سالمون نمک. اسرار و دستور العمل های

سلتنج ماهی قزل آلا است یک معامله بزرگ نیست. بنابراین، این فرآیند تحت قدرت هر صاحب. به عنوان خانه ماهی قزل آلا نمک، در این مقاله بازگو شده است. این اشاره به یک خوراک ماهی. بنابراین، در هنگام آماده شدن او باید خوشمزه و آبدار است. ماهی قزل آلا معمولا شور به طوری که آن شور روشن یا شور. ما در حال حاضر به دستور العمل را روشن کنید.

بسیاری از مردم مردد به طبخ این ماهی ها خود به خود است که ارزان نیست و خرید آن آماده ساخته شده است. اما در حال حاضر شما می توانید انتخاب کنید تا دستور مورد علاقه خود را، اگر شما می دانید که چگونه به ماهی قزل آلا نمک. این ماهی تازه و تازه و منجمد فروش می رسد. را انتخاب کنید هر از خود شما. بسیاری ترجیح می دهند به ماهی های یخ زده، چرا که معلوم مناقصه. برای سلتنج نیاز تنها سه مواد تشکیل دهنده: شکر، نمک و ماهی قزل آلا است.

بیایید با پردازش ماهی شروع می شود. ما فلس او را حذف کنید. ماهی قزل آلا شور به طور کامل خواهد شد. برش آن در امتداد خط الراس. اگر برش ماهی قزل آلا در امتداد شکم، پس ما را چربی های قیمتی، که باعث می شود ماهی آبدار از دست بدهند. حذف احشاء و امعاء ماهی و با یک قاشق کوچک از خون در خط الراس. برای ترشی سر و دم را دوست ندارم. آنها می توانند ترک و طبخ یک گوش. ماهی علاوه بر شستن دقت با آب سرد آب پز. اگر آب شستشو از ضربه بزنید، سپس عمر مفید ماهی تا حد زیادی کاهش می یابد.

در حال حاضر دو قطعه از نمک درشت و یک بخش قند. ما انتظار داریم که حدود یک کیلوگرم ماهی چهار قاشق غذاخوری نمک و حدود دو قاشق غذاخوری شکر طول می کشد. لاشه ماهی در هر طرف مالش، یکنواخت توزیع مخلوط را بر روی سطح. ما ماهی قزل آلا در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و ترک به مدت 3-4 ساعت در اتاق. سپس، آن را تغییر در یخچال و فریزر به مدت 10 ساعت. در مرحله بعد، ماهی حال حاضر می تواند خورده شود. مقدار قند بستگی به کیفیت از کم نمک. به عنوان ماهی قزل آلا با نمک، آن را به مناقصه و آبدار؟ اضافه کردن شکر کمی بیشتر است.

همچنین می تواند در ادویه جات ترشی جات آماده سازی مانند فلفل، برگ بو استفاده شود. سپس ما ماهی در آب نمک تند.

حالا من چگونه برش ماهی قزل آلا نمک است. بسیاری از مردم دوست ندارند به خوردن ماهی، که لازم است به حذف استخوان. بنابراین پیشنهاد می کنم یک دستور برای ترشی ماهی قزل آلا بدون استخوان. نگاهی به ماهی و قطع سر و دم خود را. سپس، حذف ستون فقرات و برداشتن پوست. فیله ماهی قزل آلا برش را به قطعات با عرض حدود 2 سانتی متر است. ما آنها را در یک ظرف قرار داده و نم نم با نمک. در حال حاضر ما نیاز به پر کردن ماهی با روغن نباتی قرار داده و به جای خنک برای 8-10 ساعت است. برای فیله وزن حدود یک کیلوگرم از نیاز سه قاشق غذاخوری نمک و 100 گرم کره.

اما سلتنج ماهی در اسکاندیناوی. نگاهی به ماهی و حک کردن آن، برای به دست آوردن فیله. من پوست را ترک کند. بعد، نم نم با ماهی نمک در طرف دیگر، که در آن هیچ پوست وجود دارد. ریختن (فولد) دو نیمه از گوشت ماهی در داخل و پیچیده شده در کاغذ. سپس آن را در یک کیسه از سلفون قرار داده و ارسال آن را در یک جای خنک برای 10-12 ساعت است. پس از آن حذف نمک اضافی و برش ماهی را به قطعات. شما می توانید به آن لیمو یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و خدمت می کنند.

سالمون نمک راه اصلی؟ نگاهی فیله ماهی و مالیدن آن با مخلوطی از موارد زیر است. مخلوط یک قاشق غذاخوری شکر، سه قاشق غذاخوری نمک درشت، خرد شده بسیار ریز رازیانه و یک قاشق چای، که می تواند با ودکا جایگزین شده است. در اینجا شما می توانید هر فلفل اضافه کنید، اما آن اختیاری است. ماساژ فیله ماهی در هر طرف، مخلوط آماده شده، و ترک به مدت 12 ساعت. بعد از این مخلوط را به دقت از سطح ماهی قزل آلا برداشته شد و آن را با پارچه مرطوب با آب. برش ماهی و خدمت می کنند.

حالا که شما می دانید که چگونه به نمک ماهی قزل آلا در خانه. به یاد داشته باشید یک ماهی ویژگی. باید بیش از اندازه. آن را تنها به عنوان نمک به اندازه مورد نیاز است. اما البته، لازم است به یک نسبت دقیق تر مشخص شده در دستور العمل است.