بالاست: چی هست؟ نقش مواد بلستر در بدن چیست؟ محتوای مواد بلستر در مواد غذایی

نه چندان دور، اصطلاح "ماده بالستیک" به علم معرفی شد. این کلمات آن دسته از اجزای غذایی را که توسط بدن انسان جذب نمی شوند، نشان می دهد. دانشمندان حتی برخی از آنها حتی توصیه به اجتناب از چنین غذاهایی کردند، زیرا از این به بعد هیچ حسابی از آن استفاده نکرد. اما با توجه به تحقیقات زیادی، دنیای علمی متوجه شده است که ماده بالستیک (سلولز، فیبر و غیره) نه تنها آسیب نمی زند، بلکه همچنین منافع و کمک به حل بسیاری از مشکلات، از جمله اختلالات گوارشی است. امروزه این مواد غذایی به طور گسترده ای برای جلوگیری از بیماری های دستگاه گوارش و همچنین کاهش وزن استفاده می شود.

ماده بالستیک چیست؟

در دنیای مدرن، مواد غذایی در کنار هم مطالعه می شود. و تا همین اواخر، تصمیم گرفت که مواد مغذی و مواد بالستیک را اختصاص دهد. به گروهی از اجزای تغذیه، پروتئین، کربوهیدرات، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی در یک کلمه همه چیزهایی که در زندگی روزمره ارگانیسم مورد استفاده قرار می گرفتند.

مواد بالستیک مواد هستند که در دستگاه گوارش انسان به دلیل عدم وجود آنزیم های مناسب هضم نمی شوند. اعتقاد بر این بود که چنین اجزایی بی فایده هستند و حتی می توانند آسیب برسانند. به همین دلیل است که آنها به طور کلی ballast بودند. بعضی از دانشمندان توصیه کرده اند تعدادی از گروه های خاصی از مواد غذایی را در رژیم محدود کنند.

با این وجود، در طول تحقیق اشاره شد که افرادی که مواد غذایی با مواد بالستیک را رد می کنند بیشتر احتمال دارد اختلالات گوارشی داشته باشند. علاوه بر این، آنها مستعد ابتلا به چاقی و دیابت بودند. چنین داده هایی، دانشمندان را مجبور کردند آزمایش های دیگری را انجام دهند و نظرات مربوط به مواد غذایی را که بدن نمی تواند هضم کند، بازنگری کند. بنابراین این یک کشف بزرگ بود: این مواد واقعا ballast بودند، آنها عملکرد نرمال سیستم گوارش و نه تنها فراهم می کند.

مواد پایه اساسی

همانطور که می دانید، مواد غذایی گیاه شامل بیشترین مقدار مواد باستاست است. گروه این اجزاء عبارتند از:

• فیبر (در غلات، سبزیجات و میوه ها یافت می شود).
• سلولز، که، اتفاقا، می تواند به همان فیبر رژیمی (موجود در دانه، سبزیجات و میوه ها) نسبت داده شود.
• پکتین (برخی از سبزیجات و میوه ها، به خصوص سیب).
• لینگین (حاوی دانه، میوه ها، سبزیجات) است.
• آلژینات (این مواد غنی از جلبک ها هستند).

چگونه این مواد غذایی بر بدن انسان اثر می گذارد

در واقع، مواد باالست برای بدن انسان بسیار مفید است. در حال حاضر پس از ورود به حفره دهان، آنها به طور مثبت عمل می کنند، زیرا غذای گیاه قوی است، برای مدت طولانی و به طور کامل باید جوش داده شود، در این صورت ماساژ طبیعی آدامس که گردش خون در بافت ها را بهبود می بخشد، مانع توسعه پریودنتیت می شود.

فیبر یک محرک فیزیکی برای پرستالیس روده است. حضور در رژیم غذایی از مقدار کافی این مواد غذایی، عضلات صاف دستگاه گوارش را در تنه نگه می دارد. این بر روند هضم و رفاه بیمار تأثیر می گذارد. علاوه بر این، مواد بلستر به تشکیل فرمال طبیعی کمک می کند. افرادی که از خوردن غذاهای گیاهی خودداری می کنند، اغلب یبوست مزمن دارند.

الیاف درشت در روده انسان متورم شده و مانند یک اسفنج عمل می کنند، جذب مایع اضافی و از بین بردن سموم از بدن است. علاوه بر این، مواد بلستا اسیدهای صفراوی را درگیر می کنند، بنابراین سطح کلسترول خون کاهش می یابد.

محصولات سبزیجات به آرامی هضم می شوند. بنابراین، مواد مغذی، به ویژه گلوکز، به آرامی وارد جریان خون می شوند و به روش اندازه گیری می شوند.

مواد بلستر توسط بدن انسان جذب نمی شوند، که نمی توان گفت در مورد باکتری های مفید که در روده زندگی می کنند. برای میکرو فلورا این دوباره پر کردن است. به همین دلیل است که استفاده از غذاهای غنی از اجزای توصیف شده در بالا، پیشگیری بسیار خوبی از دیس بکیریوز است.

آیا ممکن است تأثیر منفی داشته باشد؟

در تئوری، مواد غذایی سبزیجات حاوی این قطعات بسیار بالستیک می توانند به بدن آسیب برسانند. میکروارگانیسم ها در روده انسان می تواند به طور جزئی هضم فیبر و سایر مواد منشاء گیاهی را، در نتیجه گازها را آزاد کند. بیش از حد می تواند منجر به تورم و صدمه به بافت های اپیتلیال دیواره روده شود. به نوبه خود، نتیجه نقض جذب روی، کلسیم، آهن و منیزیم خواهد بود. عواقب احتمالی شامل چرخیدن روده به عنوان یک نتیجه از بیش از حد آن است.

اما لازم به ذکر است که احتمال چنین پدیده ای به حداقل کاهش می یابد، زیرا برای این فرد فرد باید مقدار زیادی مواد غذایی گیاهی را جذب کند که تقریبا غیرممکن است.

مقابله با استفاده از قطعات بلستر

ما قبلا در مورد این که ماده بالستیک خطرناک است، بحث کردیم. استفاده از این اجزا برای بدن به سادگی ارزشمند است. از سوی دیگر، شرایطی وجود دارد که در آن خوردن غذاهای گیاهی غنی از فیبر ممنوع است.

این باید از رژیم غذایی برای گاستریت یا بیماری زخم معده، معده حذف شود. البته، ما فقط در مورد دوره های تشدید صحبت می کنیم. بلافاصله پس از درمان، فیبر رژیمی باید دوباره در منو وارد شود. ثابت شده است که در چند هفته پس از امتناع از مواد غذایی غنی از مواد باستاست، دیواره روده تبدیل به کند، بیمار مبتلا به یبوست، و پس از آن دیس بیوئیس.

مواد بالستیک و کاهش وزن

این گروه از مواد غذایی در رژیم غذایی مفید است، زیرا به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. همانطور که قبلا ذکر شد، الیاف درشت تاثیر مثبتی بر روی عملکرد روده دارند، فرآیندهای گوارشی را بهبود می بخشد، سطح قند خون را تحت تاثیر قرار می دهند.

علاوه بر این، غذای سبز، به عنوان قاعده، کالری کم کالری و مقدار زیادی چربی مضر را شامل نمی شود. و این محصولات می توانند حس اشباع را به دست آورد، به عنوان الیاف در روده تحریک می شود. البته، علاوه بر مواد بالستیک، غذاهای گیاهی غنی از مواد معدنی و ویتامین ها هستند که برای کاهش وزن ضروری است برای بدن انسان. به عنوان مثال، در طول رژیم، عدس برای مدت طولانی اثبات شده است، زیرا همراه با این محصول فرد نه تنها فیبرهای غذایی، بلکه پروتئین ها را نیز می گیرد.

کدام محصولات دارای این اجزا هستند؟

ماده بالستیک، علیرغم نام، برای بدن بسیار مفید است. به همین دلیل است که در رژیم غذایی باید مواد غذایی حاوی این اجزاء موجود باشد. لیست آنها عبارتند از پوسته جو دوسر و سبوس گندم. آنها در حبوبات، به ویژه نخود فرنگی، لوبیای سفید و دیگران غنی هستند. برای مثال، استفاده از عدس برای بدن انسان عظیم است، زیرا علاوه بر فیبر، حاوی پروتئین، مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است.

مفید میوه های خشک، به عنوان مثال، کشمش، آلو، زردآلو خشک. رژیم غذایی باید شامل میوه ها و سبزیجات تازه، به خصوص کلم و هویج باشد. منحصر به فرد می تواند از طریق دانه های کامل ماکارونی باشد. همانطور که می بینید، فیبرهای Ballast در بسیاری از مواد غذایی یافت می شوند، این به هیچ وجه نباید رها شود.