چگونه به طبخ sacivi در گرجستان؟

ظرف گرجستان sacivi کاملا مرموز. برخی معتقدند که این سس مخصوص ساخته شده از گردو است، و دیگران در زیر این نام را درک ظرف مرغ. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که هر منطقه راه خود را از آماده sacivi گرجستان. و مرغ یا بوقلمون، پخته شده با سس گردو غیر معمول و سس که با آن انجام شده است، که می تواند در دیگر ظروف استفاده می شود - به هر حال، آن را واقعا یک ظرف است.

چگونه به طبخ مرغ sacivi؟

دستور گرجستان ارائه می دهد به یک کیلو مرغ، یک پوند گردو تازه، چهار صد گرم پیاز، چند حبه سیر، یک قاشق چای خوری ادویه جات ترشی جات - گشنیز، رازک لیمو، نصف قاشق چای خوری زعفران، دارچین، میخک، دو قاشق غذاخوری سرکه و نمک. قرار دادن خورش مرغ. این بهتر است در انجام - در حال حاضر sacivi گرجستان خورده با براث از سس باقی مانده. مرغ نیمه تمام شما نیاز به قرار دادن بر روی یک ورق پخت و ارسال در فر، کوک از زمان به زمان آب خود را، پس او را تبدیل گلگون. آجیل تمیز و ریز ریز کردن (به عنوان ریز که ممکن است). پوست و ریز ریز کردن پیاز و سیر. شما در مورد سه لیتر آبگوشت به نیم کیلو آجیل نیاز دارند، و آنها را جذب مایع بهتر از آرد معمولی. سرخ کردن پیاز در چربی از مرغ در یک ماهی تابه عمیق است. خنک براث از مرغ بریزید و گردو است. اضافه کردن سیر، فلفل، نمک، زعفران، دقت همه چیز را مخلوط به قوام خامه مایع ترش و طبخ با هم با سه ماهه پیاز از یک ساعت. پنج دقیقه قبل از پایان پخت غذا، اضافه کردن سرکه و ادویه جات ترشی جات باقی مانده است. برش مرغ بخش های بزرگی بریزید و سس. Satsivi گرجستان انجام می شود. شما می توانید بلافاصله به جدول اعمال می شود و خوردن گرم است. کمتر خوشمزه خورد وعده های غذایی و سرد در روز بعد.

ایمرتی sacivi گرجستان

یکی دیگر از دستور غذا برای این ظرف است با منطقه گرجستان مرتبط، به عنوان ایمرتی. نگاهی به لاشه مرغ یا بوقلمون، 06:55 لامپ، یک زن و شوهر از تخم مرغ، حدود بیست حبه سیر، یک قاشق چای خوری زعفران، فلفل قرمز، گشنیز، رازک لیمو، چهار قاشق غذاخوری سرکه، یک پوند گردو خرد شده، شش چوب میخک، و نمک. جوش و حذف گوشت از براث. نمک فقط مرغ در سوپ، هیچ چیز را اضافه کنید. ترک آن را در مدت یک شب، پس از آن حذف چربی از سطح و آن را در یک کاسه مینا. آلومینیوم نمی خواهد جا. مخلوط را در یک کاسه مهره، فلفل، سیر، گشنیز، نمک و لیمو Khmeli، تکان دهنده با استفاده از یک قاشق چوبی. اضافه کردن به مخلوط دو عدد تخم مرغ، سرکه، به تدریج در محیط مایع بریزید. مخلوط سس می تواند یک مخلوط کن، به طوری که airier. مرغ برش را به بخش، پوست پیاز و ریز ریز کردن. سرخ کردن آن در روغن، و سپس اضافه کردن سس. را به جوش، اضافه کردن میخک و مرغ. اجازه دهید بجوش و خروش آمدن برای حدود دو دقیقه و خدمت سرد. Satsivi گرجستان انجام می شود. ظرف باید ضخیم شدن، اما اگر شما ترجیح می دهید یک نسخه بیشتر مایع، استفاده از یک مقدار بزرگتر از براث. رقیق شده با آب و یا اضافه کردن سبزی های تازه دستور العمل های سنتی توصیه نمی شود.