کباب از مرغ - ظرف، مورد علاقه از دوران کودکی

من همیشه غذای خانگی را ترجیح دادم، و حتی اگر من مجبورم در خارج از خانه غذا بخورم، سپس از کافه ها یا رستوران هایی که از دوران کودکی غذای سنتی غذای خود را می خورند، من را انتخاب می کنم. چنین مواد غذایی نمیتواند بی حوصله و همیشه باعث ایجاد دلپذیری در ارتباط با راحتی خانه شود. من دوست دارم، به ویژه در فصل سرد، به خانه از خیابان ها بیفتم و در سینه کامل نفس کشیدن با طعم های گرم با طعم گوشت، با گرم شدن سوپ و بورش گرم شود.

به عنوان مثال، مرغ کباب چی خاص است؟ این یک ظرف معمولی است، محصولاتی که از آن تهیه شده است ساده و قابل دسترس هستند، اما برای من چیز دیگری خوشمزه نیست. شاید این به خاطر این واقعیت است که مادر من در دوران کودکی اغلب آن را پخته است. و اکنون، اگر بتوانم دوباره آن را امتحان کنم، حس احساس دلتنگی احساس می کنم. با این حال، تصمیم گرفتم دستور العمل مادرم را برای اینکه بتوانم مرغ سرخ شده را بیشتر بخورم، انتخاب کردم. این دستورالعمل را در تترودچاک قدیمی و ترسناک یافتم. و امروز من در مورد آن به شما خواهم گفت.

برای پختن یک مرغ کبابی، باید مرغ خانگی را بخورید نه خیلی چربی. چنین مرغ را می توان در بازار خریداری کرد، با این وجود ظرف مخصوصا معطر و خوشمزه خواهد بود. اما اگر به یک بار به بازار بروید، البته، در فروشگاه خرید کنید، اما تازه، نوشیدنی بگیرید. اگر شما کل مرغ را پیدا نکردید، نگران نباشید، یک فیله یا یک پا بیاورید.

کل مرغ باید شسته شود، زده شود، به قطعات بریده شود، نه خیلی بزرگ است. پوست را می توانید برداشته یا ترک کنید، همانطور که دوست دارید. یک قاشق چای خوری نمک، بر روی نوک چاقو فلفل سیاه و چند پاپریا را مخلوط کنید. با این مخلوط، برش های مرغ را خرد کنید. ماهی تابه را بردارید، روغن گیاهی را بریزید و مرغ را در زیر آن سرخ کنید. به طور مرتب درب را بردارید، آب را با گوشت بریزید. اگر آب کوچک است، آب اضافه کنید. همین روش را می توان در اجاق انجام داد.

در حالی که گوشت سرخ شده است، نمیتوانید وقت خود را از دست بدهید - در گاراژ مشغول شوید. برای این شما باید سه باکره متوسط را انتخاب کنید. آنها را بشکنید، انتها را قطع کنید و با ضخامت 1.5 سانتیمتر به حلقهها بریزید. آنها را روی یک تخته و نمک قرار دهید. و سپس آن را به مدت 15 دقیقه تحت فشار قرار دهید. در این زمان، برخی از آب باید ترک کند، این تلخی را از آبی حذف می کند.

حالا سه سیب زمینی بزرگ را بزنید. آنها را در حلقه ها نیز بشکنید. همچنین شما به سه فلفل بلغاری نیاز دارید، بهتر از رنگ های مختلف. آنها باید از پارتیشن ها و دانه ها به خوبی تمیز شوند و به نوارهای وسیع برسند. دو لامپ متوسط، تمیز و برش با نیمه یک شکل مناسب، یک قاشق غذاخوری یا یک کاسه درست کنید مناسب است. پایین پایین با روغن. در حال حاضر به نوبه خود تخمگذار پیاز، بادمجان، سیب زمینی. اگر مورد نظر، شما می توانید هویج اضافه کنید، و به اندازه کافی برای یک هویج برش به برش. آن را در بالای سیب زمینی قرار دهید. هر لایه باید سیر شود و به آرامی با پاپریکا بپزد. پان سووت را پوشانید یا با فویل پوشانید، در فر قرار دهید. هنگامی که سبزیجات آماده می شوند، باید آنها را روی یک ظرف بزرگ قرار داده و بالای مرغ را روی آن قرار دهید. خودتان تزئین کنید

دستور مامان من واقعا دوست دارم. و هنگامی که من ازدواج کردم، همسر من، دانستن اینکه چطور مرغ را دوست دارم، تصمیم گرفت مرا به من بدهد. اما این ظرف او را به طور متفاوت پخته شده و به علاوه آن را در گلدان پخته شده. خیلی خوشمزه شد درباره اینکه چگونه یک کباب مرغ را در گلدان بپزید، من هم همین حالا می گویم.

سبزیجات و مرغ با هم پخته می شوند، به این معنی که نسبت ها متفاوت خواهند بود. 3 سیب زمینی و 1 پوست پیاز و برش به مکعب های بزرگ، 1 هویج - لیوان، 300 گرم فیل مرغ - در تکه های کوچک. تمام مواد تشکیل دهنده را به یک کاسه بزرگ، فلفل، نمک اضافه کنید، برگ خمیر را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. دو گلدان را آماده کنید، 1 قاشق غذاخوری از خامه ترش و یا کرم چرب را در انتها قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری آب، البته، آن را مخلوط کنید. سپس سبزیجات را با گوشت بیرون بگذارید، در بالای یک تکه کره قرار دهید، جایی که یک گرم از 50 گرم است. روی کاسه قرار داده و آن را به درجه حرارت 200 درجه پیش گرم کنید. بعد از یک ساعت، اجاق گاز باید خاموش شود، کباب را روی بالای پنیر رنده شده بپاشید و ظرف ها را در ظرف 5 دقیقه دیگر بگذارید. این ظرف، من مطمئن هستم، هیچ یک از اعضای خانواده شما بی تفاوت را ترک نخواهد کرد.