، دستور خواهد شد که در زیر مورد بحث، یک نوع از عملیات حرارتی دریایی و یا محصول رودخانه بهبود طعم و مزه و ثبات و استحکام خود برای ذخیره سازی بیشتر است. لازم به ذکر است که یک وعده غذایی می توان در یک دودخانه خاص تهیه و در دستگاه آشپزخانه به نام اجاق گاز فشار. امروز ما در دو گزینه است: خارج از منزل و در خانه.

ماهی سیگار کشیدن داغ: ظرافت دستور غذا را در دودخانه ویژه

مواد لازم:

• نمک یددار بزرگ - در اختیار؛
• ماهی خال مخالی منجمد - 3 قطعه بزرگ؛
• شکر - 1 قاشق بزرگ.

محصول اصلی پردازش

داغ ماهی دودی دستور بسیار ساده است، شامل استفاده از هر نوع محصول. این ممکن است یک ماهی قزل آلای سنگ، و کپور و اردک ماهی، و غیره. D. با این حال، ما تصمیم به گرفتن 3 بزرگ ماهی خال مخالی تازه منجمد شده و چرب است. آنها نیاز به شستشو (فقط منجمد)، حذف قسمتهای داخلی، و آزادی سر، باله و دم است.

ماهی خوابانده پیش

پس از ماهی خال مخالی است به طور کامل فرآوری، آن را باید در همه طرف توسط یک لکه بزرگ نمک یددار و کمی شکر. به ماهی آغشته به ادویه جات ترشی جات، توصیه می شود به پوشش با درب و ترک به marinate برای 7-8 ساعت است. پس از زمان، شما می توانید با خیال راحت به عملیات حرارتی آن را ادامه دهید.

قبل از اینکه شما سیگار می کشید ماهی دودی، باید ماشین آلات ساختمانی و خاک اره آماده کند. بنابراین، در دودخانه مورد نیاز توس، تراشه چوب بلوط یا دیگر، و مجموعه ای گریتینگ بالا قرار داشت. علاوه بر این، شبکه باید قرار داده می شود ماهی خال مخالی ترشی، اما به طوری که ماهی یکدیگر را لمس نمی کند. پس از آن دودخانه باید با درب پوشش داده، و زیر آن را به آتش.

ظرافت آماده خارج از منزل از 20 تا 50 دقیقه (بسته به اندازه و نوع محصول اصلی). همچنین آمادگی ماهی خال مخالی را می توان با دود خشک و معطر، که شروع به قطع از دودخانه تعیین می شود. در این مورد، ماهی باید به طور کامل با چای طلایی رنگ پوشیده شده است.

جدید ماهی دودی: دستور العمل با استفاده از یک اجاق گاز فشار

مواد لازم:

• نمک یددار بزرگ - در اختیار؛
• ماهی خال مخالی منجمد - 2 قطعات کوچک است.

پردازش ماهی

داغ دستور ماهی دودی که شامل استفاده از یک اجاق گاز فشار، در روشی مشابه با استفاده از یک دودخانه. برای انجام این کار، ماهی خال مخالی همچنین باید نمک خیس، و پس از ذخیره در پایین تراشه توسکا وسایل آشپزی، قرار داده و آنها را بر روی شبکه قرار داده و بر روی آن کالا ماهی. علاوه بر این، اجاق گاز فشار مورد نیاز برای حفظ بیش از یک آتش قوی برای دقیقه 17-20 و سپس از صفحه حذف می شود. لازم است برای نگه داشتن ماهی در یک ظرف تا سرد شود.

درست خدمت

ماکرل دودی باید به شام تنها سرد، و همراه با یک دایره پخته سیب زمینی، میخک، نان گندم و پیاز، خرد شده در semiring ارسال می شود.