Belyashi با گوشت، دستور العمل

شما می خواهید به طبخ belyashi واقعی با گوشت؟ در این دستور غذایی در اینجا!
شما مجبور به خرید belyashi؟ پاسخ این است به احتمال زیاد در مثبت باشد.

شرایطی وجود دارد که آن لازم است "برای یک نیش در عجله." برای مثال، در جاده ها است. و حتی اگر شما این فرصت را برای گرم کردن در مایکروویو داشته باشد، اما گاهی اوقات شما باید به جویدن "لاستیک" آزمون در سرما، و حتی با پر کردن غیر قابل درک، حسرت به یاد سلیقه فراموش شده از دوران کودکی ... مادر من (یا مادر بزرگ) آنها خیلی خوشمزه بود !

چگونه belyashi گوشت در خانه؟ پیچیدگی های خاص پخت و پز، خواندن این مقاله.

Belyashi مدیون تولد خود را به تاتارها. در ابتدا آنها خمیر پای معمولی (فطیر) بود، با پر کردن شامل تکه های گوشت و ارزن (به جای ارزن سیب زمینی یا برنج اضافه شده). در طول سال، از تحمل تغییرات چشمگیر belyashi تبدیل شدن به بخشی از غذاهای روسی و آماده سازی یک خمیر نمک ترشی با پر کردن گوشت و پیاز.

Belyashi با گوشت، دستور العمل است که در اینجا ارائه شده، تنها آسان برای آماده سازی. و خمیر و چاشنی برای تت خود را آماده.

بیایید با خمیر شروع می شود. برای او، شما نیاز دارید: یک لیوان شیر، یک لیوان آب 1.5 هنر. قاشق مخمر (خشک)، کره (110 گرم)، نمک (1.5-2 ساعت. قاشق) و آرد (حدود 7 فنجان).

شیر را با آب و نژاد مخمر مخلوط می شوند. اضافه کردن 1/2 آرد، کره نرم شده (مذاب در دسترس)، نمک و شکر. در حال حاضر کوچک اما مهم "مزه": قبل از شروع به کار با خمیر، گریس دست با روغن (آن سبزیجات معمولی کاملا مناسب است). حالا مخلوط کردن خمیر، به تدریج اضافه کردن آرد. ورز نیاز به تا زمانی که خمیر متوقف می شود چسبیده به دست شما. ما تغییر خمیر را در یک کاسه عمیق، با یک حوله تمیز یا پارچه را پوشش داده و در جای گرم به مدت حداقل یک ساعت قرار داده است. این خمیر می شود یک کار بزرگ، هوا پس از پخت، ترد و واقعا خوشمزه است.

پخت و پز گوشت گاو برای تت. دستور العمل های را می توان یافت در اینترنت به وفور. برای، جالب، او را به موتور جستجو معرفی: "belyashi با گوشت، دستور العمل"، تنها یکی از صدها نادرست است. به هر طریقی، هیچ کس، با استثنائات نادر، نمی خواهم برای به اشتراک گذاشتن اسرار پخت و پز پر کردن واقعا خوب، که باید آبدار، و طعم و مناقصه، و خوشمزه در همان زمان می شود. قیمه باید از گوشت و پیاز تشکیل شده است در یک نسبت 1 به 1. لوقا به همان اندازه، و گوشت. گوشت قرمز فقط باید تازه باشد، در هر صورت، قبلا منجمد نیست، چرا که پس از انجماد آن کیفیت، عطر و طعم و آبدار بودن خود را از دست دیگر همان. مطمئن باشید که برای استفاده از گوشت خوک و گوشت گاو (به نسبت مساوی). چرخکرده آماده سازی خود را، خرید هرگز به خانه مقایسه!

چرخکرده برای تت، ترکیب: (200 گرم) (200 گرم) گوشت خوک، گوشت گاو، پیاز (350-400 گرم)، فلفل سیاه و سفید و یا نمک آن (به آن اضافه شود به طعم). در برخی از دستور العمل توصیه به قطع پیاز (گاهی اوقات کمی درشتتر خرد). اما فقط نمی خرد شده چاشنی پیاز غنای همان اندازه را به عنوان از طریق چرخ گوشت گذشت و آینده در سراسر قطعه از پیاز در حال حاضر belyashi به سلیقه همه نیست به پایان رسید سقوط خواهد کرد.

گوشت و گوشت چرخ کرده پیاز، اضافه کردن فلفل، نمک و کاملا مخلوط کنید.

در حال حاضر ما به طور مستقیم به آماده سازی است. خمیر تقسیم به بخش های برابر (6/8 برش کوچک، با اندازه مساوی،)، دانه های فرم خمیر این انگشت و یک فرورفتگی مربوطه تشکیل که در آن پر کردن (یکی Belyashov با گوشت متوسط حدود دو قاشق غذاخوری خرد شده نیاز دارید) پخش شده است. لبه های کمی zaschipyvaem به چاشنی در پخت و پز می افتد، می روم تنها یک "پنجره کوچک" است.

گوشت belyashi ایده آل به دست آمده در یک ماهی تابه عمیق، اگر چه مناسب و طبیعی ماهی تابه. Belyashi در طول سرخ کردن باید نیمی (حداقل) در روغن جوشان غوطه ور - تنها در این مورد خمیر نرم و سرسبز است. فرای تا طلایی کسب و قهوه ای (برای اولین بار از پنجره "کوچک"، و پس از آن - از سوی دیگر).

اگر دوست دارید belyashi با گوشت، دستور العمل در اینجا توضیح داده، مطمئن شوید که برای پر کردن خود را قللک بهترین دستور العمل.