دورادو - ماهی دریای مدیترانه. دستور العمل های خوشمزه

منحصر به فرد redfin را در دریای مدیترانه زندگی می کند. در کشورهای مختلف، این ماهی دارای یک نام کاملا متفاوت، اما شایع ترین آنها است - ماهی زرین. او حتی توانایی برای رسیدن به یک رکورد وزن - حدود 40 کیلوگرم است. اینجا و آنجا از دوران باستان از پرورش کپور و چاق کننده به طور خاص به اندازه های بزرگتر و پس از آن خورده.

بسیار خوشمزه به دست آمده که کل ماهی زرین آشپز. این ماهی را می توان در فر پخته، کبابی پخته شده را در یک ظرف یا در قالب گوشت قیمه. به طور کلی، آن است که از تقریبا هر چیزی ساخته شده است.

آنچه در آن است، ماهی زرین ماهی؟

یکی از ویژگی های مهم این ماهی زرین - این گوشت خالص است. پس از همه، او در یک شرایط مصنوعی ویژه زندگی می کند. عطر و طعم آن بسیار جذاب است، و گوشت متراکم و خوشمزه است. بنابراین، این ماهی است ظرف ارزان نیست.

اغلب وزن در محدوده 300 تا 600 گرم دردو. گوشت این ماهی بسیار عالی برای تهیه غذاهای رژیم غذایی است. در واقع، در 100 گرم آن تنها حاوی 4/8 گرم چربی است.

شما حتی نمی نیاز به فکر می کنم، چگونه به طبخ ماهی ماهی زرین. یک تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف، که برای هر مناسبت مفید باشد وجود دارد. این شاهکارهای هنر آشپزی را نه تنها یک روز تعطیل، بلکه یک میز شام روزانه تزئین.

دردو برای یک شام رمانتیک

همیشه برای یک شب عاشقانه من می خواهم به انجام کاری غیر معمول است. بنابراین، ماهی پخته شده در فویل فقط در زمان است. در مرحله اول، سیم - ماهی غیر معمول و، ممکن است حتی می گویند، عجیب و غریب. دوم، آن را بسیار خوشمزه است.

برای آماده سازی باید ماهی (300g ملحقات)، هسته مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات (فلفل و نمک)، جعفری را (در حدود 20 - 40 گرم)، قسمت سبز از تره فرنگی، 1 آهک و همان مقدار از لیمو، رزماری، روغن کمی (کرم) و سفید پودر شراب (فقط کمی - 3 قاشق غذاخوری). نخست باید دورادو آماده کند. ماهی ها باید طیف، در حال حاضر خار، بدون باله و آبشش است. او با ادویه جات ترشی جات مالیده و تنها با یک دست را کاهش عمیق است.

در داخل DORADO با جعفری خرد شده و رزماری پر شده است. هر برش در لاشه قرار برش کوچک لیمو و آهک. در حال حاضر آماده برای هوا مثل آتش است ماهی گسترش بر روی یک ورق فویل. بالا دورادو پور شراب و قرار دادن یک قطعه کوچک (30 گرم) از نفت است. همه این برای پوشش حتی یک ورق فویل و در فر ضروری است. باید آن را به 180 درجه گرم می شود. آماده سازی غذا حدود 20 دقیقه. اگر مورد نظر، بعد از آن شما می توانید لایه بالا از فویل را بردارید و دوباره در فر تا یک پوسته زیبا قرار داده است.

دورادو در باربادوس

واقعا ماهی شگفت انگیز ماهی زرین. دستور العمل پخت و پز بسیار متفاوت است. یکی از خوشمزه ترین غذاهای ماهی پخته در باربادوس است. ما نیاز به مواد زیر است:

• دورادو - 2 کیلوگرم.
• کره - 100-150g؛
• پیاز - 1 سر (حلقه خرد شده)؛
• shalott پیاز (ریز آسیاب شده)؛
• آهک - 1 کامپیوتر. (فشار آب در پیش)؛
• فلفل قرمز - 1 کامپیوتر؛
• بیسکویت خرد شده (نان) - 2 فنجان؛
• گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر. (برش را به حلقه)؛
• ادویه؛
• سیر (ریز خرد شده).

آن را با چاشنی ماهی مالش (فلفل و نمک) آغاز می شود. آن را باید فقط از داخل انجام شود. بالای ماهی زرین همان روغن کاری با روغن. به طور جداگانه، موسیر با کراکر، فلفل قرمز تند و آب آهک سرخ شده. همه این مخلوط با ادویه جات ترشی جات همان چاشنی دوباره. چاشنی سرخ شده می شود مستقیما به ماهی.

ماهی زرین پر شده است در یک ظرف پخت خاص قرار می گیرد. او پناه می برد در بالای گوجه فرنگی و حلقه های پیاز، و باید با پودرهای سوخاری بپاشید. فرم بریزید و کمی آب به ظرف سوخته است. کافی است به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه به ماهی آماده شده است. این است که معمولا با سیب زمینی سرخ خدمت!

ماهی زرین سرخ

خوشمزه به دست آمده اگر به خصوص سرخ دورادو. ماهی پس از آن که معلوم است مناقصه و ذوب در دهان خود را. برای وعده های غذایی نیاز redfin را (نیم کیلو)، روغن نباتی، آرد، ذرت و گندم (200 گرم)، خامه ترش (حدود یک لیوان)، گیاهان و ادویه جات (فلفل قرمز، رزماری، سیر، شوید، نمک، فلفل و جعفری).

ماهی پخت و پز

دورادو باید به خوبی تمیز و خشک شده. در همین حال، تمام انواع آرد مخلوط می شود و به نمک و فلفل قرمز اضافه شده است. در شکم ماهی قرار داده و سیر و رزماری. پس از آن، در مخلوط آرد نورد شد و قرار دادن در ماهی تابه داغ، که دارای نفت پلیسه های گیاهی. در هر دو طرف ماهی زرین سرخ شده تا پوسته طلایی دلپذیر است.

ساخت سس

برای این ظرف نیاز به یک سس مخصوص. این کار لازم نیست به صرف مقدار زیادی از تلاش. است رازیانه با جعفری خرد شده و اضافه کردن خامه ترش. همه به دقت مخلوط و چاشنی را با ادویه جات ترشی جات. بنابراین، سس ماهی آماده است!

چنین یک وعده غذایی سبک مناسب برای جدول تعطیلات خواهد بود. مهمان قطعا هیجان زده خواهد شد!