گوشت در سس شیرین و ترش در چین و دیگر دستور العمل های گوشت در سس

گوشت در سس شیرین و ترش در چین - یک غذای سنتی، که شما می توانید در هر رستوران را امتحان کنید از غذاهای چینی. اما چنین یک ظرف خوشمزه را می توان در خانه پخته شده، برخی تطبیق دستور غذا را به شرایط ما.

به عنوان مثال، گوشت در شیرین و ترش سس در چین به خوبی می تواند طبخ می شود. نیم کیلو گوشت (به طور سنتی گوشت خوک، اما شما می توانید این غذا و گوشت گاو آماده)، چهار قاشق غذاخوری گوجه فرنگی، یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری سیب (یا جدول دیگر) سرکه، دو قاشق غذاخوری شکر، یک صد گرم از سس سویا و یک قاشق مربا خوری آرد و نشاسته. علاوه بر این، برای تهیه غذاهای گوشت در سس شیرین و ترش در چین نیاز به سبزیجات مختلف: پیاز، فلفل، هویج، کلم کمی، ما می توانیم آماده ساخته شده از مخلوط یخ زده، است که به نام را "ظرف شرقی."

گوشت را راه راه های بلند و نازک، سبزیجات، برش را به نوار. اگر صفحه با استفاده از قارچ چینی، که در قالب briketikov مستطیل شکل به فروش می رسد پس از آن حذف از تولید پریفرم های تولیدی بسته به آب منتشر شد. به عنوان یک نتیجه از غوطه ور شدن قارچ تا حد زیادی در حجم افزایش یافته و به اندازه کافی نرم است که می توان آنها را با چاقو بریده می شود. سپس در یک کاسه با گوشت بریزید سس سویا، آرد را اضافه و نشاسته. خوب مخلوط کنید و به پایه حدود بیست دقیقه. از پیش گرم یک ماهی تابه بزرگ با روغن (حتی بهتر اگر یک غذاهای خاص در مزرعه وجود دارد - عدد پلوپز). قرار دادن گوشت را در ماهی تابه، سرخ از چند دقیقه، سپس سبزیجات را اضافه کنید. پنج دقیقه سرخ همه با هم، پس از آن رب گوجه فرنگی، شکر و سرکه اضافه کنید. بجوش و خروش آمدن بپزید. خدمت به گوشت در سس شیرین و ترش به زبان چینی با برنج یا رشته فرنگی برنج آب پز.

این دستور غذا برای گوشت را می توان به عنوان پایه ای گرفته شده، با قاطعیت آزمایش و معرفی مواد جدید به خود شهوت و میل آن. به عنوان مثال، هیجان می توانید فلفل قرمز گرم استفاده کنید، و کسانی که به دنبال عجیب و غریب، ممکن است به قطعات گوشت از آناناس اضافه کنید.

در صورتی که یک گوشت گاو و خوک وجود دارد، شما می توانید گوشت را در سس خامه ای با قارچ طبخ. این ظرف دارای طعم ظریف و عطر خیره کننده.

ما در گوشت را به تکه ها و برش های طولانی خشک بر روی یک حوله قطع خواهد شد. سپس با یک کره سرخ کردن ماهی تابه گرم و به سرعت سرخ کردن گوشت. لطفا توجه داشته باشید که گوشت مناقصه آماده سرعت به اندازه کافی، از گوشت در آتش بیش از حد نیست. غیرفعال کردن گرما، به آرامی نمک گوشت و ترک آن را به در بشقاب، پوشش داده شده با درب ایستاده است.

و آنها خودشان شروع به طبخ سس. باید پیاز ریز کوچک، سیر میخک و یک و دو قارچ سفید را کاهش دهد. البته، این ظرف می تواند با قارچ پخته شده، اما آنها را از عطر و طعم است که بلتس استفاده کنید. هنگام استفاده از قارچ بدون اکسپرس "قارچ" بو، باید به سس اضافه کردن چند قطره از روغن ترافل، که جبران فقدان عطر و طعم.

یک ماهی تابه یا سرخ کردن ماهی تابه با طرف بالا و سرخ شده در آن پیاز و کره سیر. لازم است که پیاز شفافیت به دست آورده است، اما، در هر صورت، سرخ است. سپس به تابه چند قاشق غذاخوری آرد بریزید و آن را خوب هم بزنید با کره و پیاز. پور در مورد فنجان خامه، مطمئن شوید آرد، توده تشکیل نمی شود. ما نمک سس ما، فصل را با جوز هندی و فلفل سفید. کوک روی حرارت کم تا زمانی که بر تراکم تبدیل شبیه کرم مایع ترش. در حال حاضر، در آن بریزید قارچ و دوباره هم بزنید.

باز هم قرار دادن تابه با گوشت در آتش بریزید، سس و خوب مخلوط کنید. هنگامی که محتویات تابه می آید به جوش، حرارت را خاموش. بری کاسه با یک درب و ترک آن را بر روی اجاق گاز به مدت ده دقیقه دیگر. خدمت به گوشت را از هر طرف ظرف با سس.

شما می توانید این دستور ساده اما جالب استفاده کنید و طبخ گوشت خوشمزه در ماست. یک پوند گوشت گاو یا گوشت گوساله، دو پیاز بزرگ، زن و شوهر از حبه سیر، یک فنجان ماست. علاوه بر این، ما روغن برای سرخ کردن و چاشنی نیاز دارند.

برش گوشت نمی قطعات بیش از حد بزرگ و فصل را با نمک و فلفل آن است. سپس در یک کاسه قرار داده و پور ماست. قرار دادن در کیکه یخچال است کمتر از یک ساعت.

سپس در یک پیاز پان خرد شده و سیر سرخ کنید تا سبزیجات شفاف است. ما را به گوشت پخش می شود، از بین بردن آن را از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با یک قاشق چاک دار یا چنگال. سرخ کردن گوشت و سپس در تعادل اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تابه بریزید. پوشش آن را با یک درب و بجوش و خروش آمدن بپزید. در این مورد، ما را از گوشت در سس است. اما اگر شما نا مشروع را دوست ندارد، آن را ممکن است برای خاموش در پایان تابه به حذف درب و افزایش گرما، سپس تبخیر مایع است.

گوشت خوابانده شده در این دستور غذا را می توان در آستین برای پخت در اجاق مایکروویو یا فر پخته شده است.