چگونه به طبخ سوشی.

به طور فزاینده میز ما ظروف از غذاهای مختلف ظاهر می شود. یک استثنا و شرق (ژاپنی) غذاهای نیست. مثال قابل توجه ترین سوشی خدمت می کنند. هر سال آنها به دست آوردن محبوبیت بیشتر و بیشتر در میان هموطنان ما. سوال در مورد چگونه به سوشی در خانه، است واقعی تعداد زیادی از زنان خانه دار وجود دارد. در واقع، فرایند آماده سازی بسیار ساده است، فقط به عنوان آنها می گویند باید "گرفتن دست." و این پرسش که چگونه به سوشی، با هیچ ابزار خاص، دیگر به عنوان حاد مانند قبل. در hypermarkets مدرن و تخصص فروشگاه تمام ابزار لازم و محصولات.

برای پاسخ به سوال "چگونه به سوشی"، برای بار اول شما نیاز به تعیین دیدگاه های زمین. چهار نوع اصلی وجود دارد.

1. Norimaki - این نوع است که در یک ویژه خشک پیچیده جلبک دریایی (نوری) برنج، با علاوه بر این در وسط مواد تشکیل دهنده دیگر.
2. محور-zushi - فشرده، در قالب برنج اسلاید، که در بالای ماهی قرار داده شده گذاشته (شور و یا دودی).
3. Nigiri-zushi - یک نوع از برنج "انگشت" با انواع غذاهای دریایی و قرار داده شده در بالا از املت.
4. Chirasi-zushi - کاسه برنج در یک ویژه، مواد اضافی گذاشته در بالا گذاشته و یا مخلوط با برنج هستند.

در شرایط خانه از چهار نوع از سخت ترین برای آماده سازی nigiri، چرا که آنها نیاز به مهارت های خاص، و سه گونه دیگر، بیشتر بدون مشکل. اما، صرف نظر از نوع، به درستی انتخاب و تهیه مواد - کلید پخت و پز موفق است.

قبل از اینکه شما برای پاسخ به این سوال نگاه "چگونه به سوشی"، شما باید در مواد غذایی و تجهیزات است که در روند پخت و پز مورد نیاز خواهد سهام تا. بنابراین، رفتن به سوپر مارکت و یا تخصص فروشگاه ها، احساس رایگان برای خرید:

- بسته بندی از برنج ژاپنی (با "سوشی" مارک).

- نوری (خشک جلبک دریایی به شکل ورق)؛

- جون (چاشنی خاص ژاپنی - پودر (رقیق شده با آب) و یا در صورت به پایان رسید).

- ترشی زنجبیل؛

- سس برچسب "سوشی" (چاشنی بر اساس سرکه).

- سس سویا؛

- پر کردن سوشی (میگو، شور، دودی و یا ماهی درمان (ماهی قزل آلا، مارماهی، ماهی قزل آلا)، خیار، فلفل، آوکادو، و غیره)؛

- حصیر بامبو.

بنابراین، چگونه به سوشی. در ابتدا ما نیاز به درستی آماده اجزای اصلی - برنج. پور آن را به یک کاسه بزرگ و شسته تا آب زلال و شفاف اجرا می شود. فشار خاموش و آن را برای یک ساعت. پور را به تابه، آب سرد (400 گرم. برنج مخصوص سوشی 500 میلی لیتر است. آب) و ارسال به شکل دردل به بجوش و خروش آمدن در حرارت بالا، پس از آن آتش به کم کردن سرعت به کوچکترین و طبخ تحت درب تا زمانی که آب به جوش می آید دور (حدود 20-30 دقیقه). حذف برنج از گرما و ترک برای دیگری 10 دقیقه، درب باز می شود. در یک کاسه کوچک جداگانه حل نمک و قند در سرکه برنج (4.5 سرکه، شکر و 2 قاشق غذاخوری نمک 0.5). برنج با ماهی تابه را در یک کاسه بریزید و پراکنده پخته شده سرکه برنج، شکر و نمک. هم بزنید در یک کفگیر چوبی، بنابراین لازم است به عنوان برنج می تواند به سرعت سرد می شود (شما می توانید یک فن و یا یک فن استفاده کنید). برنج آماده برای دستکاری بیشتر است.

من پیشنهاد می کنم برای شروع با، به طبخ سوشی ساده ترین. به عنوان مثال، ماهی قزل آلا محور zushi است. آن را، ما نیاز به روش فوق از برنج پخته شده، ماهی آزاد دودی، شکل (هر جعبه مستطیل شکل)، فیلم مواد غذایی است.

فرم با فیلم چسبیده کف موکت، غیر روحانی در پایین برش ماهی قزل آلا نازک، پور در بالای برنج (حدود 2 - 2.5 سانتی متر)، بستن تمام فیلم و به طور کامل سرکوب دست خود را. محور-zushi را از جعبه، فیلم را unwound است چاقو تیز و با دقت برش را به قطعات بخش. osidzusi آماده با گیاهان سبز تزئین. شما می توانید چند لایه توسط در صورت دلخواه اضافه کردن مواد مورد علاقه خود را.

آماده سوشی در خانه است چندان دشوار نیست، مهمتر از همه، تمایل و مواد تشکیل دهنده حق. با توجه به ترکیبی از محصولات، پس از آن شما می توانید با خیال راحت خیال پردازی و یا جاسوسی در نوار زمین (در اغلب موارد در منوی یک لیست از مواد تشکیل دهنده که یک ظرف خاص را تشکیل می دهند).