کیک اسفنجی بدون آرد: به خصوص پخت و پز، دستور العمل ها و توصیه های

در ابتدا، با این تعریف، آن است که شیرینی بیسکویت ساخته شده از آرد با تخم مرغ و شکر گفته می شود. از آنجا که آن را می سازد انواع کیک، کیک و انواع دسر. اما در عمل معلوم است که این محصولات در تمام اجباری نیست. کارشناسان می گویند که شما می توانید بدون آرد آماده، برای مثال، بیسکویت. و آنها می گویند که طعم و مزه او پایین تر از محصول ساخته شده توجه به دستور العمل استاندارد نیست.

لذت بردن مهره

بسیاری از زنان خانه دار مورد استفاده را به آرد ماده ای ضروری برای توان برای تهیه اکثریت شیرینی سازی مانند کیک، شیرینی و دیگر محصولات پخته شده استفاده می شود. اما در واقع این درست نیست. راه های بسیاری که توسط آن شما به راحتی می توانید یک کیک بزرگ بدون آرد وجود دارد:

1. استفاده به عنوان اصلی آجیل جزء testoobrazuyuschego.
2. جایگزین آرد معمولی گندم به هر گونه دیگر (ذرت، برنج، و یا حتی گیلاس پرنده). همه چیز در نوع خاصی از محصول بستگی دارد.

به عنوان مثال، در نظر چگونه به طبخ آرد بیسکویت بدون نیاز دسترس محصولات زیر: 3 عدد تخم مرغ، 15 گرم نشاسته سیب زمینی، 60 گرم و 60 گرم بادام قند معمولی.

تکنولوژی این روند بسیار ساده است:

1. اول، آجیل باید سخت کار کردن به عنوان آنجا که ممکن است، تبدیل آنها به یک نوع توده پودر آرد.
2. زرده را با شکر. ادامه همزدن شدید تا posvetleet مخلوط.
3. پروتئین ها ضرب و شتم به طور جداگانه در فوم با ثبات است.
4. بادام خرد شده را با نشاسته ترکیب.
5. اضافه کردن آن را به زرده.
6. به آرامی پروتئین معرفی و برای تولید یک دسته ای نهایی.
7. تغییر دوغ در شکل و پخت در فر به مدت 20 دقیقه. درجه حرارت در داخل را به کمتر از 180 درجه است.

خارجی، هیچ کس نمی تواند این کار را از محصولات این کارخانه آرد بیسکویت معمول تمایز قائل شود. و طعم و مزه محصول به دست آمده است حتی لذت بخش تر.

کیک دانه خشخاش

برای طبخ کیک خوشمزه بدون آرد، می تواند بخشی از خشخاش معمول خود را جایگزین کنید. با این حال، در این مورد، آن را به یک معامله بزرگ نیاز دارد. اما این به هیچ وجه نمی از بین بردن نتیجه نهایی. برای چنین نیاز بیسکویت: 5 عدد تخم مرغ - 140 گرم کره، 400 گرم خشخاش، چند قاشق چای خوری پودر کاکائو، 100 گرم شکر و کمی هل.

در این مورد، استفاده از یک روش مشابه:

1. اول، آن را برای جدا کردن پروتئین ضرب و شتم خوب با یک مخلوط کن است. سپس شکر را اضافه کنید و ادامه روند تا آن را حل.
2. فوم نتیجه با خشخاش شیرین و به آرامی مخلوط کنید. پروتئین باید سقوط نمی کردن.
3. مخلوط مواد باقی مانده در ظرف دیگری. جرم باید حداکثر همگن.
4. هر دو نیمه وصل کنید. بنابراین لازم است به تماشا، که پروتئین هوا است، چرا که آنها مسئول شکل کالا آینده خواهد بود. توده مایع تحت عملیات حرارتی به سادگی پخش می شود و نه قادر به افزایش است.
5. فرآیند فرم در داخل روغن و برای تغییر آن را پخته خمیر.
6. پخت به مدت 30 دقیقه در فر در 180 درجه است.

قبل از استفاده، کیک به پایان رسید باید به خوبی خنک می شود. در غیر این صورت، آن را فرو ریختن که قطع شده است. بهتر است برای انجام آن در شب و در صبح به لذت بردن از نتیجه به پایان رسید.

ترنجبین ملایم

مردم به مدت طولانی از دست برای استفاده در غلات و حبوبات مواد غذایی جات. محصول به دست آمده را در قالب پودر است برای آماده سازی محصولات مختلف استفاده می شود. اما این نیاز نمی باشد آرد. گندم نیز سمولینا ساخته شده است. از آن نیز معلوم شیرینی بسیار جالب است. باید توجه ویژه ای کیک بدون آرد شود، دستور العمل که شامل مجموعه زیر از محصولات: 2 تخم مرغ خام، 1 فنجان خامه ترش و سمولینا، 160 گرم شکر، 12 گرم از مواد غذایی نوشابه و کمی کره (برای لیز شکل).

چگونه باید در این مورد، کیک آماده بدون آرد؟ در این دستور غذایی شامل مراحل اجباری زیر است:

1. در یک ظرف جداگانه، شکر و سمولینا ارتباط با خامه ترش. و این محصول تخمیر شیر باید به اندازه کافی ضخیم (بهتر است به 25 درصد) بود. در غیر این صورت، به خرده خواهد بود بیش از حد متراکم و حتی نوع dryish.
2. تخم مرغ مخلوط کن ماهوت پاک کن زدن به کف.
3. آنها با توده غلات قبلا پخته شده وصل کنید. تکان دهنده برای انجام روش بسته بندی لایه های لازم است.
4. در پایان وارد کنید نوشابه. خمیر باید مانند یک کرم ضخیم دارند.
5. نیمه تمام محصول باید حداقل 1 ساعت به دار درشت ایستاده می تواند در طول این زمان متورم می شود.
6. تولید فرآورده های نفتی شکل نم نم با آرد، و سپس در خمیر او قرار داده است.
7. پخت به مدت در فر در 190 درجه دقیقه 35-40.

محصولات تمایل می توان با سطح طلایی از محصول و یا توسط یک خلال دندان های چوبی معمولی شناسایی او سوراخ شده هنوز بیسکویت گرم است.

طعم شکلات

حتی ساده تر، شما می توانید یک شکلات بیسکویت بدون آرد است. شما باید از مواد زیر را برای چنین گزینه: 50 گرم از شکر، 125 گرم هر یک از شکلات (ترجیحا سیاه و سفید)، 4 عدد تخم مرغ خام و 40 گرم کره.

تهیه اسفنج شامل مراحل زیر است:

1. شکلات شکستن به قطعات و ذوب شدن، استفاده از حمام آب یا یک اجاق مایکروویو عادی است.
2. اضافه کردن کره نرم شده.
3. پروتئین شلاق به طور جداگانه. سپس، بدون توقف تکان دهنده، اضافه کردن زرده به آنها. در همان زمان به تدریج معرفی قند.
4. مخلوط حاصل به آرامی توده شکلات پور شد.
5. روان داخل قالب با کره. پس از آن، باید آن را به آرامی با آرد پاشیده.
6. پور خمیر را به قالب و به ارسال آن برای در فر 10 دقیقه، پیش گرم تا 200 درجه.

پس از پخت، کیک باید در قالب 5 دقیقه دیگر باقی مانده است. پس از آن ممکن است برای به دست آوردن، برای تصویب به یک ظرف یا گریل هلندی و کنار تا سرد تنظیم شده است.

دسر و وابسته به رژیم

افرادی که برای نظارت بر رژیم غذایی خود، لازم است تا لذت بردن از یک بیسکویت رژیم غذایی بدون آرد و شکر. این محصول خواهد بود یک مکمل ایده آل برای یک فنجان چای یا قهوه صبح. آن را، نیاز به مواد تشکیل دهنده و معمولی نیست: 1 تخم مرغ، 40 گرم شیر در کشک قایق جدول و سبوس گندم، 3 قرص شیرین کننده، ½ قاشق چای خوری بکینگ پودر خمیر و وانیل کمی.

هنگامی که تمام محصولات کامل، شما می توانید شروع به کار:

1. سخت کار کردن سبوس به پودر با چرخ قهوه.
2. اضافه کردن بکینگ پودر به آنها، تخم مرغ زده شده، شیر و شیرین کننده. اطمینان حاصل شود که قرص به راحتی قابل حل است.
3. وارد را به پنیر خمیر را از طریق یک غربال مالیده.
4. اضافه کردن وانیل و تولید یک دسته ای نهایی. پس از آن، خمیر باید 20 دقیقه ایستاده به سبوس می تواند به خوبی ذوب می شود.
5. تغییر ترکیب کیک به شکل از کاغذ پخت گذاشته شد. کره به آن چربی ضروری نیست. در اصل، شما می توانید تفلون و یا سیلیکون قالب، که درمان اضافی نیاز ندارند استفاده کنید.
6. این محصول در فر به مدت حداقل 7 دقیقه در 200 درجه پخته شده است. پس از آمادگی آزمون تأیید، در صورت لزوم، زمان پردازش را می توان افزایش یافته است.

چنین یک کیک اسفنجی پس از خنک کننده استفاده می شود برای آماده سازی دسر ها وابسته به رژیم غذایی.

پخت بدون گلوتن

ترکیب بسیاری از محصولات غلات (گندم، چاودار و جو) لزوما وارد گلوتن. این حدود 80 درصد از وزن کل دانه خود است. در واقع، این پروتئین، که آن هم گلوتن نامیده می شود. این مسئول امکان مخلوط کردن دانه خرد شده (آرد) را با یک مایع به شکل یک خمیر سرسبز و الاستیک است. اما پزشکان می گویند که این کامپوننت است بی ضرر برای انسان است. در برخی موارد، آن را می توانید به نقض روده منجر شود. بنابراین، برای خانه پخت بهتر است به استفاده از ترکیب ویژه ای است که برای پیدا کردن آسان در هر فروشگاه مواد غذایی. برای مثال، محصول "نان سفید"، است که در Vladimir شرکت روسی "گارنت" منتشر شد. با آن، شما می توانید یک کیک اسفنجی فوق العاده بدون آرد طبخ می شود. برای کار نیاز به یک حداقل مجموعه ای از محصولات: 3 عدد تخم مرغ، 6 گرم نوشابه هیدراته، 110 گرم مخلوطی از "نان سفید"، 36 گرم از آب ساده و 70 گرم قند است.

آماده کردن یک کیک آسان است:

1. اول، زرده تخم مرغ باید از پروتئین جدا و سپس آنها را سخت کار کردن با شکر تا سفید.
2. اضافه کردن یک بخش سوم از خشک مخلوط و استفاده از شلاق جام گل آن را به یک توده همگن.
3. با ادامه تکان دهنده، آب اضافه کنید.
4. در نهایت، وارد خاکستر و باقی مانده از مخلوط و خشک. ما یک مقدار زیادی از، مانند یک پوره غلیظ.
5. به طور جداگانه پروتئین شلاق فوم.
6. با دقت آنها را با بقیه جرم ارتباط برقرار کنند. خمیر به پایان رسید نرم و با روح است.
7. آن را در به صورت روغن پردازش و پاشیده با پودرهای سوخاری.
8. پخت در 180 درجه، دوره ای چک کردن آمادگی خلال دندان.

پس از سرد شدن، بیسکویت می توان برای ساخت کیک استفاده می شود و یا فقط خوردن شیرینی به جای آبیاری آن را با عسل، شربت و یا مربا.