دوره اول: سوپ با جو مروارید

جو مروارید است زمین دانه جو کل. این شامل بسیاری از مواد مغذی، از جمله پروتئین و نشاسته. از آن آماده است که نه تنها غلات، حبوبات، بلکه سوپ عالی، که کاملا به هر وعده غذایی مناسب است.

توصیه می شود برای قبل از پخت جو شستن و مشتعل در یک تابه، سپس آن را بسیار خوشمزه تر. چند دستور العمل از چگونه به طبخ سوپ جو با در نظر بگیرید. باید گفت که این دوره برای اولین بار از این جو متفاوت است، مانند ترشی، سوپ، گراب، نخود فرنگی، ماهی یا سوپ قارچ.

سوپ گوشت

مواد لازم: سه صد گرم گوشت گاو، سه حبه سیر، هویج وحشی و پنجاه گرم کرفس، یک تکه از هویج، پیاز و سیب زمینی، یک قاشق رب گوجه فرنگی، سه خیار شور، یکی قاشق سوپخوری کره، نمک و ادویه جات.

سوپ گوشت با جو مروارید به شرح زیر آماده شده است:

گوشت از فیلم ها، استخوان ها و تاندون خالص و به قطعات کوچک، که به یک لیتر آب جوش فرستاده و روی حرارت کم طبخ. لازم است به صورت دوره ای حذف کف از براث. برای این دو برگ سرخ مایل به قرمز، نمک و فلفل اضافه شده است.

بعد از نیم ساعت افزودنی قطعه قطعه هویج وحشی و کرفس، سیر، هویج خرد شده و سیب زمینی و آشپزی برای بیست دقیقه دیگر. پس از زمان را از برگ بو براث، غلات، حبوبات اضافه شده و پخته برای حدود یک ساعت.

تا سوپ پخته شده با جو، پیاز خرد شده و سرخ شده در کره، اضافه کردن رب گوجه فرنگی، سه قاشق سوپ و خورش به مدت ده دقیقه. خیار مالیده در پنجره اهنی، اضافه کردن گوجه فرنگی و در ادامه به بجوش و خروش آمدن به مدت پانزده دقیقه دیگر. سپس همه چیز را در یک قابلمه سوپ تغییر و جوش آن برای ده دقیقه. غذا به پایان رسید با سبزی های تازه چاشنی.

سوپ ماهی با جو مروارید

مواد لازم: دو صد و پنجاه گرم ماهی (COD، گراز، و یا toothfish هیک)، یک هویج، بیست گرم کره، دو لامپ و یک لیتر نیمی از سهام یا آب، جو مروارید، نمک و ادویه جات.

جو حریره پخته در طول پخت و پز کره اضافه شده است. ماهی ها را پاک، قطعه قطعه و قطعه آب پز، اضافه کردن آب به نمک، پیاز، ریشه ها و ادویه جات ترشی جات. براث نتیجه فیلتر شده است، در آن قرار داده سوپ جو و به ارمغان آورد به جوش بیاید.

هنگامی که در خدمت سوپ قرار دادن یک تکه از ماهی و نم نم آن با سبز.

سوپ قارچ با جو مروارید

مواد لازم: چهار پر پیاز سبز، یک هویج، یک پیاز، دو سیب زمینی، پنجاه گرم قارچ خشک شده، نصف فنجان جو مروارید، یک قاشق مربا خوری روغن نباتی، کره دو قاشق غذاخوری، نمک و ادویه جات.

جو مروارید، شسته شده و می اندازد در یک صافی است که بیش از آب جوش را در یک ظرف تنظیم و پوشش داده شده با درب. بنابراین بلغور برای نیم ساعت بخار پز.

قارچ ها شسته شده، قرار داده شده در یک کاسه بریزید دو فنجان آب جوش و ترک برای پانزده دقیقه. پس از آن، آنها را در یک صافی خم شدن، برش را به نوار و ترک. تزریق فشار قارچی، به جوش می آورد، به آن اضافه جو و طبخ به مدت بیست دقیقه.

سبزیجات تمیز و برش را به مکعب، و سپس به سوپ با جو مروارید اضافه کنید و به مدت ده دقیقه.

در همین حال، در یک ماهی تابه حرارت روغن (روغن نباتی و کره)، پیاز سرخ شده و هویج، قارچ و به پخت ادامه دهید به مدت پنج دقیقه. پس از آن، همه چیز را به سوپ و جوش برای چند دقیقه اضافه شده است. غذا به پایان رسید پوشش داده شده است و اجازه دهید آن به مدت ده دقیقه دم. در خدمت پیاز سبز خرد شده پاشیده قبلا آن است.

بنابراین، سوپ با جو مروارید نه تنها سالم، اما خوشمزه و غذاهای سالم است. این شامل مقادیر زیادی از مواد مغذی لازم برای عملکردهای حیاتی بدن است. آن را به یاد داشته باشید تنها یک قاعده در تهیه ظروف اولین بار از این غلات است. بنابراین، به عنوان جو نیاز به یک زمان پخت و پز طولانی، آن را باید قبل از خیسانده شده در آب، و تنها زمینه پخت و پز.