اردک ماهی کنسرو: مجموعه ای از دستور العمل

پایک مدت طولانی است که ظرافت در نظر گرفته شده است. کار با این ماهی است آسان نیست، اما گوشت آن بسیار خوشمزه است، به طوری طبخ ماهی متعلق به این با احترام به بزرگ. برای به دست آوردن یک نتیجه خوب، ما باید سعی کنید، اما طعم اردک ماهی ملایم پخته می شود یک پاداش بزرگ برای تلاش های خود.

ماهی آماده سازی

اگر شما در حال برنامه ریزی برای خرید ماهی در فروشگاه، شما می توانید فیله بلافاصله را انتخاب نمایید. این بسیاری از آثار از بین بردن. اما اگر شما با بوی ثابت از لجن و گل در علاوه بر این یک رودخانه شاهزاده خانم واقعی در تمام شکوه خود، اما هنوز هم، برای این کار آینده آماده کرده است.

جدا سر در امتداد قوس آبششی. به هر حال، لازم نیست به دور انداختن - یک پایه مناسب برای سوپ. اگر شما قصد استفاده از سر اردک ماهی بعد، مطمئن شوید که برای حذف آن از آبشش و تنها پس از ارائه به یخ.

شما می توانید اردک ماهی پخته به طور مستقیم با پوست طبخ، اما اگر شما آن را دوست ندارد، خلاص شدن از آن دشوار است. آن را به عنوان جوراب زنانه ساقه بلند خارج شد، اگر من از سر جلو و به دم.

حذف ستون فقرات، برش از مهار از هر دو طرف. استخوان بزرگ می توان به راحتی حذف شود، اما برای نیاز کوچک به مسابقه با چنگال. این تا حد زیادی در کار و قیچی آرایشی معمول کمک خواهد کرد.

اردک ماهی کنسرو خواهد بود بسیار شیرین تر اگر شما قبل از خیس خوردن فیله شور در شیر است. این به طور کامل خنثی بوی باتلاق.

پایک با قارچ

طعم متمایز از این ماهی می رود و با قارچ. شما حتی می توانید از فروشگاه با استفاده از صدف و دکمه معمول قارچ. هر چیز نوک تیز خورشتی با قارچ خواهد بود ظرافت واقعی، ارزش از جدی ترین جدول - برای مثال، عید پاک و یا سال نو.

نسبت به محصولات شما می توانید با توجه به سلیقه و مقدار در دسترس قارچ تنظیم کنید. معمولا فیله ماهی به همان اندازه به عنوان اجزای دیگر را دو بار.

برش اردک ماهی را به قطعات، آرد کمی pritrusite، سرخ در هر دو طرف در کره. قرار دادن در یک ماهی تابه و پر کردن با سبزیجات، قارچ و یا سوپ ماهی برای پوشش قطعه. قرار دادن خورش. قارچ سرخ کرده، اضافه کردن 10 دقیقه بپزید. در درخواست از سس، شما می توانید اضافه ریز پیاز سرخ شده خرد شده.

ماهی در سس شیر

این ظرف ممکن است در سرد و گرم عرضه می شود. پایک با پیاز در شیر در حال آماده سازی برای یک مدت طولانی خورشتی، اما نتیجه خواهد انتظارات خود را.

برای آماده سازی تابه چدن کامل با درب. مقدار کمی از روغن در حرارت بالا به سرعت سرخ کردن گوشت برش را به تکه های بزرگ - لازم است که آن را در طول آتش شکسته نباشد. اضافه کردن پیاز خام ریز خرد شده (در هر 2 عدد. ازای هر کیلوگرم از فیله). پور شیر (700 گرم). قرار دهید بر روی حرارت کم، درب پوشش داده شده. خورش ماهی کمتر از 1.5 ساعت است. فراموش نکنید که برای نگه داشتن چشم در آن، و به عنوان شیر جوش، منفجر کردن برخی از. در مجموع از آن را حداقل یک لیتر از مایع است. در پایان رفع اضافه کردن 100 گرم کره، فلفل سیاه و نمک. در ظرف سرد یادآور پرکننده است.

پایک در کرم

در حال حاضر دشوار است می گویند چه مدت پیش این نسخه از دستور. اما حتی در اردک ماهی روس شاهزاده ملایم پخته در کرم نظر گرفته شده است به یک کلاسیک.

در هر کیلوگرم از فیله، شما 3 پیاز، کمی روغن، 2/3 هنری نیاز دارند. خامه ترش و فصل به مزه.

مخلوط فلفل سیاه و نمک، سخاوتمندانه قطعه فیله قوس. سرخ آنها را در یک ظرف گرم کردید بگذارید به مدت 5 دقیقه در هر طرف. از آنجا که از نمک آنها بلافاصله شروع به آب و نمی خواهد به پایین می چسبد. سپس بر ماهی پیاز خرد شده نیم حلقه و یا نوار بارگذاری. پور خامه ترش، پوشش و بجوش و خروش آمدن به مدت حدود نیم ساعت.

پایک با سبزیجات

این دستور غذا را به طرفداران نا مشروع گوجه فرنگی قدردانی میکنیم. شما می توانید بر روی آن طبخ نه تنها سینه، بلکه قطعات معمولی (با ستون فقرات و دنده).

رول در قطعه ماهی آرد با وزن حدود 1 کیلوگرم، برابر تابه و روغن سرخ کرده تقریبا آماده. کتری را Restart کنید.

رنده شده (عمده) یکی هویج ابگوشت سبزیجات بریده و پیاز سرخ در روغن باقی مانده تا نرم شود. بازگشت به ماهی به تابه، فصل، podsolite و اضافه کردن 3-4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. پور 0.5 هنر. آبگوشت یا آب است. پوشش و سپس بر روی حرارت متوسط برای 20 دقیقه.

خورش پایک با هویج و پیاز نه تنها در خانه خوب است. این یک ایده عالی برای یک باغ و یک پیک نیک است. و اگر شما در حال آماده سازی یک ظرف در فصل سبزیجات را می توان به آن اضافه شده طعم سبزی های تازه و فلفل.

چاشنی برای اردک ماهی خورشتی

به طور معمول اردک ماهی تغذیه شده با سیب زمینی یا پوره پخته ملایم پخته شده، برنج آب پز ترد. خوب به عنوان چاشنی خورشتی. اگر شما را ساخته اند اردک ماهی در سس یا استفاده نا مشروع، شما می توانید آن ماکارونی، پوسته یا ماکارونی را ارسال کنید.