چگونه به شور ماهی قزل آلا در خانه

ماهی قزل آلا به عنوان یکی از گونه های ماهی خوشمزه ترین. جای تأسف است که به شکل شور، آن را کاملا یک محصول گران است، و هر کس نمی تواند. برای صرفه جویی در پول، شما می توانید ماهی یخ زده یا تازه خرید و شور خود او. پس از یک ماهی قزل آلا منجمد خوشمزه همه همان است. شما نمی دانید که چگونه به شور ماهی قزل آلا در خانه؟ ما در مقاله درک خواهد کرد.

حق انتخاب

هنگامی که شما خرید ماهی، توجه به چگونه آن تازه است. ماهی قزل آلا تازه است بوی عجیب و غریب از ماهی، بوی نه خوب، کمی شبیه یک خیار بخور. گوشت ماهی تازه متراکم و به سرعت به فرم قبلی بازگشت، اگر شما بر روی آن کلیک کنید با انگشت خود به استخوان گوشت مجاور محکم، پوست انعطاف پذیر و صاف.

ماهی قزل آلا یخ باید در قفسه پایین یخچال و فریزر شما باشد. اما این آشنا به تمام "ابزار" مانند آب (به خصوص گرم) - نه بهترین راه برای یخ زدایی. پس از ماهی شستشو خواهد شد، و بازوی چاقوی تیز در داخل لاشه برش را به دو نیمه، در نتیجه جدا کردن دنده و خط الراس از خمیر. به آن را آسان تر به حک کردن ماهی، مطمئن شوید که شما آن را کاملا گرم.

اگر شما تنه ماهی خریدم و نمی دانم که چگونه به شور ماهی قزل آلا در خانه، فکر می کنم، می توانید آن را به نمک همه لازم نیست؟ هر بخش را می توان در فر، کباب در کوره پخته شده و یا طبخ سوپ خوشمزه است.

چگونه به شور ماهی قزل آلا در خانه

بنابراین، ما در نظر چگونه به شور دستور غذا: ماهی قزل آلا است.

راه اول این است که در آن شما می توانید این کار: کم نمک خشک است. گسترش در یک فیله ماهی قزل آلا برش هیئت مدیره به طوری که پوست در پایین بود. حالا یک قاشق چای خوری شکر، یک قاشق مربا خوری نمک درشت و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید مخلوط کنید. مخلوط حاصل به مالش ماهی در هر دو طرف، پس از آن بریزید و آن را در نیمه، محکم در یک حوله پیچیده شده و تمیز به مدت 2 روز در یخچال و فریزر ضروری است. ترشی ماهی قزل آلا می تواند یک هفته ذخیره می شود. خدمت آن را باید به برش های نازک، نم نم باران با چند قطره آب لیمو برش و اضافه کردن سبزی.

روش دوم برای ترشی - روغن ماهی قزل آلا.

قبل از ماهی قزل آلا شور، یک دستور است که بیشتر از پوست ماهی حذف، حذف ستون فقرات و تمام استخوان کوچک، به فیله در صفحات برش حدود نیم سانتی متر.

برای ترشی کیلوگرم ماهی قزل آلا نیاز 3 قاشق چای خوری قاشق نمک. قرار دادن نوار قطعه قطعه را در یک کاسه، نم نم در نمک و به دقت همه چیز را مخلوط کنید. سپس نصف فنجان روغن نباتی اضافه کنید، دوباره هم بزنید. قرار دادن ماهی در یک ظرف شیشه و ذخیره در یخچال و فریزر. در پایان 10:00 ماهی قزل آلا وجود خواهد داشت. بنا به درخواست شما می توانید کمی سرکه، فلفل و شکر اضافه کنید.

در این دستور غذایی زیر است مثل ماهی قزل آلا شور در خانه، نیاز به یک لیمو

برای کم نمک نیاز به دو نیمه از ماهی قزل آلا، شکر و نمک در مقدار مساوی، کمی فلفل و هر ادویه جات ترشی جات. برای ترشی کیلوگرم ماهی، شما نیاز به ترکیب 3.5-4 قاشق غذاخوری نمک و همان مقدار شکر.

بر اساس رول ظرف را در مخلوطی از شکر، نمک و ادویه جات ترشی جات، قرار دادن یک نیمه ماهی به طوری که پوست پایین است، آن را زیر لایه نم نم نم نم مخلوط آب لیمو، اضافه کردن هر برگ سبز و سرخ مایل به قرمز (اختیاری). همین را باید در نیمه دوم از ماهی انجام می شود، اما لازم است برای ذخیره کردن پوست به سمت بالا. پس از همه ماهی قزل آلا در گلدان باشد، شما نیاز به آن را حذف در یخچال و فریزر. برای سلتنج ماهی به اندازه کافی برای دو روز.

اگر شما می خواهم ماهی شور، شما می توانید آن پس از روز اول غذا خوردن. ترشی ماهی از آب نمک، که مطمئن است به نظر می رسد، حذف ترشی و نمک مخلوط پوشش، خیس ماهی با یک حوله کاغذی کشید.

همچنین یک راه سریع برای شور ماهی وجود دارد. پس از یک ماهی قزل آلا سلتنج می تواند تقریبا بلافاصله خورده است. بنابراین، شما فلفل سیاه متر نمک خوب نیاز دارند. برش فیله به نوارهای باریک، در یک کاسه و یا کیسه قرار داده، پور فلفل و نمک، مخلوط کنید و بگذارید به مدت 45-60 دقیقه در دمای اتاق. یک ساعت بعد، ماهی است به طور کامل آماده، می توان آن را به سالاد و یا ساندویچ اضافه شده به انجام با آن.