دستور العمل های خوشمزه و سبک: ماهی در یک اتوکلاو. ویژگی های پخت و پز و بررسی

غذای اصلی کنسرو نه تنها خوشمزه است، بلکه مفیدتر از آنالوگهای فروشگاه است. آنها با توجه به یک تکنولوژی خاص ساخته می شوند و با توجه به تمام موارد توصیه شده می باشد. بنابراین، هر نوت بوک گیرنده باید دستورالعمل های جالب داشته باشد. ماهی در اتوکلاو نسبتا طولانی آماده شده است، اما نتیجه آن ارزش زمان است.

توصیه های عمومی

لازم به ذکر است که هر نوع ماهی را می توان برای این منظور استفاده کرد. از قبل شسته شده است، از سر، باله و دم آزاد شده است. لاشه های بزرگ به قطعات تقسیم می شوند، آنهایی که کوچک هستند، همانطور که هستند هستند.

علاوه بر مواد اصلی، معمولا رب گوجه فرنگی، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات در قوطی قرار می گیرد. تا به امروز، شما می توانید از انواع دستور العمل استفاده کنید. ماهی در اتوکلاو می تواند همراه با هویج، پیاز، لوبیا، گوجه فرنگی و سایر مواد افزودنی تهیه شود. این چیزی است که در بانک وجود دارد که طعم مواد غذایی کنسرو بستگی دارد.

کپور در سس گوجه فرنگی

چنین مواد غذایی کنسرو خانگی خیلی بهتر از محصولات تولید شده در کارخانه است. برای تهیه چنین چاشنی ها، باید قبل از تمام مواد لازم که در دستور غذا قرار می گیرند، بایستی انبار شوند. در این مورد، شما نیاز دارید:

• سه کیلوگرم کپور بزرگی.
• پنج قاشق غذاخوری سس "کراسنودار" و شکر.
• برای 500 میلی لیتر رب گوجه فرنگی و روغن گیاهی.
• پنج هویج و لامپ
• چند قاشق غذاخوری آرد.

دومی را می توان جایگزین کرد. برای اینکه شما یک ماهی خوشمزه دریافت کنید، در یک اتوکلاو کنسرو شده، لیست فوق باید با نمک و پنج نخود سیاه فلفل اضافه شود.

دنباله ای از اقدامات

Carousse تحت آب جاری شسته می شود، از مقیاس ها آزاد می شود، به قطعات تزریق می شود و در یک کاسه عمیق قرار می گیرد. همچنین نمک و فلفل اضافه کنید. به این ترتیب، ماهی ها در آرد یا پودرهای سوخاری ریخته و در هر دو طرف سرخ کرده اند تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. تکه های سرخ شده را روی یک صفحه صاف و سرد بپوشانید.

از آنجا که ماهی در اتوکلاو، که دستور العمل خوشمزه در مقاله امروز ارائه شده، در یک سس گوجه فرنگی پخته می شود، شما نیاز به شستن، پوست و برش پیاز و هویج دارید. پس از آن آنها را به یک سوخاری سرخ شده گرم، به طور کامل با روغن آفتابگردان یا روغن زیتون روغن زده شده، و به آرامی سرخ شده. پس از اینکه سبزیجات یک رنگ طلایی به دست آوردند، آنها در یک کتری قرار داده شده و در کنار رب گوجه فرنگی و سس "کراسنودار" ترکیب می شوند. وجود دارد، اضافه کردن کمی آب و ارسال به اجاق گاز. توده حاصل را حداقل 20 دقیقه حرارت دهید.

در آماده سازی شیشه های نیم لیتری شیشه ای قطعات هویج و سس سبزیجات، لایه های متناوب را پخش می کنند. در هر مخلوط برگ لورل و نخود فلفل سیاه را اضافه کنید و سپس آن را با روغن گیاهی با کیفیت پر کنید. مهم است که تمام لایه ها را کاملا پوشش دهد. قوطی نورد در تجهیزات ویژه قرار می گیرد. ماهی کنسرو واقعی در اتوکلاو در نیم ساعت به مدت یکصد و بیست درجه حرارت داده می شود. پس از خنک کردن کامل، قوطی ها از دستگاه خارج می شوند و برای ذخیره سازی بیشتر ارسال می شوند.

کنسرو ماهی خال مخالی

به دنبال توصیه های زیر می توانید سریع غذاهای کنسرو شده خوشمزه و سالم را تهیه کنید. آنها خوب هستند که آنها مقدار زیادی از ویتامین های ارزشمندی را ذخیره می کنند. با توجه به حضور سبزیجات، حضور آن برای چنین دستور العمل ها، ماهی در اتوکلاو به نظر می رسد خیلی آبدار و مناقصه است. قبل از آغاز روند، شما باید مطمئن شوید که خانه شما دارای تمام اجزای مورد نیاز است. در این مورد، باید در اختیار شما قرار گیرد:

• سه ماهی کله
• گوجه فرنگی رسیده.
• چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• پیاز پیاز بزرگ
• یک لیوان آب فیلتر شده.
• دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل.

برای آماده سازی ماهی های کنسروی که نمی توانید تازه و بی مزه دریافت کنید، لیست بالا باید گسترش یابد. این فلفل، قند و نمک اضافه شده است. مقدار این مواد با توجه به تنظیمات شخصی آشپز و خانواده اش تعیین می شود.

شرح فرایند

این دستورالعمل برای پخت غذاهای کنسرو شده در یک اتوکلاو جالب است زیرا لازم نیست که حضور مهارت های خاصی داشته باشد. تکنولوژی نسبتا ساده است، بنابراین حتی یک معشوقه بی تجربه که هرگز پیش از این در آماده سازی کار نکرده است، بدون هیچ مشکلی برطرف خواهد شد. ابتدا باید ماهی خاكی را تهیه كرد. از آنجایی که در این مورد از کل لاشه استفاده می شود، از درپوش ها، سرها و دم ها آزاد می شود و نه تنها از خارج، بلکه از داخل نیز شسته می شود. به این ترتیب، ماهی به قطعات بزرگ بریده شده و کنار گذاشته می شود.

پس از آن آنها شروع به تمیز کردن و تمیز کردن سبزیجات می کنند. گوجه فرنگی را به مکعب بریزید و پیاز - حلقه نیمه. در این روش تهیه شده، سبزیجات در یک کاسه ی گرم قرار داده شده، با روغن نباتی روغن زده می شود و برای مدت ده دقیقه حرارت داده می شود. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، نمک و شکر به آنها اضافه می شود. همه چیز به خوبی مخلوط شده، ریخته شده با آب فیلتر شده و از صفحه پاک شده است.

در شیشه های تمیز شیشه ای قطعات ماهی خاردار قرار داده شده است، سس گوجه فرنگی و سبزیجات از بالای بالا ریخته می شود. ظروف نورد در یک اتوکلاو قرار می گیرند. ماهی های کنسروی را به مدت 45 دقیقه در دمای صد و ده درجه آماده کنید. این زمان برای از بین بردن میکروارگانیسم های مضر و کم کردن استخوان ها کافی است. فشار در تجهیزات باید در محدوده 1-1.8 اتمسفر باشد.

بررسی میزبان

البته، هر زن از دستورالعمل های آزمایش شده با زمان استفاده می کند. ماهی در اتوکلاو به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و مفید است. برای دادن به خانه عطر و طعم بیشتری را حفظ می کند، آنها توصیه می کنند که برگ های لورل و فلفل سیاه را اضافه کنند.

زنان خانه دار تجربه می گویند: مهم است که مطمئن شوید که قوطی ها با شانه پر می شوند. مایع باید به تمام حفره ها نفوذ کند. به ظروف شیشه ای دست کشیدن، دست زدن به پایین فلزی اتوکلاو، برخی از زنان توصیه به قرار دادن یک حوله یا چوب زیر ایستاده در زیر آنها.