رزماری تند (ادویه). مورد استفاده در پخت و پز

رزماری - اهل غرب مدیترانه. این درختچه زیبا و قدرتمند با گل های آبی نور و عطر دلپذیر است مجموعه ای از مواد با ارزش و در طب، پخت و پز و لوازم آرایشی استفاده می شود.

شفا ادویه

رزماری - یکی از درخشان ترین چاشنی اضافه می کند که طعم غذاهای یادداشت تند از کاج. این بهبود تولید آب از معده و اشتها آور است. علاوه بر این، آن را افزایش گردش خون، اکسیژن رسانی به بافت و مانع از شکل گیری ترومبوز. رزماری - طعم دهنده، استفاده از آن را حذف می کند مشکلات آزار دهنده مانند نفخ.

دکتر عزیز پاراسلسوس در قرن شانزدهم، چای رزماری به عنوان وسیله ای پررنگ قلب، کبد و مغز توصیه می شود. این نوشیدنی را تسکین می دهد افسردگی، آرام اعصاب، کاهش استرس کمک می کند و باعث بهبود حافظه است.

استفاده از رزماری در پخت و پز

در مواد غذایی اضافه می شوند تنها برگ سوزن مانند بوته، و دیگر قسمت های این گیاه استفاده می شود. آنها در یک کاسه تازه یا خشک قرار گرفته است. بهترین مواد اولیه خام برداشت شده به یک کارخانه جوانه زدن، قطع مناقصه برگ های جوان از شاخه های بالا.

خشک کردن است که تنها در سایه انجام شده است. این را باید به سرعت انجام می شود، اما اجتناب از حرارت بالاتر از 35 ^{درجه سانتی گراد} غیر ممکن است به از دست دادن روغن با ارزش ضروری نیست. فقط در این راه خواهد ادویه طعم تلخ و عطر خاص غنی را نجات دهد.

رزماری - چاشنی، استفاده از آن به مدت طولانی در شامل غذاهای مدیترانه ای. به طور گسترده ای در ایالات متحده، انگلستان و مورد استفاده کشورهای اسکاندیناوی. غذاهای روسی است که از آغاز قرن گذشته استفاده می شود، اما استفاده گسترده است دریافت نکرده است.

این رشد می کند وحشی در ساحل دریای سیاه، اما در مناطق مرکزی از بوته در زمستان منجمد. به منظور استفاده از برگ های تازه در طول سال، شما می توانید آن را به عنوان یک houseplant رشد می کنند.

روشن، تند، رزماری تلخ - چاشنی، استفاده از آن نیاز به اعتدال و احتیاط. اگر شما اضافه کردن بیش از حد از آن، آن را به طعم و مزه اصلی را بکشند. آشپز فرانسوی توصیه کم اندازه گیری رزماری، اما در تنها نیمی از استانداردهای مواد غذایی قرار داده است.

رزماری - چاشنی، عکس که بسیار کمتر رسا از بوی آن است. می توان آن را به تنهایی یا در مخلوط ادویه استفاده می شود. پر کردن بسیار خوشمزه، ایده آل برای مرغ پخت و پز، می توان با مخلوط کردن جعفری خرد شده ایجاد برگ با کره و مقدار کمی از برگ های خشک خرد شده از گیاهان است. در عوض، شما می توانید رزماری تازه خشک شده اضافه کنید.

که در آن به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات معطر؟

شاخه های جوان از یک گیاه با بوی کاج شیرین و طعم تند، اضافه شده به ترشیجات، در سوپ، گوشت و غذاهای گیاهی قرار داده است. به دست آوردن پنیر طعم و مزه خاص، سیب زمینی و محصولات ساخته شده از خمیر شیرین نشده است.

رزماری بخشی از بسیاری از غذاهای ملی تبدیل شده است. این است که به پائیا اسپانیایی، sacivi گرجستان، focaccia ایتالیایی اضافه شده است. در غذاهای یونانی یکی از ادویه جات ترشی جات اصلی است.

رزماری - چاشنی، استفاده از آن می توانید عطر و طعم خاص از ماهی دریایی کبابی است. آن را نیز به مرغ (اردک، مرغ) طعم گوشت گوزن و آهو.

ادویه، مقدار متوسط اضافه شده به قارچ و سبزی سوپ، غنی سازی آنها را با یادداشت جدید است.

با استفاده از رزماری با استفاده از برگها مشابه است. آنها هرگز در یک ظرف قرار داده، و در پایان پخت و پز برای جلوگیری از حذف تلخی.

او می رود و با انواع مختلف کلم و لوبیا، بلکه آن است که در هماهنگی با گوجه فرنگی و چغندر است. آنها مجموعه ای از طعم و مزه سالاد میوه و نان و پاستا اضافه شده است.

در رزماری دارند منع مصرف. ادویه باید در بیماران مبتلا به پرفشاری خون، کودکان و مادران باردار، ضدتشنج و مردم با معده بیمار استفاده نمی شود.