دستور العمل پخت و پز بوقلمون را در فر

ترکیه، پخته شده در فر، قهوه ای معطر و طلایی، به طور طبیعی ما با تعطیلات بزرگ، مانند سال نو و کریسمس مرتبط. آن را در چنین لحظات پخت و پز بوقلمون را در فر یک شغل بسیار مسئول است، و از بین بردن گوشت نمی تواند در هر صورت، از بین بردن یک بوقلمون راحتی، به خصوص خشک کردن. در این مورد، گوشت خشک و سخت است، وجود دارد و این امر می تواند بسیار دشوار و خسته کننده است، بنابراین در این مقاله ما در نه تنها برخی از دستور العمل بوقلمون را در فر، اما پیچیدگی های خاص پخت و پز است.

تقریبا تمام دستور العمل برای بوقلمون را در فر پیشنهاد چاشنی آن را در مخلوط های مختلف. دستور العمل های خود بعدا بحث خواهیم کرد، اما در حال حاضر اجازه دهید در مورد چگونه به طبخ بوقلمون را در فر به طوری که آن آبدار و نرم باقی می ماند صحبت کنید. برای این منظور، مطلوب آن است که به پخت بوقلمون فقط حرکت دهید، و در فویل و یا در آستین برای پخت. شما همچنین می توانید یک کاسه دیواره ضخیم استفاده کنید - این مناسب برای اندازه امروز وسایل آشپزی است که بسیار نادر است، اما پیدا کردن آن قبل از آن چندان دشوار نیست. اگر شما گلدان آهن قدیمی تر ذخیره کنید - این است که بیشتر از آن است. در پایین شما نیاز به قرار دادن میله چوبی کوچک به گوشت سوخته نیست، و پور آب کم است. آب می تواند بر روی ورق پخت پور، اگر پرنده کباب ممکن است در یک ظرف یا فویل است که فر همیشه رطوبت به اندازه کافی حفظ نمی شود. این نیز یک راه خوب برای - بلافاصله اجاق حرارت داده می شود تا حداکثر دمای، و نگه دارید وجود دارد پرنده حدود 20 - 30 دقیقه، و سپس کم کردن سرعت به آتش موقعیت 180 درجه است. در طول این زمان، پرنده به سرعت propechetsya خارج، و آب گردش نخواهد کرد و یا تبخیر شود. این مهم است که اطمینان حاصل شود که آن را به سینی سوخته نیست، فقط با اضافه کردن آب. علاوه بر این می توان آن را در یک فویل آلمینیومی گسترش یافته است. شایع ترین تازگی شخصی گوشت از خشک کردن اجاق در بازوی پخت. همچنین، تقریبا تمام دستور العمل های بوقلمون در فر پیشنهاد مالش آن با کره به قهوه ای طلایی.

حالا دستور العمل بوقلمون را در فر. در نظر بگیرید نسخه کلاسیک، که هنوز هم توسط مادربزرگ ما استفاده می شود، و مدرن تر، مربوط به سنت ها و روند های غربی است.

برای استفاده از روش اول این است که تا نیم پخته برنج مخلوط شده با پیاز سرخ شده و ادویه جات ترشی جات گرفته شده است. برخی زنان خانه دار می شوند به این مخلوط اضافه نیز میوه های خشک، اغلب، کشمش، اما شما و دیگران است. نگاهی نصف لیوان برنج، دو پیاز، نمک و فلفل سیاه. شما می توانید یک چند قطعه از فرنی برگ بو و کره قرار داده است. مخلوط به دست آمده است که نیاز به پر کردن بوقلمون، اما نه خیلی تنگ است، آنجا که این شکل ادامه خواهد داد به افزایش در اندازه و می توانید از طریق پرنده را بشکند. سوراخ محکم سفت و دوخته شد. در این فرایند، آن را معلوم خوشمزه، نه تنها پرندگان بلکه به آن چاشنی زدن، چون برنج با آب آغشته و تبدیل فقط فوق العاده ای.

در غرب، یک دستور محبوب به شرح زیر است: برای پر کردن پیاز بزرگ، پرتو ساقه کرفس، هویج بزرگ، فلفل دلمه ای یکی، گرفته شده است در برخی موارد - یک سیب ترش و شیرین. ادویه جات ترشی جات فلفل مورد نیاز، فلفل سیاه، نمک. آن را نیز به یک لیوان سوپ نیاز دارند. سبزیجات مکعب خرد شده و یا به سادگی به تکه های بزرگ برش، مرغ ادویه جات ترشی جات و نمک، هر دو در داخل و خارج مالیده. ترکیه پر شده با سبزیجات، سوراخ مهر و موم شده بود و دوخته شده است.

190 درجه - ترکیه است که در یک درجه حرارت از 180 پخته. زمان پخت و پز بستگی به اندازه آن. متوسط 2.5 ساعت برای یک بوقلمون در اندازه استاندارد است، اگر یک پرنده بزرگ - لازم است به اضافه کردن یک ساعت. در تمام این مدت پرنده، اگر آن را نمی در آستین و یا فویل آماده است، Górzno آب سیراب از تابه یا آب.