چگونه به طبخ آهو؟ چگونه به طبخ گوشت گوزن ماده: دستور العمل

کوچک یک حیوان بسیار بزرگ، رشد آن است - 0.9 متر در شانه، و وزن ممکن است 55-57 کیلوگرم برسد. درک این حیوان وحشی نه تنها برای گوشت بلکه برای از راه های مختلفی به شکار برای او. کوچک به دلیل تعداد آنها - حیوان تجاری معروف ترین در اوراسیا از خانواده Oleneva آباد برگریز و جنگل های مخلوط. پس از شکار موفق یک سوال در مورد چگونه برای تهیه یک گوزن همیشه. حل این مشکل، و ما این مقاله وقف.

انتخاب از خواص گوشت و مفید

اگر شما را حیوانات وحشی، آن است که گوشت گوزن بالاترین امتیاز است. این به راحتی قابل هضم و بسیار ملایم نسبت به آهو، گوزن و مارال، آن را حاوی چنین چربی بالا ذوب. گوشت، است که در آغاز دوره شکار تولید، ارزش است که بیشتر، از مواد مغذی در طول تابستان حیوانات هنوز مصرف نشده است انباشته شده است. گوشت خروس های پیر به اندازه کافی دشوار است، یک بوی خاص. برای حذف این محدودیت، آن است که خیس شده و پخته شده را برای مدت طولانی، در نابود بسیاری از مواد مغذی فعال و در نتیجه. گوشت گوساله بدون طعم روشن آبکی تر، کم چربی. برش گوشت گوزن و آهو، ژامبون و زین ترین مناقصه و بخشی حساس از لاشه هستند. حیوان تغذیه چمن و در میان طبیعت خالص زندگی می کند، به همین دلیل، گوشت آن برای همه مفید است - هر دو سالم و بیمار. آن است که بسیاری از عناصر و ویتامین ها. آن را برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود. چه کسی خواهد شد توصیه های کلی در مورد چگونه به طبخ آهو را.

توصیه هایی برای آماده سازی گوشت گوزن و آهو

چه کاری می توانید با این بازی وحشی را انجام دهد؟ جوش، سرخ، خورش، پخت در فویل. گوشت توصیه می شود قبل از فیلم و ترشی در سرکه تمیز با ادویه جات ترشی جات مختلف، سیر یا پیاز. خانگی همبرگر آهو گوشت گوزن و آهو بسیار آبدار - جالب توجه واقعی. تکه های گوشت در طول سرخ کردن می توانید گیاهان معطر، سیر و یا آب لیمو بمالید. شما همچنین می توانید آن را به عنوان یک پر بزرگ برای کیک استفاده کنید. به عنوان ادویه جات ترشی جات برای پخت و پز از این بازی این پیشنهاد به ترکیب معطر و فلفل سیاه، جوز، زیره سیاه، زنجبیل. برنج یا سیب زمینی کاملا مناسب به عنوان یک ظرف سمت هستند. همچنین مفید در قلب، کلیه و کبد می شود. آنها برای مواد بدن انسان بسیار ضروری تجمع می یابد. چه در حال آماده سازی، و چگونه؟ خورش کبد یا سرخ شده با ادویه جات ترشی جات و پیاز. قلب، ریه ها و کلیه ها هستند که بهترین خورش را در خامه ترش و اضافه کردن یک شراب سفید کوچک. و در حال حاضر برای به اشتراک گذاشتن برخی از دستور العمل در مورد چگونه به طبخ آهو.

دستور العمل № 1: گوشت کباب و پخت تخم

یک مقدار کمی از گوشت گوزن، 300 گرم در یک قطعه، آن را کاملا شسته شده و خشک شده است. در همه طرف سبزیجات و بیکن nashpigovyvaem، اضافه کردن پیاز خرد شده، ریشه کرفس و جعفری، ریز خرد شده. و در حال حاضر به شما بگویم که چگونه به طبخ کوچک گوشت است. سرخ می کنیم با سبزیجات در یک ماهی تابه به خوبی گرم تا زمانی که یک پوسته طلایی. سپس به طعم فلفل سیاه و نمک بریزید، یک کمی آب جوش در پایین ظرف، پوشش با درب و ارسال آن را در فر اضافه کنید. در عرض چند دقیقه قبل از فرایند ریختن در شراب قرمز خشک تابه، 60 گرم، و بهم بزنید، و اجازه دهید کمی خاموش. ساده ترین راه چگونه برای تهیه یک گوزن، شما آموخته اند. روی میز است با سبزیجات و گیاهان خدمت کرده است.

دستور العمل № 2: ترشی کوچک

یک پوند گوشت گوزن و آهو، شسته و خشک، بیکن دودی و nashpigovyvaem ارسال به marinate مدت دو روز. در پایان این دوره، برش به برش سبزیجات: 50 گرم هویج، پیاز و ریشه جعفری. گوشت استخراج شده از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند - به آرامی آنها را بر روی پایین از پان، و تنها در بالا قرار داده. ادویه نم نم ظرف: سیر خرد شده و برگ بو، نمک و فلفل. هیچ چیزی در مورد پیچیده چگونه به طبخ گوشت از گوزن های کوچک، هیچ. نم نم آن را با کره ذوب شده قرار داده و در در فر 30 دقیقه. سپس ما بیرون بکشد تابه، آن را در بسیار کمی از رب گوجه فرنگی (نصف قاشق چای خوری)، قاشق غذاخوری یک و نیم آرد از گندم بریزید و در کمی آب جوش. جوش 15 دقیقه، اضافه کردن شراب قرمز خشک (100 میلی لیتر) و بجوش و خروش آمدن برای چند دقیقه. عنوان یک ظرف سمت به ظرف ما کامل برنج ترد پخته است. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ترکیب آب و سرکه را در قسمت مساوی، اضافه کردن پیاز، حلقه قطعه قطعه، برگ بو، فلفل و انواع توت درخت عرعر. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باید پخته شود.

دستور العمل № 3: کوچک کباب

برای آماده سازی کوچک از این دستور غذا را بدون خواباندن گوشت نمی تواند به دلیل استحکام آن است. پاک آن از چربی و تمام فیلم های، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و در جای خنک به مدت چهار یا پنج روز ترک کنند. سپس برخی از درخواست زنان خانه دار مطرح می شود: چگونه به طبخ گوزن در فر؟ هیچ چیز پیچیده. نمک و ارسال در فر، که در آن و بجوش و خروش آمدن، گاهی اوقات با روغن کوک. هنگامی که گوشت است که به خوبی سرخ، لازم است به حذف چربی اضافی از آن، خامه ترش بیش از حد ضخیم بریزید و در ادامه به بجوش و خروش آمدن به مدت دو ساعت دیگر. در این دستور غذایی از ترشی شما می دانید. او همه کاره و مناسب برای تقریبا تمام گزینه های پخت و پز است. روی میز گوشت گوزن و آهو کباب باید با خدمت چغندر پخته.

دستور العمل № 4: پخت آزمون در تخم زین

مواد لازم برای یک کیلوگرم گوشت: گوشت دودی - 100 گرم، نمک و فلفل.

نیاز برای خمیر: آرد - 300 گرم شکر - 20 گرم کره ذوب شده - 10 گرم، مخمر - 10 گرم روغن نباتی - 50 گرم نمک، - 5 گرم، آب - 150 میلی لیتر.

چگونه به طبخ آهو؟ دستور العمل های مختلف وجود دارد، ما در حال حاضر یکی از اصلی در نظر بگیرید. زین - بخش کمری - از لگن به آخرین دنده. پیش ساعت ترشی خود 24. آماده خمیر. برای انجام این کار در آب گرم اضافه کردن نمک، شکر، آرد، مخمر، مخلوط کردن خمیر و سپس مارگارین قرار داده، مخلوط کردن خوب است، کنار گذاشته برای سه تا چهار ساعت تنظیم شده به افزایش است. چند بار در طول این زمان با مشت زد. پس از این آزمون زین daubed از قبل نمک، بیکن گوشت خوک مالیده. و در حال حاضر که چگونه به طبخ گوزن در فر. ما یک صندلی در یک ظرف و ارسال در یک اجاق 220 درجه تفت دهید. خمیر Propechetsya و به نوبه خود پوسته سخت. گوشت به عنوان یک نتیجه این خواهد بود خوشمزه تر و آبدار است. به هر حال، فویل توصیه نمی شود برای استفاده، به عنوان آن را خواهد شکست و تمام آب اجرا می شود. پخته زین نیم ساعت. سپس ما را کمی سرد و ریز ریز کردن را به قطعات، پس از آن خدمت می کنند. خمیر پوسته نیز کاملا خوراکی است.

دستور العمل № 5: آماده شدن دنده های کوچک

بخش ستون فقرات می رسد بسیار خوشمزه، و در حال حاضر ما به شما نشان دهد که چگونه به طبخ دنده گوشت گوزن و آهو. برش قطعات با ضخامت سه سانتی متر. لگد زدن، فلفل، و شور، پاشیده با روغن های گیاهی. پس از آن در هر یک از دیگر در یک کاسه عمیق، جعفری و پیاز منتقل گذاشته شد. سپس گوشت تحت فشار به مدت دو ساعت در جای خنک قرار داده است. پس از دو ساعت، در یک ظرف گسترش و سرخ برش بیکن آن را با گوشت آماده شده است. سس بریزید در بالا، شامل آنچه که پس از سرخ کردن، آب (50٪) به سمت چپ، کمی آرد و کره. همه این است که شور و آب پز برای چند دقیقه. به عنوان چاشنی به گوشت بسیار عالی برنج، سیب زمینی سرخ شده، پخته خدمت آنها سالاد با چغندر ترب کوهی و یا از گوجه فرنگی. حالا که می دانید که چگونه به طبخ دنده گوشت گوزن و آهو.

دستور العمل № 6: گوشت گوزن و آهو چیز درهم و برهم

محصولات برای مواد غذایی: گوشت - 0.5 کیلوگرم، چربی - 60 گرم، یک پیاز، فلفل قرمز - یک قاشق چای خوری، گوجه فرنگی - چهار قطعه، فلفل سبز - چهار غلاف، نمک است.

ما در حال حاضر می دانیم که می توان از بسیاری از غذاهای مختلف گوشت گوزن و آهو ساخته شده است. در میان آنها برخی مشترک، از جمله چیز درهم و برهم. بازی شسته، برش به برش و یا مکعب. سرخ شده در پیاز چربی خرد شده، اضافه کردن فلفل قرمز، گوشت قرار داده، نمک و بجوش و خروش آمدن، به تدریج ریختن آب داغ. گوجه فرنگی پاک، حذف آنها را از دانه، و برش با فلفل سبز، حلقه قطعه قطعه، اضافه کردن به گوشت زمانی که آن را نیمه انجام می شود. آهسته بجوشانید تا پخته شده و بر روی میز، با سیب زمینی خدمت کرده است. نوش جان!