کیک "پای عسل" راحت تر از همیشه: دستور غذا با عکس

در میان تمام کیک که توسط مادربزرگها و مادران ما پخته، یکی از مورد علاقه باقی می ماند "کیک عسل". آن را مناسب برای هر مناسبت می باشد، از 8 مارس و با پایان دادن به سال جدید است. کسانی که هرگز تلاش نکرده اند این اجاق کیک، بر این باورند که آن را بسیار دشوار است. در واقع، برای آماده سازی یک "کیک عسل" ضربه محکم و ناگهانی! در این مقاله ما شما را به دستور العمل های مختلف و گزینه های سهم کرم را معرفی نماید.

درمان برای ملکه

آیا شما می دانید که به ظاهر ساده "کیک عسل" - یک داستان است که نزدیک به دو صد سال پیش آغاز شده است؟ گفته شده است که آشپزی مرموز خاص برای اولین بار این وسوسه شیرین برای زیبا الیزابت Alekseevna، که همسر امپراتور و فرمانروای مطلق تمام روسیه اسکندر کبیر است آماده شده است.

سال ها با آن و دستور گذشت، تغییر زمان، و. کیک "پای عسل" ساده، ساخته شده از کیک عسل و کرم بر اساس کرم است، هنوز هم این دسر محبوب ترین.

کلاسیک این سبک

بنابراین، اگر شما تصمیم به پخت "کیک عسل"، آسان تر به با، دستور اساسی کلاسیک شروع می شود.

برای آماده سازی، آماده سازی خمیر:

• تخم مرغ - 3 قطعه است.
• گندم آرد سفید - 3 فنجان.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری با یک اسلاید.
• سودا - 1 قاشق غذا خوری.
• شکر - 1 فنجان.

مورد نیاز برای کرم:

• تمر محتوای چربی حداقل 20٪ - 800 گرم است.
• شکر - 1 فنجان.

خمیر سحر و جادو

اولین قدم این است برای شروع ورز خمیر. نگاهی به پان از فولاد ضد زنگ و تلاش برای سوق دادن تخم مرغ است. اضافه کردن عسل، جوش شیرین، شکر و خوب مخلوط کنید. قرار دادن در حرارت بالا، و بدون توقف به هم بزنید، صبر کنید تا زمانی که توده در حجم افزایش خواهد یافت، سه بار و یک رنگ طلایی به دست آورد. قوام مخلوط باید کف آلود باشد.

تابه را از گرما و به آرامی، در بخش های کوچک، اضافه کردن آرد الک، بدون توقف به تداخل داشته باشد. وقتی که خمیر صاف است، ما آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم.

اسرار پخت

به شکل اسان به اندازه مورد نظر، گریس پایین و دو طرف با روغن نباتی و prostilaem پایین پوست. قرار دادن خمیر و به آرامی، بدون استفاده از وردنه، پهن با دست خود یا یک قاشق در پایین است.

ما در یک اجاق از قبل گرم شده و پخت کیک هر 7-12 دقیقه در دمای 180 درجه قرار داده است. برای حذف کیک، و در نتیجه آنها فاسد نیست، ما در رسیدن به پایین قالب، سطح واژگون پوست به سمت بالا و به آرامی آن را حذف کنید.

کرم سحر و جادو

در حالی که کیک ما در حال تبدیل شدن درخشش طلایی، کرم zaymomsya. برای انجام این کار، را به خامه ترش، اتصال آن را با شکر و یک میکسر vzobom خوب یا بلندر. وقتی کیک سرد و سخت هستند، کرم ما به آرامی بین تخت کماج خشک گسترش یافته است، با آخرین کیک در بالای گسترش و حذف کیک در یخچال و فریزر برای اشباع کامل. معمولا آن را 12 ساعت طول می کشد. بالا از موضوعات به پایان رسید شما می توانید با گردو خرد شده و Sprinkles در آب نبات بپاشید. همانطور که می بینید، به طبخ کلاسیک "کیک عسل" ضربه محکم و ناگهانی!

رودخانه چگال عسل ساحل

اگر شما با دستور اساسی برای آشنا هستید کیک عسل، شما می توانید دست خود را در تجسم پیچیده تر را امتحان کنید. پیشنهاد ما برای آماده سازی ظریف، خوشمزه، معطر، اما پیچیده تر "پای عسل". در این دستور غذایی ساده است، اما آن را فقط در نگاه اول است. در واقع، با او را مجبور به سرهم بندی کردن. اما به عنوان یک نتیجه شما می توانید هوا، شیرین و در همان زمان است شیرین شیرین نیست.

مواد تشکیل دهنده زیر برای آزمون نیاز دارید:

• آرد گندم - 500 گرم است.
• مارگارین - 100 گرم است.
• تخم مرغ - 2 قطعه.
• عسل - 2 قاشق.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 150 گرم است.
• نمک - خرج کردن.

برای تهیه کرم:

• کره با محتوای چربی حداقل 72٪ - 250 گرم است.
• شیر آب پز چگال - 1 بانک.

همانطور که می توان از لیست محصولات دیده می شود، آن را به ساده ترین "پای عسل" نیست. اما این تلاش است که ارزش آن!

حمام آب برای کمک به

ما شروع به آماده شدن، مثل همیشه، با خمیر است که در یک حمام آب مخلوط شده است. برای ساختن آن، شما نیاز به انتخاب دو تابه. کمی کمتر - یکی باید بزرگ، و از سوی دیگر است. اولین بار وقتی که این است که در دوم قرار داده است.

پور را به یک قابلمه بزرگ آب به نیم، و به آتش کشیدند. هنگامی که آب جوش، برش را به مکعب های بزرگ مارگارین، اضافه کردن به یک قابلمه کوچکتر و آن را در یک قابلمه بزرگ است. با توجه به چنین مارگارین حمام آب موقت به سرعت ذوب می شود.

هنگامی که این اتفاق می افتد، به آن اضافه شکر، عسل و نمک. آیا متوقف کردن و هم بزنید تا پس از آن، تا شکر کاملا حل.

در یک ظرف جداگانه و شکستن تخم مرغ را به آرامی با یک چنگال، آنها را ضرب و شتم. سپس آنها را در جریان نازک ریختن به یک توده مشترک و ترکیبی. با توجه به تخم مرغ حمام آب انجام دلمه نمی شود.

پس از یک دقیقه اضافه جوش شیرین را به هم بزنید و دوباره با دقت. مخلوط شروع به جادویی را به یک توده مانند فوم و افزایش حجم تبدیل شده است. هنگامی که این اتفاق می افتد، ما خاموش کردن آتش و شروع به مخلوط ما به تدریج آرد اضافه کنید. به منظور جلوگیری از شکل گیری توده از خمیر باید به طور مداوم تا صاف مخلوط کردن، تا زمانی که آن را دریافت نرم و قابل انعطاف.

تقسیم خمیر را به 8 برابر koloboks و باز هر یک از پین نورد. اگر خمیر است سرد و دست دادن قابلیت ارتجاعی، می توان آن را به حمام آب، که در آن است گرم کردن و دوباره قابل انعطاف باشد بازگشت.

پخت برای پخت کیک با استفاده از کاغذ پوست در 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه.

لحظه های شیرین

هنگامی که کیک و کیک سرد هستند، اقدام به آماده سازی کرم. برش کره به مکعب و نرم است. سپس می توانید از باز کردن شیر تغلیظ شده و اضافه کردن به نفت است. کاملا مخلوط کنید. سپس مخلوط کن و شلاق کرم روشن کنید.

کیک سرد می شود سخاوتمندانه کت و کرم، زشت ترین کیک شما می توانید بر روی قرار داده و تزئین کیک خرده در دو طرف و بالا. حذف این محصول حاصل آشپزی در یخچال و فریزر به مدت یک شب، که در آن درمان می شود و دولت مورد نظر برسد.

البته، ما نمی توانیم بگوییم که برای تهیه این "کیک عسل" ضربه محکم و ناگهانی - یکی حمام آب چیزی با ارزش است! و با این حال، تلاش نمی خواهد تلف شود، چرا که کیک برای همه چیز سقوط!

در عجله

اگر زمان هیچ میل خاص کوتاه، و با سرهم بندی کیک است، شما می توانید "کیک عسل" سریع، یک دستور غذایی ساده با یک عکس که ما ارائه می دهیم استاد آماده (به طور ناگهانی در مفید آمده است؟).

برای خمیر ما نیاز داریم:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• آرد گندم - 3 فنجان.
• شکر - 1 فنجان.
• عسل - 1 فنجان.
• گردو - 50 قطعه است.
• پودر خمیرمایه - 2 قاشق چای خوری با یک اسلاید.

کرم استفاده می شود:

• 35٪ کرم چربی - 400 گرم است.
• پودر قند - نصف فنجان.
• وانیل - 1 خرج کردن.

دست کاری

اولین موارد روشن آجیل از پوسته و خرد کردن آنها با یک چاقو یا مخلوط کن. در یک مخلوط کن ظرف جداگانه، ضرب و شتم تخم مرغ را با شکر و عسل. سپس به آرد، آجیل، نوشابه اضافه و مخلوط کردن همه به خوبی. تشکیل مستی بزرگ، ما آن را در یک کاسه قرار داده و پوشش با یک حوله تمیز و یا فیلم چسبیده. ترک به افزایش در یک مکان گرم برای 3-4 ساعت است.

فر 200 درجه پس از این زمان. یک سینی پخت و آن را پوشش با پوست روغن. سپس خمیر ما را به 6-8 قسمت مساوی تقسیم، هر یک از حافظه جمع کردن یک لایه نازک و پخت از 6-8 دقیقه.

تحت شکر

وقتی که سرد می شود پوست و پخش آماده است، ما شروع به آماده سازی کرم. برای این کار، ضرب و شتم از کرم را با پودر قند و وانیل. سپس کت با یک کیک خامه، و حذف کیک را در یخچال. هنگامی که یک جدول شما می توانید با آجیل تزئین، بادام یا شکلات رنده شده را خرد کرد. سعی کنید به طبخ این "کیک عسل": در این دستور غذایی ساده، سریع برای پیاده سازی است، و معلوم است دسر بسیار خوشمزه است.

طلا multivarka

در صورتی که یک multivarka وجود دارد، پخت آن را "کیک عسل" ضربه محکم و ناگهانی! این دستیار معجزه خواهد کرد که شما زمان و اعصاب را نجات دهد. علاوه بر این، به لطف او این دسر می شود حتی کسانی که هرگز یک بار انجام داد POK نیست تسلط. بنابراین، ما نشان می دهد که شما سعی می کنید این ساده برای آماده سازی، "پای عسل". multivarka دستور ساده شما با تعجب راحتی مطلق و در دسترس.

برای اینکه خمیر، آماده سازی:

• آرد گندم - 3 فنجان.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• سودا - کمی بیش از نصف قاشق چای خوری.
• شکر - 1.5 فنجان.
• عسل - 5 قاشق جدول.

برای کرم، ما نیاز به یک پاینت از خامه ترش و 3 قاشق غذا خوری شکر.

به زودی به زودی

اول از همه، ضرب و شتم تخم مرغ را با شکر تا یک فوم سرد. سپس عسل و ماهوت پاک کن زدن کمی دوباره اضافه کنید.

جرم و در نتیجه دقت آرد را اضافه و جوش شیرین، مخلوط خمیر را با یک مخلوط کن تا یکنواخت، و ریختن آن در یک پیش روغن با روغن گیاهی و یا زیتون Multivarki کاسه. افشای حالت "پخت" و انتظار تا زمانی دستیار معجزه خمیر ما را تا زمانی که آماده است، پس ما رسیدن و بلند، چاقوی تیز، برش را به کیک (نازک تر آنها را دریافت بهتر).

برای تهیه کرم، ماهوت پاک کن زدن خامه ترش و شکر. سپس کیک را تشکیل میدهند، گسترش هر کیک با خامه. ما در اشباع در یخچال قرار دهید. که در آن است!

بهشت کرم

و در نهایت، ما می خواهیم به شما بگویم راز دیگری، به لطف که شما می توانید دستور متفاوت است. کیک "پای عسل" - دسر ساده و خوشمزه، اما آنها تعداد کمی از مردم شگفت زده کرد. همان می توانید آن را متفاوت است؟ البته، کرم! سعی کنید به خیس خوردن "عسل کیک" کاستارد خود را کرم شکلات، شما را دوست دارم!

داستان شکلات

، شما نیاز به برای آماده سازی کرم شکلات:

• تخم مرغ - 3 قطعه است.
• شکر - 150 گرم است.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• شیر - 400 گرم است.
• نشاسته - 1 قاشق غذا خوری با یک اسلاید.
• وانیلی - در نوک یک چاقو.
• کره - 150 گرم است.

مخلوط را در یک ماهی تابه همه چیز به جز نفت، و طبخ را روی حرارت کم تا ضخیم. چیز اصلی - مرتب هم بزنید برای جلوگیری از توده تشکیل شده است. ترک سرد. سپس، ضرب و شتم کره و بخش های کوچک آن را وارد کنید مقدار زیادی از دم. ضرب و شتم تا صاف و بدون توقف. کرم آماده باید چگالی 25٪ خامه ترش به یاد.