چگونه به طبخ مانتی، یوتا؟

مانتا یک غذای سنتی مردمان آسیا، چیزی شبیه به کوفته است. ظرف خرد شده یا گوشت چرخ (ترجیحا گوشت گاو و خوک) را به خمیر نازک ساخته شده از آرد سفید. انواع مختلف بخار وجود دارد: ازبکستان، ژاپنی، قزاقستان، و دیگران. آسیایی ها متفاوت از عشق برای غذاهای گوشت و آنها می دانند که چگونه به طبخ کوفته آبدار به مصرف کنندگان طعم خود را به یاد برای مدت زمان طولانی.
چگونه به طبخ مانتی، یوتا؟ کاملا یک سوال دشوار است، زیرا آماده سازی خود را، بسیاری از فناوری وجود دارد. حال، برخی از اسرار از زنان خانه دار با تجربه، زیر است که شما قادر به تعجب خانواده خود را با ظرف معطر، آبدار و بسیار خوشمزه خواهد بود. بنابراین، خانه آماده کوفته.

مواد تشکیل دهنده:
آرد 500 گرم
مقاله 0.5. آب (سرد)
2 عدد تخم مرغ،
درباره 100 گرم چربی گوسفند (به سلیقه، اما نیاز به اضافه نخواهد شد)
700-750 گرم گوشت بره،
300 گرم گوشت گاو.

حال حاضر، چگونه به کوفته. خمیر را با تخم مرغ، آب و آرد سفید ورزیده. Vymeshivaya خمیر، گاهی اوقات با اضافه کردن آب به آن (به یاد داشته باشید که آب باید سرد باشد) و صبر کنید برای خمیر به دست آوردن یک متراکم و الاستیک. این را باید در یک پارچه پیچیده شده و ترک به مدت نیم ساعت، به لطف این آن را خوب خواهد بود را به شکل مورد نظر و نرم تر شده است. گوشت (گوشت گوسفند و یا گوشت گوساله) باید به قطعات کوچک و ادویه جات ترشی جات فصل، سیر یا پیاز را کاهش دهد. را می توان به یک طعم و مزه چرخ شده گوشت خوک و یا چربی های ویژه اضافه شده است. خمیر نورد، اما نه بسیار نازک، و سپس به نوار و سپس به مربع را کاهش دهد. اندازه لباس شما می توانید خود را از مربع را انتخاب کنید، اما در مفهوم سنتی از اندازه از خمیر برای کوفته باید یکی از مورد های 5x5 سانتی متر باشد. سپس، و رول توپ نورد به یک کیک مستطیل. در این کیک قرار است یک قاشق چای خوری از گوشت چرخ شده و دو انگشت لبه پیچیده می شود. دست باید با آب یا روغن به خمیر چوب مرطوب. سپس، از سوی دیگر پیچ و تاب مانتی، یوتا به عنوان چاشنی همه به طور کامل در زیر یک لایه از خمیر پنهان شده بود. درز های چوبی در گوشته باید شبیه به یک نامه دراز باشد "N." قرار دادن تمام کوفته در آب جوش در همان زمان و ایجاد یک آتش سوزی کوچک. آنها جوش، پوشش داده شده با نیمه پوشش، خواهد بود 25-30 دقیقه. پس از 35 یا 40 دقیقه، ما از گوشته و فیلتر را از طریق یک غربال زیر آب سرد. برای استفاده از بهترین های خود را با سس یا سرکه.

در اینجا دستور غذا دوم، چگونه به طبخ کوفته است. ابتدا شما نیاز به آماده چاشنی. برای انجام این کار، یک پیاز بزرگ، پاک کردن آن، تمیز کردن چند سیب زمینی. برش را به مکعب سیب زمینی و پیاز، ترکیب آنها را با گوشت، و سپس اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و ادویه های مختلف به مزه. تخم مرغ، آرد و آب در حال آماده سازی خمیر، که شما می خواهید به مدت 40 دقیقه ایستاده است. سپس آن را رول بود را به نوار حدود 10 تا 10 سانتی متر. قرار دادن خمیر به یک ساییده قاشق چای خوری و اتصال چهار لبه های خمیر به طوری که چاشنی در داخل بسته شد. قرار دادن کوفته در کوره روغن را در ماهی تابه های خاص است. سرخ کن مجموعه ای بیش از آب جوش و ترک به طبخ برای 40 دقیقه. شما می توانید گیاهان و یا ادویه جات ترشی جات خرد شده مانتی، یوتا به فصل تزئین. این امر می تواند به خوبی به سس بریزید خود و یا خامه ترش.

دستور سوم: چگونه به طبخ کوفته در ازبکستان

نگاهی به محصولات زیر (حدود 12 قطعه):
گوسفند - 450 گرم،
چربی - 45 گرم (به سلیقه، کسی نمی تواند اضافه کنید)
پیاز - 500 گرم (تا حد امکان)
آرد - 320 گرم،
آب - 20 گرم
نمک - به طعم،
فلفل.

نسخه ازبک از غذاهای جزء اصلی - گوشت بره. این است با توجه به موقعیت جغرافیایی کشور و تنظیمات آشپزی محلی.
پشم ریز برش یا خرد شده، چاشنی با ادویه جات ترشی جات و نمک های مختلف، پیاز را کاهش دهد. از خمیر آماده شده نورد از کیک نازک (در لبه های خمیر را به کمی نازک تر از seredinka). در قرص اواسط قرار دادن یک بخش کوچک خرد کرده و قرار دادن در تکه بالای بیکن با طعم ادویه جات ترشی جات. پس از آن، بسته بندی کالا، به آن شکل گرد. لوازم لبه به نظر می رسد درز. Manty در یک دیگ بخار، یک حجم کوچک پخته شده است. شما نیاز به پوشش بالای درب. زمان پخت و پز تقریبی - 40 دقیقه از لحظه ای که آب جوش. هنگامی که ظرف پخته شده در میز خدمت، آن را باید آبگوشت گوشت و چاشنی زدن با سبزی بریزید. علاوه بر این، ممکن است به اعمال کرم مانتو یا نعلبکی شیر، شیر.

چگونه به طبخ کوفته در یک کشتی بخار

برای تهیه این غذا در یک دیگ بخار دو مواد زیر مورد نیاز است:

گوشت 800-000g (ترجیحا گوشت گوسفند چرب)،
2 قاشق غذاخوری. پودر
2 عدد. پیاز، شلغم،
نمک و فلفل (بسته به سلیقه)
آلو 50G. روغن یا چربی،
روغن نباتی (نیاز به غرق اشعه manta قبل از فرو بردن به دیگ بخار دو)
1 فنجان آب (ترکیب مساوی از آرد)
1 تخم مرغ.

آماده کوفته، همانطور که در بالا توضیح داده شد، تنها قبل از پخت هر شیب را به نفت به طوری که آنها را به پایین نمی چسبد. سپس آنها را در ردیف از یک دیگ بخار دو قرار داده و طبخ برای حدود 40 دقیقه.

معطر، آبدار، کوفته های خوشمزه مانند تمام اعضای خانواده خود را!