مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

چگونه در انتخاب مخمر، فشرده یا خشک شده؟

مخمر - یک ابزار ضروری برای پخت بیسکویت، کیک و پای، و همچنین در تهیه نان و نوشیدنی. این قارچ در طول چرخه زندگی خود را جذب قند، به جای دادن دی اکسید کربن و الکل، این خواص برای پخت استفاده می شود. در فروش شما همیشه می توانید مخمر را پیدا کنید: فشرده، تر و خشک (فوری) - اما در فرم مایع، آنها را تنها در مقیاس صنعتی استفاده می شود. هر کدام از این است برخی از مزایا و معایب.

مخمر فشرده

قاچ کنسانتره از "خوب" از قارچ را می توان در بازار خرید و یا در یک فروشگاه، آنها در وزن های متفاوت از 50 تا 1000 گرم است. آماده دفع آنها از محیط کشت، و به دنبال کشت در محیط کشت، که ملاس. یکی از مضرات زیادی از این مخمرها محدود و بسیار کوتاه است عمر مفید: در یخچال و فریزر آنها تازه تا 2 هفته باقی بماند. این عامل باید در نظر هنگام خرید گرفته شده است. توجه داشته باشید که تاریخ تولید، و همچنین ظاهر و بافت محصول: وقتی که مخمر فشرده در هر صورت باید آغشته شود، و رنگ خود را از صورتی متفاوت بژ (کرم). مخمر فشرده - یک موجود زنده، به طوری که ذخیره سازی صدا خفه کن آن را به نشت، اتاق را ترک برای نفس کشیدن. به منظور ایجاد آنها کار می کنند، رقیق شده با 10-15 گرم از محصول در هر 250 میلی لیتر از آب گرم (نه داغ) با یک قاشق چایخوری شکر و صبر کنید برای فوم.

مخمر خشک

این گونه نشان دهنده بسته های پودر و گرانول با اندازه های مختلف، که نیاز به قبل از خیس خوردن، یا به طور مستقیم با آرد مخلوط می شوند. در واقع، این است که فقط هوای گرم خشک معمولا مخمر فشرده. این محصول برای بسیاری دیگر ذخیره می شود و می کند شرایط خاصی نیاز ندارد. اما گاهی اوقات آنها به عنوان فعال تازه نیست، و تاثیر آن بر کیفیت محصول پخته شده، بنابراین بهتر است برای انتخاب یک محصول از تولید کنندگان مورد اعتماد. بهترین انتخاب خواهد بود بسته بندی، مشخص شده با GOST، فشرده و یا مخمرها خشک با این علامت خواهد شد با کیفیت قطعا بالاتر است. تفاوت اصلی بین خشک معمولی از به اصطلاح instantons - مدت زمان: آخرین خمیر افزایش 1.5 برابر سریعتر است و آماده سازی خمیر است، که بسیار توسط زنان خانه دار قدردانی نیاز ندارد. و ما نباید فراموش کنیم که هر دو نوع قابل تعویض هستند، این است که اگر در دستور طبخ غذا برای مخمر فشرده، و در نوک انگشتان شما فقط خشک، را به سه بار گذشته کمتر از آنچه که مورد نیاز برای دستور غذا.

مخمر خانگی

تجربه در تهیه قارچ پخت خانه بسیار سرگرم کننده است و در مفید آمده است اگر شما تصمیم به طور دائم در کشور و یا در حومه شهر، که در آن برای به دست آوردن محصولات پیچیده تر صنعتی حل و فصل. ساده ترین راه این است - برای استفاده از انواع توت ها را با یک لمس از مخمر، مانند انگور و آلو است. انواع توت ها مشهد، در سس، آن را مخلوط با کمی شکر و آب و حذف یک بار در هفته به فوم. در حالت دوم است خشک شده و مورد استفاده در پخت. البته، پخت مخمر فشرده یا خشک آن را راحت تر است، اما از آن جالب به درک کل فرآیند؟ بنابراین نمی شود ترس به آزمایش، دلیل آن است که پس از درک حقیقت است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.