گوشت گاو شاداب در کوره در فویل

گوشت گاو به طور سنتی در کشور ما تقاضا شده است. از آن آنها کبابی، خورش، سوپ و سوسیس کباب می کنند. اما شاید خوشمزه ترین ظرف، قادر است که نه تنها شام را بعد از کار، بلکه یک میز جشن نیز بخواند، گوشت گاو در فر در فویل است.

یک سوال منطقی وجود دارد، چرا در فویل؟ آیا می توانید گوشت را روی ورق پخت باز کنید؟ البته، شما می توانید، بسیاری انجام دهید. اما فویل چندین مزیت قابل توجه دارد. اول، گوشت آبدارتر و مرطوب تر است، زیرا فویل مانع از تبخیر آب از محصول می شود. ثانیا، این مواد به شما اجازه می دهد تا به اثر فرنی روسی دست پیدا کنید، گوشت گاو در فر در فویل تبدیل شدن به بیشتر از گوشت سرخ شده. سوم اینکه گوشت را می توان بدون اضافه کردن روغن پخته و در نتیجه ظرف را کم چرب و کم کالری تبدیل می کند. و در مرحله چهارم، ورقه پخت و اجاق لازم نیست که بعد از پخت و پز بپزید و شستشو دهید.

بیایید به طور مستقیم به دستور العمل برویم. گوشت گاو بسیار خوشمزه در فر در فویل با قارچ ها تبدیل می شود. برای تهیه این ظرف، شما نیاز به یک گوشت خوب برای 700-800 گرم، 400 گرم قارچ، سیب زمینی (8-10 عدد)، ادویه جات ترشی جات، کرم و روغن گیاهی.

گوشت گاو به قطعه های کوچک و با ضخامت نیم سینه 1 سانتیمتر بریده می شود. ضرب و شتم، فلفل و نمک به طعم و مزه. سپس برش ها را روی یک تابه های گرم با روغن گیاهی قرار داده و در هر طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. سیب زمینی تمیز می شوند، به حلقه های ضخیم بریده می شوند، که تا زمانی که یک پوسته طلایی به نظر می رسد، سرخ کرده است. قارچ ها شسته، تمیز و برش داده می شوند تا برش های نازک، برای چند دقیقه سرخ شده و سپس با کرم ریخته می شوند. ظرف را به صورت قطعه آماده می کنید - برای هر برگ فویل به صورت جداگانه یک تکه گوشت گاو سرخ شده، بالای سیب زمینی و قارچ، فلفل و نمک کمی تهیه کنید. فویل به راحتی پیچیده می شود به طوری که فضای کوچکی در داخل وجود دارد و بخش های آماده شده را در نیم ساعت به مدت یک دقیقه قرار دهید. دمای پخت 200 درجه است. گوشت به طور مستقیم در فویل خدمت می شود، هر قسمت را بر روی یک صفحه جداگانه پخش می کند.

گوشت گاو در فر در فویل بیشتر آبدار خواهد بود، اگر آن را قبل از marinated. برای پخت و پز شما نیاز دارید: یک پوند گوشت گاو فیله، پیاز، فلفل، نمک، سس گوجه فرنگی و خامه ترش. گوشت به قطعه بر روی فیبرها در حدود یک سانتی متر ضخیم و کمی مورد ضرب و شتم قرار گرفته است. لامپ پاک شده و برروی یک تخت خوب قرار گرفته است. سپس با نمک، فلفل، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق سس کچاپ و ترش. گوشت در یک مخزن قرار داده شده و هر قطعه با سس حاصل از هر طرف به هم چسبیده می شود. سپس آن را برای شبانه مینشینم. اگر زمان پخت و پز محدود است، آن را می توان در نیم ساعت در فر قرار داده و نیمی از روز صبر کنید. اما در این مورد، باید قبل از آن به درستی کنار گذاشته شود.

گوشت بر روی ورقه های کوچک فویل بر روی 1-2 قطعه پخش می شود، پیچیده شده و در قسمت بالای شکاف برای خروج بخار قرار می گیرد. گوشت گاو شاداب به مدت 40 دقیقه در دماي 220 درجه پخته می شود. چند دقیقه قبل از پایان آشپزی، فویل باز می شود و درجه حرارت به حداکثر می رسد. این روش به شما اجازه می دهد یک پوسته خوشمزه را در گوشت گاو پخت کنید.

گوشت گاو بسیار خوب در اجاق با پنیر. برای آماده سازی آن لازم است 600 گرم فیله، سیب زمینی، لوبیا، پیاز، نیم فنجان شیر، پودرهای سوخاری، تخم مرغ و پنیر مورد نیاز باشد. گوشت به لایه های نازک بریده می شود که به خوبی مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. سیب زمینی تمیز و جوش داده شده و برش داده می شود. شکل برای گریس پخت با کره و پودر کباب پاشیدن. عصاره ها با یک لایه پیاز پوشیده شده و گوشت گاو در بالای آن پخش می شود. قطعات فلفل، با ادویه جات ترشی جات و نمک طعم دهید. باتون در شیر، مخلوط با تخم مرغ و گسترش بیش از گوشت گاو. پنیر رنده شده را بپاشید و در یک دیگ پیش گرم قرار دهید. ظرف را به طور مستقیم در ظروف آماده کنید.