لازانیا با مرغ دستور العمل های پخت و پز.

غذاهای سنتی غذاهای خارجی غذاهای مورد علاقه و مورد علاقه ما از مدتها پیش بوده است: آوال شرقی، وارنیکای اوکراینی، سوشی ژاپنی، سوپ اسپانیایی گاستاپاچو، پیتزا ایتالیایی. نه چندان دور در پخت و پز مدرن یک ظرف جدید در خارج از کشور به نام "لازانیا" ظاهر شد. این ظرف اولین بار در ایتالیا ظاهر شد، نوعی نوعی نعلبکی است که با سس ریخته شده و از چندین لایه خمیر نازک و چاشنی تشکیل شده است. خمیر برای لازانیا باید به طور انحصاری از گندم انواع سخت باشد و برای پر کردن توصیه می شود از گوشت چرخ شده، سبزیجات و پنیر استفاده کنید. به طور سنتی، لازانیا با سس کرم بچمل پخته می شود.

لازانیا با مرغ و گوجه فرنگی

برای آماده سازی لازانیا، شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• 500 گرم گوجه فرنگی گیلاس
• 500 گرم فیل مرغ؛
• 400 گرم ورق لازانیا
• 250 میلی لیتر سوپ؛
• 150 میلی لیتر از شراب سفید؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• روغن زیتون؛
• آرد (2 قاشق غذا خوری)؛
• رب گوجه فرنگی (3 قاشق غذا خوری)؛
• کره؛
• 3 عدد پیاز؛
• 2 هویج
• گردو، فلفل، نمک.

لازانیا با مرغ و گوجه فرنگی به مدت 1 ساعت پخته می شود. هویج و پیاز را پوست کن، کمی ریز ریز ریز ریز کنید و کمی در یک تابه با روغن زیتون سرخ کنید. سینه مرغ از طریق یک چرخ گوشت پیچ خورده است. کلم برداشت می شود سه دقیقه با هویج و پیاز سرخ کنید. سپس یک شراب سفید را در ظرف پخت قرار دهید و به راحتی تمام مواد را روی حرارت زیاد بپزید. پوره را با سوپ گوشت چرخ شده ریخته و بمالید تا مایع تبخیر شود. هنگامی که مایع از پشته تبخیر می شود، رب گوجه فرنگی را به چاشنی اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و آن را به مدت 20 دقیقه تحت پوشش بسته قرار دهید. در نهایت، یک نمک کوچک، ماکارونی ترشی و فلفل زمین اضافه کنید.

پودر لازانیا با مرغ و گوجه فرنگی، سس بچمل است. سس را آماده کنید. کره را در یک کاسه کوچک قرار دهید و آن را روی حرارت کم ذوب کنید. در یک کاسه ای با روغن، یک آرد کمی پور کنید و 3 دقیقه صرفه جویی کنید. به تدریج شیر را به تابه ریخته و سس را به جوش آوردن. در پایان پخت و پز، نمک و فلفل اضافه کنید. سس آماده است.

یک ظرف پخت را بیاورید. پایین فرم روغن شده است، گوجه فرنگی را به نیمه بریزید و سس را بریزید. برگ های لازانیا را در بالای صفحه قرار دهید. در یک ورقه لازانیا ، 1/3 چاشنی از گوشت مرغ را بگذارید، پوره سس را اضافه کنید و برگهای لازانیا را دوباره بگذارید. در کل، سه لایه گوشت چرخ شده باید به دست آید. در آخرین ورق نیمی از گوجه فرنگی گیلاس را خالی کنید، پوره سس را بپاشید و به مدت 180 دقیقه در دمای اتاق 180 درجه بگذارید.

لازانیا با مرغ و قارچ

برای این ظرف شما باید محصولات زیر را داشته باشید:

• 800 گرم گوشت مرغ؛
• 400 گرم پنیر روسی؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده
• 300 گرم آرد؛
• 500 گرم قارچ خوراکی
• 1 لیتر شیر؛
• پیاز متوسط هستند (2 عدد).
• 1 هویج؛
• سیر (5 دندان)؛
• رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذا خوری)؛
• روغن نباتی؛
• تخم مرغ (3 عدد)؛
• 100 گرم کره؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

پر کردن را آماده کنید. سه هویج رنده شده، سیر و ریز ریز ریز کردن و پیاز، همه را در یک تابه سرخ کنید. گوشت سرخ شده را به ظرف پخت اضافه کنید و 15 دقیقه سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را خرد کرده و خمیر را 5 دقیقه خیس کنید. ما قارچ ها را برش دادیم و دو تا پنیر را روی دوش گرفتیم.

مشروب آشپزی. در کوزه، کره را خیس کنید، آرد را با هم مخلوط کنید، هم بزنید و سس را 3 دقیقه بگذارید. سپس شیر را بریزید و بچمل را تا ضخیم بشویید.

ورق های آماده برای لازانیا آماده می کنیم . زرده تخم مرغ جدا از پروتئین ها. در یک کاسه، زرده تخم مرغ از سه تخم مرغ، 200 گرم آرد و 2 میز را مخلوط کنید. قاشق آب آشامیدنی. خمیر به طور کامل مخلوط شده و یک کیک نازک ریخته می شود، و سپس به همان مستطیل های همان اندازه برش داده می شود. مستقیما با ظرف آب جوش برای مدت حداکثر پنج دقیقه کاسه ای را در یک کاسه پخت کنید. پس از ورقه های لازانیا به طور کامل جوش داده می شود، آنها را از آب جوش بیرون می آوریم، آن را برای مدتی در ظرفی از آب سرد فرو بریزیم و آن را بر روی یک پارچه تمیزی خشک نگه داریم تا رطوبت اضافی را از بین ببریم.

در شکل، لایه هایی از برگ های لازانیا، چاشنی گوشت، قارچ خرد شده و 0.5 قسمت پروتئین قرار داده شود. لازانیا با گوشت مرغ به 1/3 سس بچمل خامه ای ریخته و با پنیر رنده شده پودر شده است. سپس دوباره ورق لازانیا را بچرخانید، در بالای آن ما همان چاشنی را قرار می دهیم، با پنیر بپاشید، سس را بریزید. فرم را به مدت 25 دقیقه در یک دیگ پیش گرم کنید.

خوشمزه، آبدار، لازانیا آروماتیک با مرغ آماده!