Clafoutis با گیلاس و پنیر خامه ای

چه Clafoutis با گیلاس است؟ در این دستور غذایی از این کیک فرانسوی در حال حاضر در چند ماده شناخته شده است. کلاسیک بدان معنی است که توت سنگسار است. اما از آنجا که این امن نیست، پس از آن شما می توانید خود را انجام دهد.

گیلاس Clafoutis

انواع توت ها در این بازی کیک باید در خمیر نان شیرین و پهن شیرین غلت بخورم. نام آن برگرفته از فعل clafir فرانسوی، که به معنی "برای پر کردن." به عنوان پر می توان نه تنها گیلاس حتی زردآلو، آلو، توت فرنگی و یا آلو گرفته شده است. میوه ها باید در حد متوسط و آبدار، اما بیش از حد نیست. پس از آزمون برای Clafoutis با گیلاس و غیره شامل مایع به اندازه کافی، و آب می توانید کیک را برای رسیدن به ثبات مورد نظر جلوگیری می کند. حضور سنگ در نسخه اصلی نسخه با توجه به این واقعیت که آنها عطر و طعم فوق العاده می دهد. و آن را بدون اهمیت را در این کیک نیست - به دلیل مقدار زیادی از خمیر تخم مرغ را می توان "omletny" طعم و مزه. برای کشتن آن، آن است که در تهیه Clafoutis با چاله گیلاس نیست بازیابی و یا محصول با طعم الکل (مشروب، کنیاک) و ادویه جات ترشی جات (وانیل، دارچین، هل) توصیه می شود. در فرم بزرگتر چهار تخم مرغ، 125 گرم شکر، کمی نمک و هشتاد گرم آرد نیاز (و دیگر نیازی به قرار داده، حتی اگر شما آزمون ثبات مایع شرمسار!)، یک و نیم لیتر شیر، کره قیمه فرم. گیلاس نیاز به چهار صد گرم بذر و کمی بیشتر اگر شما در حال رفتن به حذف سنگ. قرار دادن میوه ها در یک فرم روغن. ضرب و شتم تخم مرغ را با شکر، اضافه کردن آرد و شیر، پور بیش از گیلاس. پوشش با برش از کره است. نگه دارید در فر به مدت سی و پنج دقیقه، و سپس به بررسی آمادگی با یک خلال دندان. سازگاری با گیلاس با چیزی شبیه به قوام گوشت Clafoutis. اگر شما مقدار شیر را کاهش دهد و اضافه کردن آرد (یا بادام زمینی)، پای خواهد بیشتر شبیه به یک بیسکویت باشد.

Clafoutis با گیلاس و پنیر خامه ای

این گزینه فرض پای بسیار خمیر متراکم تر است. بخشی از آن به دلیل جرم کشک، و تا حدودی به دلیل حضور مخمر شود. چهار فنجان آرد، را چهار قاشق غذاخوری مارگارین، دو قاشق شکر، تخم مرغ، مقدار کمی نمک و یک لیوان شیر (آب). شما می توانید یک کیسه های از را مخمر خشک، و می تواند یک چهارم از قاچ های تازه است. برای پر کردن نیاز به یک بسته پنیر دلمه، تخم مرغ، نصف فنجان شکر، یک قاشق آرد یا نشاسته، وانیل، نمک و نیم کیلو گیلاس، بازمی گردد. مخمر در شیر گرم فعال، اضافه کردن تمام مواد خشک و مارگارین ذوب شده است. روی خمیر پوشش و اجازه دهید آن را برای ساعت دو و نیم است. آماده چاشنی کشک پاک کردن از طریق یک غربال، اضافه کردن شکر و وانیل و نشاسته. مخلوط آن را با گیلاس، سنگسار و به آرامی آب فشرده از. مراقب باشید به اعمال فشار به منظور حفظ یکپارچگی جزء میوه است. شما می توانید یک چاشنی دو لایه است. برای این کار، مخلوط گیلاس با پنیر خامه ای در پیشبرد و محل آنها را در لایه های. با نزدیک شدن از آزمون پایه ای برای کیک تشکیل می دهد. ضربه گیر را می توان به pigtails می صادر شده است. قرار دادن چاشنی و پخت برای پنجاه دقیقه.