چگونه به طبخ ماهی مرکب در خامه ترش؟ آماده سازی یک ماهی مرکب لاشه

غذاهای دریایی - علاوه بر فوق العاده به منوی روزانه. هر چند هر کس نمی تواند هر روز به آنها غذا خوردن، اما حداقل در تعطیلات، وعده های غذایی در دسترس هستند، احتمالا همه. و اگر، برای مثال، آب نمک و یا هشت پا مثل همه نیست ماهی مرکب می تواند آماده به طوری که مواد غذایی از جمله خواهد شد حتی کسانی که به خصوص از هدایای دریاها و اقیانوس ها علاقه نیست لذت می برد.

مبانی پخت و پز

یک تعداد زیادی از راه هایی که شما می توانید غذاهای با کالاماری آماده وجود دارد. در این دستور غذایی به تنهایی وجود ندارد، و ترکیب این حیوانات دریایی با بسیاری از مواد اضافی، اما پایه و اساس تمام ظروف پخت و پز است که هنوز هم ماهی مرکب خود را دارند. و به از بین بردن طیف وعده غذایی نیست، لازم است به درستی طبخ یک پرنده کل.

نیمه تمام محصولات فروخته شده متفاوت هستند، اما برای بهترین نتایج، بهتر است برای خرید ماهی مرکب خام. در فروشگاه آنها معمولا یخ زده فروخته شده. قبل از اقدام لاشه برای چند دقیقه، قرار داده شده در آب شور سرد، و سپس بخارپز پس از آن حذف "پوست".

برای ترد و آبدار، "nerezinovogo" گوشت هنگامی که ما در حال آماده سازی لاشه ماهی مرکب، ما آن را طبخ بسیار طولانی است. آب جوش، گذاشته لاشه - حداکثر 20 ثانیه پس از آنها از آب جوش برداشته شده است. اگر این دستور را فراهم می کند برای دم و یا سوزان، آن را باید بیش از سه دقیقه. یک راه جایگزین وجود دارد - طولانی؛ در این مورد، خورش ماهی مرکب نباید کمتر از چهل دقیقه.

گزینه ترش

محبوب ترین و آسان برای تهیه ماهی مرکب با خامه ترش. یک جفت قاشق غذاخوری، به همان مقدار آرد، نمک و فلفل - برای آنها، شما را 800 گرم از لاشه، 300 گرم خامه، پیاز متوسط 2 عدد، روغن نباتی نیاز دارند. نتایج چشمگیر هستند - ظرف می رسد بسیار آبدار و طعم مناقصه.

یک راه بسیار جالب توجه است، وجود دارد که چگونه به طبخ ماهی مرکب در خامه ترش - پخت و پز آن را فاقد است. لاشه گرم در آب سرد، پوست برداشته می شود و کشیده وتر قطع خط الراس. سپس obsushivayut حوله / دستمال و حلقه برش ماهی مرکب. آنها به سرعت در روغن سرخ کرده. ریز پیاز تا طلایی رنگ قهوه ای pripuskayut آرد به طور جداگانه پاساژ خرد شده. ظرف، که یک ظرف آماده خواهد شد، در پایین قرار دادن پیاز، پس از آن - غذاهای دریایی؛ ریختن قسمت 2 خامه و 1 - آب. در یک حجم کوچک از مخلوط آب و خامه ترش آرد بو داده رقیق است. این کار انجام شود زمانی که مخلوط با خامه ترش می آید به جوش، و سپس آرد را اضافه کنید و به آرامی هم زده است. در این فرم، ظرف است به آرامی خاموش نیم ساعت. مدت کوتاهی قبل از پایان اضافه کردن نمک و فلفل.

بنابراین چگونه به طبخ کالاماری در کرم توسط این روش برای یک مدت طولانی، این مواد غذایی مناسب برای بسیاری از جدول جشن است. این در هماهنگی با پوره سیب زمینی معمول است، اما به خصوص با برنج خوشمزه است.

کالاماری سرخ شده

گرفته لاشه و پیاز - در مقدار همان است که در دستور قبلی است. اسمتانا، این بار به اندازه کافی برای 4 قاشق، اما اضافه کردن یک زن و شوهر قاشق غذاخوری سس مایونز. علاوه بر نمک، و توصیه به اضافه کردن کمی شکر و آرد را در تمام نیاز ندارد. شما می توانید با ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را آزمایش کنند. قبل از اینکه شما طبخ ماهی مرکب در روش کرم مثل آتش ترش، آنها دوباره باید برای رسیدگی به - یخ زدایی، حذف پوست، و غیره اما این بار آنها با هم با پیاز سرخ شده در حرارت بالا، به طوری که روند به سرعت رفت و کالاماری لمس حساس شده بود ... سپس در یک ظرف اضافه کنید تا تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و خاموش برای بیش از پنج دقیقه. این کالاماری نوع در کرم خوشمزه سرما بخورد، بنابراین بهتر است برای تغذیه حداقل نیم ساعت برای قرار دادن ظرف در یخچال و فریزر.

multivarochny دستور غذا را خوشمزه

کسانی که چنین یک واحد آشپزخانه مفید، بیش از حد به بپرسید، چگونه به طبخ ماهی مرکب در خامه ترش با آن است. دو لاشه باید یک هویج و گوجه فرنگی، یک لیوان خامه ترش چاق است و یک قاشق مربا خوری روغن نباتی است. ادویه جات ترشی جات و نمک - مثل همیشه، به میل خود. حیوانات دریایی، ابتدا باید ذوب شود و قصاب؛ آنها به طور سنتی برش - حلقه، سبزیجات - نی. برای کالاماری در کرم روشن در multivarka "است که باید باشد" ریخت و به قاشق کاسه روغن نباتی، حلقه برابر بالا و نی، اضافه کردن چاشنی لازم - و محتویات کاسه مخلوط می شوند. قرار دهید تا حالت "رفع"؛ زمان - بسته به ویژگی های دستگاه شما است. توان متوسط در 860 وات 20 دقیقه کافی است. اگر شما طبخ ماهی مرکب در خامه ترش در ظرف multivarka می رسد بسیار حساس به لمس، و جزء اصلی هرگز سفت و سخت است.

سالاد کالاماری نیز مناسب

می توان گفت که این حیوانات دریایی بسیار "همه کاره" عبارتند از: با آنها و سالاد آماده سازی و دوره اول، و تقریبا تمام گزینه های بسیار موفق است. یکی از جالب ترین - ترکیب با هویج و کلم معمول (را می توان جایگزین پکن) کلم. ماهی مرکب و کلم گرفته شده بیش از نیم کیلو هویج - 150 گرم از لاشه به سرعت پخته و برش را به مربع، سبزیجات ریز کلم تکه تکه (اگر شما از سفید و جو در زمان) مچاله. خدمت با نمک، شکر، سیر و روغن فشار. دوستداران مواد غذایی توصیه به اضافه کردن بیشتر و ادویه برای هویج های کره ای. آماده کردن تودهها باید تحت بار حداقل برای شب قرار می گیرد، و او را به در سرما ایستاده است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه - مانند آنها، ماهی مرکب. ی دستور غذاها با عکس مشهود است: آن را نیز بسیار زیبا!

پنکیک Kalmarnye

بعید است که بسیاری از مردم می دانند که دستور اصلی. آن را دوباره شامل کلم. باز هم، پانصد گرم. پیش نیاز به سرخ پیاز ریز خرد شده، به آن اضافه kochanchiki خرد شده و خورش بپزید. ماهی مرکب آماده به چرخ گوشت چرخ شده یا مخلوط کن تبدیل شده و همراه با کلم ترش. زرده با وزن از 2 تخم مرغ، تمام مخلوط با 5 قاشق غذاخوری آرد، پروتئین شلاق به یک فوم و همچنین اضافه شده به مخلوط کن گوشت هدایت می شود. اقدامات بیشتر - که در پنکیک پخت معمولی: یک قاشق در ظرف قرار داده، به عنوان سرخ - به نوبه خود بیش. خدمت با خامه ترش؛ ستایش آن پنکیک اگر آنها هنوز هم با گیاهان پاشیده.

ماهی مرکب Farshiruem

این ظرف به طبخ سخت است، اما طعم و مزه شگفت انگیز است. برای پر کردن تخم مرغ پخته شده است و گوجه فرنگی خرد شده (2 بیش از حد بزرگ نیست)، کدو (150 گرم)، نیمی از سیر میخک و پیاز است. سبزیجات کنسرو، آنها اضافه کردن تخم مرغ خرد شده. ماهی مرکب به سرعت پخته، obsushivayut، پر شده با مخلوط حاصل، در آرد نورد و سرخ شده در چربی عمیق. سس است: pripuskayut سیر میخک در روغن، اضافه می شوند دو قاشق خامه ترش و 100 گرم از کرم سنگین، براث ریخته چهارم فنجان (شما می توانید یک مکعب جایگزین) قطع قرار داده گوجه فرنگی بزرگ و فلفل اضافه شده است. جوش 1 دقیقه است. در سس آماده شما نیاز به قرار لاشه پر، اضافه کردن سس گوجه فرنگی و سپس دو دقیقه. این روش که چگونه به طبخ ماهی مرکب در خامه ترش، یک وعده غذایی با طعم شگفت انگیز فراهم می کند.

اگر شما به با غذاهای تعطیلات سنتی بی حوصله، در مورد وجود غذاهای دریایی به یاد داشته باشید و تعجب عزیزان خود طعم غیر معمول غذاهای جدید است.