ترشی جگر: دستور العمل های پخت و پز

مربا ترشی - ظریف و ظریف و مفید است، که اکثر تفریحی لذت ببرید. تهیه آنها دشوار نیست، اما این فرایند طول خواهد کشید. یاد بگیرید چگونه به سرعت و کارآمد بودن یک دسر را بسازید، می توانید از این مقاله استفاده کنید.

درباره مزایای انواع توت ها

توت سیاه یک انبار واقعی ویتامین است. این شامل یک ترکیب منحصر به فرد از مواد معدنی و ویتامین است. به ویژه مفید باعث می شود تا مقدار زیادی ویتامین C در توت داشته باشد. کافی است که فقط بیست مرتب غذا بخورید و روزانه نیاز بدن به این ویتامین را تامین کنید. با این حال، این تنها مزیت توت ها نیست. توت سیاه غنی از ویتامین های P، E، گروه B، A، پکتین، تانن ها، اسید فسفریک، اسانس، پتاسیم، فسفر، آهن و غیره است.

در پخت و پز ما توت را توصیف می کنیم و از آن انواع ظروف را تهیه می کنیم: ترنج، کمپوت، نوشیدنی میوه، مربا، مارمالاد، ترنج. ترجیحا مخصوصا برای ظروف پخته شده بدون حرارت و یا حداقل استفاده از حرارت داده می شود. آبمیوه ی پخته را تهیه کنید تا بتوانید انواع توت ها را بپزید - هنر ویژه ای است که ما آن را معرفی خواهیم کرد.

مربا ترشی با ضخیم کننده. عناصر

با تهیه این ظرف پخته شده، هر آشپز با یک معضل روبرو می شود: به سرعت دسر را کباب کنید و آن را مایع و یا رطوبت از توت را آرام بخورید و در خروجی یک محصول بی فایده دریافت کنید. ما راز خانم های خانه دار با تجربه را به شما نشان خواهیم داد - بسیاری از آنها ترشحات ترشی را با اضافه کردن ضخیم کننده های طبیعی تهیه می کنند که بر اساس پکتین ایجاد می شود.

بنابراین، برای تهیه ظرف توصیف شده توسط ما، لازم است توسط اجزای زیر رزرو شود:

• شکر - 1 کیلوگرم؛
• توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• مرطوب کننده مربا "Confiturk" (یا هر نوع دیگر) - 1 بسته.

مربا ترشی با ضخیم کننده. روش آماده سازی

بنابراین ما نزدیک به سوال در مورد نحوه آماده سازی مربا پخته نزدیک شدیم. راهنمای گام به گام به عمل بدون مشکل زیادی برای دستور غذا برای پخت و پز این ظرف اجازه می دهد.

1. اول از همه، لازم است مرتب کردن و شستن توت چندین بار.
2. سپس آن را باید با شکر در نسبت 1: 1 ریخته شود.
3. بعد، شما باید به طور مرتب پاشی را با یک مخلوط کننده بشویید و آن را روی آتش بگذارید.
4. سپس لازم است در جرم حاصل از ضخامت "آب نبات" ترکیب شود.
5. حالا شما باید به سرعت مربا را به جوش بیاورید و برای مدت هشت تا ده دقیقه حرارت کمتری بخورید. کسانی که می خواهند این روند را تا حد امکان افزایش دهند، شما می توانید به یک دسر آینده نه یک، بلکه دو بسته ضخیم کننده اضافه کنید.
6. پس از آن، ممرز داغ باید بر روی کوزه های استریل ریخته شود و در دماهای پیش ریخته شده ریخته شود.

بنابراین مربا تند ما آماده است. دستور غذا برای ایجاد این ظرف می تواند کمک خوبی برای هر میزبان باشد.

مربا کباب پز عناصر

برای کسانی که دوست دارند شیوه های باستانی و ثابت شده برای ایجاد ظروف را دنبال کنند، این دستور را منتشر می کنیم. این بسیار دشوار است و به مهارت های خاصی نیاز دارد. آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه طبخ ترش را در دستور العمل مادربزرگ ها بگذارید؟ سپس محصولات زیر را تهیه کنید:

• کشمش (سیاه یا قرمز) - 2.2 کیلوگرم؛
• تمشک (برای طعم) - 350 گرم؛
• شکر - 1،3 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیوان.

مربا کباب پز روش آماده سازی

1. ابتدا باید توت را به یک ظرف عمیق بریزید و آب آن را اضافه کنید. پس از آن، ظروف با تمشک و موی سرخ باید در مدت 5 دقیقه قرار داده شوند تا میوه ها کمی نرم شوند. انواع توت ها به آب کمک می کنند، بنابراین خروجی کاملا جرم مایع است.
2. سپس باید از استخوان ها و پوست ها جدا شود. در اینجا، یک غربال معمولی با حفره های بزرگ ممکن است مفید باشد (در غیر این صورت فرایند زمان زیادی را صرف خواهد کرد). شما باید توده توت توت را در آن قرار دهید و آن را پاک کنید.
3. حالا ما باید یک آب پرتقال و مایع داشته باشیم. باید آن را به یک ظرف غذاخوری ریخته شود (عینک ندهید!)، یک آتش آهسته بگذارید و آن را گرم کنید. بعد از آن، شکر باید به آب اضافه شود (600 گرم در لیتر) و به طور کامل حل می شود.
4. سپس جرم شیرین حاصل می شود تا کاملا جامد شود. برای انجام این کار، جوشش ضعیفی از محصول را در حرارت پایین حفظ کنید. در فرم گرم، تعیین انسجام دسر غیرممکن است، بنابراین می توانید از پذیرش محاکمه مادربزرگتان استفاده کنید - چند قطره مربا را بر روی سطح بشقاب بگذارید. اگر آنها پخش نشوند، ظرف آماده است.

به محض این که آب در ظرف بخور تبدیل به یک توده ژله مانند متراکم می شود، می توان آن را بر روی شیشه های استریل ریخته شود. بنابراین شما می توانید یک مربای تند تند را برای زمستان آماده کنید. در نهایت، دسر ضخیم شدن با زمان است. این می تواند از چند هفته تا دو ماه طول بکشد.

سنگ قیمتی از توت فرنگی در multivark. عناصر

هیچ چیز ساده تر از آن نیست که برای تهیه ی ترشی ییلاقی در یک چندفرمت آماده شویم! کارشناسان معتقدند که این توت دارای مقدار زیادی پکتین است، بنابراین حتی ضخیم کننده در آن لازم نیست اضافه شود. بنابراین این یا نه - شما تصمیم می گیرید. بیایید سعی کنیم سازندگان این دستورالعمل را باور کنیم و از محصولات زیر تهیه کنیم:

• کشمش (سفید، قرمز، سیاه) - 800 گرم؛
• شکر - 2.5 فنجان؛
• آب 150 میلی لیتر.

سنگ قیمتی از توت فرنگی در multivark. روش آماده سازی

فقط توجه داشته باشید که این دستورالعمل برای آماده سازی مربا در Multivariate "Polaris" 0517AD طراحی شده است. اگر از یک مدل دیگر استفاده می کنید، ویژگی های آن را در کتابچه راهنمای کاربر پیدا کنید. شاید زمان بیشتری برای تهیه ظرف آماده باشد. مربا پودر در multivarquet به شرح زیر آماده می شود:

1. اول از همه، شما باید یک توت آماده کنید. این باید از شاخه ها و برگ ها جدا شود، تمیز شود، کاملا شسته و در یک دستگاه کاسه قرار داده شود.
2. سپس در ران باید آب سرد اضافه شود - این اجازه نخواهد داد که توت ها سوزانده شوند.
3. پس از آن، multivark باید بسته شود و به حالت "چند منظوره" تنظیم شود. جرم در دستگاه باید 20 دقیقه در دمای 100 درجه حرارت داده شود.
4. سپس توت های نرم شده باید به یک غربال ریخته شوند و به طور کامل با یک منفجر یا قاشق چوب ساخته شود.
5. حالا شما باید میزان شکر را در دسر تعیین کنید. برای انجام این کار، شما نیاز به مقدار سیب زمینی پخت شده را اندازه گیری کنید. معمولا از 800 گرم توت فرنگی 2.5 لیوان آب می خورند. از این رو، باید همان مقدار شکر را مصرف کنیم.
6. پس از آن، تنها با مخلوط کردن آب با شکر و مخلوط حاصل از آن به چند منظوره ریخته می شود، درب دستگاه را ببندید و آن را به حالت "jam" بگذارید. برای اینکه دسر را طبخ کنید، به اندازه کافی آن را برای 20 دقیقه طبخ کنید.
7. بعد، مربا مایع باید بر روی شیشه های استریل ریخته شود. با گذشت زمان، آن را ضخیم تر می کند و هماهنگی درست را می گیرد.

خروجی باید تا 700 میلی لیتر دسر باشد. بنابراین، برای حفظ آن، شما ممکن است نیاز به تنها دو شیشه: یک - 250 میلی لیتر، و دیگری - 200 میلی لیتر. پس از پر شدن، آنها باید با ورق های پخته شده چرخیده شوند، گرد و غبار را برداشته و سرد شوند و در یک مکان تاریک و خنک قرار گیرند.

راهنمایی های مفید

حالا شما می دانید که چگونه مربا را ترش کنید. دستور غذا برای این ظرف بسیار ساده است، مهمترین چیز - بیش از حد تنبل نیست و کاملا توت را از طریق یک غربال بریزید. اما چه باید با دسر آماده شده انجام دهیم؟ چگونه آن را به بهترین وجه به دوستان و خانواده نشان دهیم؟ مربا پودر کاملا با پنکیک، شیرینی های معطر، کره با کره ترکیب شده است. در پایان، آنها می توانند مانند مربا معمولی بخورند، شستشو با شیر یا چای گرم. دسر به خوبی در طول زمستان نگهداری می شود و برای غذای کودک مناسب است، که مومیایی های جوان نمی توانند کمک کنند. با این حال، مقدار زیادی قند در این محصول می تواند باعث ایجاد دیاتیز شود، بنابراین برای مقابله با آن ارزش زیادی ندارد. برای کسانی که به دقت وزن خود را کنترل می کنند، میوه های ترشی نیز ممنوع است. سپس توت های یخ زده یا تازه را انتخاب کنید - آنها قطعا به شکل شما آسیب نمی رسانند. اما برای لذت بردن از مربا خوشمزه با یک دسته و یک لیوان چای داغ در شب های زمستانی سرد لذت خاصی است که هر کس می تواند از زمان به زمان استطاعت.