بستس دوغ - آماده سازی به درستی.

پاستا به غذاهای سنتی روسیه تعلق ندارد. این ظرف می آید به ما از شرق. و در حال حاضر آن است که دیگر به نوعی از عجیب و غریب. این دست به طبخ تقریبا در هر خانه. اما در اینجا مشکل، نه هر خانواده بستس خمیر راه آن باید باشد تبدیل می شود. در حال حاضر ما سعی کنید برای یادگیری تمام اسرار پخت و پز این ظرف.

بنابراین، موضوع امروز بحث ما، چگونه به خمیر برای بستس. بیایید با نسخه های کلاسیک شروع می شود. چهار صد گرم از آرد گندم، یک تخم مرغ، نصف لیوان آب، روغن نباتی و، البته، نمک. خوب، اکنون تمام مواد لازم ما را در دست دارند. ما با خیال راحت می توانید خمیر برای بستس است.

در آب اضافه کردن روغن و نمک، و سپس جوش مخلوط. هنگامی که آب می آید به جوش، به آرامی به نیمی از او از آرد پور، فراموش نمی مرتب هم بزنید. این کار به منظور جلوگیری از توده ضروری است. ما می خواهیم بستس خمیر ما را به یک خامه ترش ضخامت دوست و سرد. حتی در توده سرد اضافه کردن تخم مرغ و بقیه آرد. به طور کامل مخلوط کردن خمیر. آن را باید به دست نمی چسبد. در این مورد، با توجه به قوام آن خمیر، به عنوان یک نتیجه از اقدامات بالا، باید نرم و قابل انعطاف باشد. اگر لازم باشد، شما می توانید یک آرد کم اضافه کنید. اما نه بیش از اندازه. در غیر این صورت پاستا نمی تولید از جمله ما به دیدن آنها و خوردن عادت کرده اند. ترک خمیر برای چند ساعت، و سپس دوباره آن مخلوط کردن. اجازه دهید خمیر ایستاده برای یک ساعت. و تنها پس از تمام دستکاری شده ممکن است برای شروع بستس پخت و پز.

همانطور که شما به یاد داشته باشید، ما در حال حاضر یک نسخه کلاسیک در نظر گرفته. باور من، او تنها نیست. دستور العمل های دیگر که همچنین می تواند به تصویب رسید وجود دارد. به هر حال، پاستا شیرینی در ودکا از بدتر تبدیل می شود. و شاید حتی چیزی بهتر است.

شما خواهید یک کیلوگرم آرد، سیصد و بیست و میلی لیتر آب، دو قاشق غذاخوری آب کلم، یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و نیم قاشق چای خوری نمک نیاز دارند.

اصل خمیر در این مورد بسیار متفاوت از بالا است. ما به همان الگوریتم پایبند. تنها استثنا لحظه ای است که خمیر بستس سرد شده است. در این زمان بود، در علاوه بر آنچه پیش از این گفته شده است، اضافه کردن به آن را بیشتر و ودکا. و بقیه از تکنولوژی همان است که مورد بحث دستور بالا است.

شما می پرسند که خمیر را با علاوه بر این از ودکا از نسخه کلاسیک متفاوت است؟ واقعیت این است که پاستا در مورد دوم در داخل نرم هستند و خارج را پوشش می دهد آنها را ترد.

البته، این حد تمام تغییرات ممکن است بر روی این موضوع نمی شود. مقدار زیادی از تمام انواع اسرار، که باعث می شود استفاده از چنین یک ظرف به عنوان پاستا، واقعا خوشمزه وجود دارد. و من آماده برای به اشتراک گذاشتن با شما برخی از آنها هستم.

راز اول است. اگر خمیر را بر روی آب جوش ورزیده، آن را تبدیل بسیار نازک، چگونه باید آن را. شما حتی می توانید بدون نیاز به افزودن تخم مرغ است. اما این یک مورد که در آن بستس مانند و تخم مرغ بود در دست نمی باشد.

راز دوم. خمیر را می توان در آبجو ورزیده. این لایه، و جوش لازم است. که زمانی که شما صرف کمی کمتر از در دستور العمل که قبلا بحث شده است. در این مورد، پاستا می از بدتر به دست آمده. برای این کار، یک تخم مرغ، یک لیوان ابجو کم الکل، آرد و نمک. تخم مرغ در آبجو چکش و نمک، به خوبی تمام مخلوط کنید. سپس آرد را تا زمانی که لازم برای به دست آوردن نرم و در خمیر نازک است که اجازه خیس در حالی که برای تحت یک حوله را در یک جدول اضافه کنید. پس از آن، اقدام به آماده سازی بستس.

راز سوم. بستس خمیر را می توان بر اساس آب معدنی ساخته شده است. از آن خواهد شد مناقصه با توجه به حضور از حباب. این فن آوری خمیر مانند بالا است. تنها استثنا مقدار کمی شکر، که همیشه باید اضافه شود.

در اینجا چند چیز است که کمک خواهد کرد که شما برای بهبود مهارت های خود را در بستس پخت و پز است. اما، برای اطمینان، و شما باید اسرار خود را. شما بگویید چگونه به آماده سازی خمیر برای بستس!