اگر کلم ترش بیش از حد؟ نکات آشپز با تجربه

برداشت سبزیجات در زمستان - آسان نیست. این امر مستلزم نه تنها تمایل بلکه توانایی. با این حال، اشتباهات اتفاق می افتد و هر کس باید همیشه آماده به پیدا کردن یک راه از یک وضعیت دشوار. برای مثال، اگر کلم ترش بیش از حد؟ شما می توانید متفاوت انجام می دهند.

یک راه حل ساده

مردم به طور مداوم انجام قطعه کار. این در طبیعت است. در زمستان، هنگامی سبزیجات فصل عبور می کند، از آن زمان به حفاظت داخلی است. از زمان های قدیم، در هر میزبان خانه ساخته شده کلم ترش. این نه تنها مواد غذایی مغذی، بلکه بهترین میان وعده در نظر گرفته شد. او را امتحان کنید بر روی برخی از دستور خانواده به دست آمده از مادران و مادربزرگ. اما چنین کاری هرگز مورد بدون شگفتی کامل است. بسیار اتفاق می افتد که تمام مواد تشکیل دهنده در مقدار سمت راست گرفته و طعم و مزه محصول است یکی که لازم است نه. به عنوان مثال، چگونه می شود و چه باید بکنید اگر کلم ترش بیش از حد؟ این، البته، ناخوشایند، اما ثبات پذیر است. روش های مختلفی برای کمک به اصلاح این وضعیت وجود دارد. این همه در بستگی دارد در چه نقطه چنین مشکلی شناسایی شده است. ساده ترین راه برای کشف کردن چه باید بکنید اگر کلم ترش بیش از حد و آن را متوجه بلافاصله، حتی در مخلوط کردن. شما می توانید به سادگی افزایش مقدار سبزیجات، و همه چیز به حالت عادی باز می گردد.

چیز اصلی - انجام نمی شود تنبل و خوب مخلوط کنید. با دانستن این راز، هیچ کس دیگری نمی خواهد که به درخواست، چه باید بکنید اگر کلم ترش افراطی است. راز ساده، اما بسیار موثر است. بله، و ذخایر برای زمستان برای دریافت بیشتر.

نجات آب

گاهی اوقات میزبان اعتماد به نفس در دستور خود را، حتی نمی سعی میکنیم مخلوط کیک. چگونه می شود به، کلم ترش اگر بیش از حد شور، و آن را تنها در زمانی که مخلوط سبزیجات اجازه دهید آب قابل توجه بود.

در این مورد، بیش از حد، عصبی نشوید. در ابتدا شما باید سعی کنید آب شور، در واقع آن را در مقدار اصلی نمک تجمع می یابد. پس از آن، مایع را می توان تخلیه و پر کردن آن از آب سرد خالص است. رطوبت مخلوط خواهد شد و غلظت محلول کمتر می شود. شما دریافت می کنید دقیقا محیط زیست است که برای کلم مورد نیاز است. هرگز شستن دور تمام آب نمک: برای این روش آن را به را به حساب حکومت مهم ترین است. در غیر این صورت، فقط آب می شود برای تخمیر باقی مانده است. محصول نهایی تبدیل خواهد شد بسیار شیرین و مطلوب و نه در همه خوشمزه است. بنابراین، ما به شدت باید به یاد داشته باشید: اگر کلم ترش بیش از حد شور در مرحله اول تخمیر، لازم است به سادگی به کاهش غلظت آب نمک اولیه و پس از ادامه روند.

اسرار پخت و پز

أفردن آن در طول تخمیر اغلب اتفاق می افتد. این است که بسیار وابسته به مهارت های میزبان است، اما در کیفیت های گیاهی است. اگر مشکل در مراحل اولیه رخ داده است، پس از آن به مقابله با آن به راحتی. و اگر بیش از حد شور کلم ترش، اما متوجه آن زمانی که دیگر خیلی دیر شد برای استفاده از تمام نسخه های قبلی. آیا این غیر ممکن برای نجات؟

به نظر می رسد که یک راه حل وجود دارد. با این حال، آن است که کاملا آشنا نیست. آیا هر آنچه لازم است به منظور از بین بردن این محصول بسیار مراقب باشید. به کار تخم مرغ خام مورد نیاز است. باید آن را از پوسته آن برداشته شود و به تغییر را به کیسه یا تور، خورده در نیمه. بعد از این "تعجب" باید در یک ظرف با کلم قرار داده شده و ترک آن وجود دارد برای ده دقیقه. این بار کافی خواهد بود که بخش قابل توجهی از نمک را در تخم مرغ منتقل می شود. برخی زنان خانه دار مانند راه کمی آشنا. با این حال، استفاده از آن در سوپ پخت و پز، و به عنوان یک مولفه جاذب رطوبت را دانه برنج.

برنده برنده

و در مورد کسانی که زمان با ارزش از دست رفته اند؟ چگونه به صرفه جویی کلم ترش و شور، اگر روشن شد تنها زمانی که زمستان آن در خارج از انبار کردم؟ در شکل طبیعی آن آن است که مناسب برای غذا خوردن نیست. چه کاری انجام دهید؟ شما باید به دور از محصول؟ به نظر می رسد، و همه چیز ثبات پذیر است. ساده ترین گزینه - آن را بشویید کلم در زیر آب در حال اجرا و پس از آن آن را به خوبی به زور گرفتن. تمام نقطه، البته، برافروخته است، و آنچه که از چپ به راحتی می توانید از غرق با کمک پیاز خرد شده تازه و روغن های گیاهی. ما یک سالاد فوق العاده است که مناسب برای یک سیب زمینی داغ و جوان. علاوه بر این، کلم شور می تواند به عنوان یک پر و برای کیک استفاده می شود. پیش او نیاز به یک خورش کمی. با استفاده از این کلم نیز سرکه بریزید خوب است. مازاد از نمک به راحتی سیب زمینی و روغن را قطع. اما گزینه خوبی ترین - آن سوپ است.

فقط در هنگام پخت نمک اضافه کنید و یا استفاده از سوپ پودر.