سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی: دستور غذا برای یک عکس کلاسیک. غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی - یک ...

غذاهای ایتالیایی است بصورتی پایدار و محکم و ایمن در زندگی ما است. با این حال، به عنوان یک طرفه و اغلب پیتزا، ماکارونی و لازانیا. اما در پخت و پز strany- "بوت" بسیاری از سوپ بزرگ، در درجه اول وجود دارد - ولوبیا وماکارونی. این ظرف در میهن خود شاید ایتالیایی محبوب ترین، بر خلاف بسیاری از اروپایی ها، ناهار دلچسب، شام احترام بگذارند. علاوه بر این، می توان آن را آسان و بسیار دلچسب و در قالب پوره، و معمول است. سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی کلاسیک در حال آماده سازی روش های گوناگون. در واقع، هر خانواده از دستور خود آن است. اما هر چه شما را انتخاب کنید، تمام خواهد شد مورد تایید و شما و عزیزان خود را.

آنچه که در زیر نام پنهان

نام ایتالیایی از غذاهای دقیقا مشخص آنچه که توسط آنها بوده است. بنابراین، Minestra - فقط سوپ، minestrina - نسخه سبک تر آن، و سبزی ولوبیا وماکارونی - ضخامت، نسخه تنومند. و نه لزوما چگالی به دست آورد pyurirovaniem، فقط در ظرف به عنوان بسیاری از قطعات که ممکن است قرار داده است. و مطمئن شوید که ولوبیا وماکارونی باید زیبا باشد، در غیر این صورت شما خواهد شد هر چند خوشمزه، اما رایج ترین سوپ سبزیجات.

مقررات عمومی

نوشته اصلی ولوبیا وماکارونی کلاسیک برای یک مدت طولانی آماده می شد - تا شش ساعت است. در طول سبزیجات سقوط از هم جدا تقریبا به پوره. مدرن ریتم زندگی و تجهیزات برای تسهیل پخت و پز، کاهش زمان تا سه ساعت، و یا حتی کمتر - بعد از همه، از آن آسان است برای به دست آوردن kashepodobnuyu قوام با استفاده از یک مخلوط کن. با این حال، چند قانون هنوز هم امروز اجرا می شود.

1. سبزیجات که در سبزی ولوبیا وماکارونی، بو داده گذاشته، و در بسیاری از موارد حتی قبل از خاموش.
2. غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی - این یک ظرف فصلی است. لازم نیست به رعایت دقت توسط دستور غذا و افراط در یک دوره گران است، اما فلفل شیمی شلوغ زمستان. شما می توانید چیزی طبیعی تر است.
3. سوپ لزوما باید دانه های وجود داشته باشد. این می تواند نخود، لوبیا و یا نخود. البته، اولویت را به تازه داده می شود، اما اگر آنها را انجام ندهید، دانه های در پیش خیس.
4. اگر شما علاقه مند در سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی واقعی هستند، یک دستور العمل های کلاسیک توصیه برای خرد کردن سبزیجات، و برخی از ترک قطعه: تراکم کافی است، و برش طیف خواهد زیبایی و غنای اضافه کنید.
5. ماکارونی گرفته است به طور انحصاری دوروم.
6. بسیاری از سبزی - باید!

در ولوبیا وماکارونی کلاسیک باید حداقل یک دوجین سبزیجات متفاوت باشد. این است که همیشه ممکن است به طوری که مواد تشکیل دهنده متفاوت است، اما حداقل 6-7 انواع "عصاره" خواهد داشت.

ولوبیا وماکارونی خوشمزه: یک دستور غذا با عکس

ما باور داریم که دانه های خشک تنها در انبار. یک لیوان لوبیای شب پر از آب، و صبح روز بعد پخته شده چند ساعت، تا زمانی که نرمی کامل. آب Nevyparivshayasya تخلیه شده است. به گفته رومایین kochanchiki و radichchio فلفل بزرگ و پیاز آبی درشت خرد شده و پخته شده پانزده دقیقه. براث سبزیجات pyuriruyutsya ریخته. پیاز ریز پیاز برش، هویج پاک؛ این zazharki انجام داده است. گیاهان - جعفری، پیاز و سس گوجه فرنگی و دفترچه یادداشت - خرد. 200 گرم پنیر کاممبر سر برش را به مکعب. دو لیتر آبگوشت گذاشته پوره سبزیجات؛ پس از جوش و دانه های سرخ شده معرفی می شوند. غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی دوباره به جوش آورده، سپس پنیر با سبزی اضافه کنید. تقریبا بلافاصله پس از پان اختلاط پوشش داده شده است و از آتش برداشته شده است. چهارم از یک ساعت از تزریق - و شام آماده است.

کلاسیک با بیکن

فراموش نکنید که که ولوبیا وماکارونی - سوپ بسیار "دموکراتیک"، و شما می توانید یکی است که هر کس در میان دستور العمل توجه پیدا از جمله یکی از که ترجیح می دهند غذاهای گوشتی. با سبزی ولوبیا وماکارونی بیکن است به خصوص خوشمزه است. برای ایجاد آن 100 گرم از بیکن را به مکعب و سبزیجات pripuskayut (ترجیحا زیتون) روغن را کاهش دهد. هنگامی که "چربی" اجازه دهید که چربی، اضافه کردن پیاز خرد شده و دو سیر میخک. به عنوان zazharki zazolotitsya، آن است که به تابه منتقل شده و توسط چهار ساقه خرد شده کرفس، کدو سبز متوسط، یک صد گرم لوبیا تازه، دو گوجه فرنگی، مارچوبه (حدود 4 واحد) و فلفل تکمیل - زیبایی گرفته یکی قرمز و یکی دیگر از زرد است. بدون علاوه بر این از سبزیجات مایع خورشتی برای کاهش، و سپس به یک و نیم لیتر آب داغ یا آبگوشت ریخت و جوش برای بیشتر یک دقیقه 20 قبل از خاموش کردن فلفل قرمز مدت کوتاهی بشقاب سبزی ولوبیا وماکارونی خرد شده طعم دار، نمک و هر سبزی را ادامه داد.

غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی با ماکارونی

هر کس می داند که چقدر ایتالیایی عاشق ماکارونی. جای تعجب نیست، پخته شده و سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی با آنها. دستور العمل های کلاسیک با ماکارونی است که در چند مرحله اجرا:

1. تره فرنگی و کرفس دو ساقه بزرگتر به برش های نازک را کاهش دهد.
2. دو هویج به نوار را کاهش دهد.
3. کدو سبز متوسط است به تکه های کوچک بریده شده است.
4. تمام قطعات در یک ماهی تابه بزرگ تشکیل، اضافه کردن نصف فنجان از آنها لوبیا سبز و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون.
5. ظرفیت است در آتش قرار داده؛ زمانی که شروع به صدای هیس کردن - درب بسته در آتش پیچ شده است. رفع است به مدت 15 دقیقه، با ورتکس دوره انجام شده است.
6. اضافه کردن آب یا آبگوشت، حدود نیم لیتر، بانک مرکزی گوجه فرنگی، آویشن، فلفل، ریحان تازه و سبزی - و دوباره تحت پوشش به مدت نیم ساعت.
7. لمس نهایی - بانک از کنسرو لوبیا را با آب و ماکارونی ....

پس از ده دقیقه از پخت و پز سوپ ریخته در صفحات، با طعم پنیر رنده شده و جعفری خرد شده و خورده گرم است.

سوپ قارچ ایتالیایی

یکی دیگر از سبزی ولوبیا وماکارونی فقط فوق العاده! دستور غذا با عکس ها و شرح مفصلی از آماده سازی تکنولوژی به توجه خود را ارائه دهد. بنابراین ... میزبان نیاز جلوتر از زمان به خیس خوردن و جوش نصف فنجان لوبیا. در آتش قرار داده است گلدان دو لیتری با آب. تا زمانی که شروع به جوش، برش (بیش از حد بزرگ نیست)، سیب زمینی، هویج، کدو سبز نیمه، بادمجان و گوجه فرنگی بزرگ، صد گرم قارچ تازه، همان کدو تنبل. همه این است که در آب جوش گذاشته، همراه با لوبیا سبز و نخود فرنگی تازه (نصف فنجان)، و پس از جوش روی اجاق گاز با یک چهارم از یک ساعت نگه داشته شود. صفحات، و یک کلم کمی - - نی سپس حلقه های پیاز نیم، حبه سیر را تکه تکه. همه این است که به گلدان ریخته، سوپ است شور و با طعم ادویه جات ترشی جات: پونه کوهی، ریحان، پونه، مرزه. پس از 15 دقیقه دیگر، آن است که ریخته رب خوب - حدود نیم فنجان، و ریختن یک قاشق از روغن زیتون است. وقتی ماکارونی آماده است، سبزی ولوبیا وماکارونی بلافاصله در بخش ریخته، آن را به یک سس پستو تازه آماده اضافه شده - و شما آماده برای شام است. سوپ روشن، معطر و فوق العاده خوشمزه برای مطمئن را به شما عزیزان تجدید نظر شود. نوش جان!