چگونه به سرخ کتلت

چنین همبرگر ساده روزمره. آنها از گوشت گاو و گوشت خوک، مرغ و ماهی، سبزیجات و قارچ ساخته شده است. چاشنی زدن به طور سنتی ماکارونی، سیب زمینی یا برنج. به نظر می رسد این است که هیچ چیز آسان تر به طبخ یک وعده غذایی روزمره وجود دارد. خوب، کسی که مطمئن شوید که چه به سرخ کتلت گوشت؟ با این حال، کسی بود که رفتن به آن را انجام اولین بار، مطمئن شوید که برای دیدار با برخی از مشکلات. مطمئنا بسیاری از مبتدیان زنان خانه دار همبرگر چه سوخته، آن را در داخل بوداده، بیش از حد خشک و بی مزه، و یا به سادگی از هم جدا و یا پان مورد تعرض قرار. برخی از قوانین ساده است که می تواند کمک به شما یاد بگیرند که چگونه به سرخ کتلت وجود دارد، به آنها معطر، آبدار و مناقصه، و روند پخت و پز لذت بخش و آسان بود.

طعم کتلت بستگی به کیفیت گوشت، ترکیب محصول و تکنولوژی آماده سازی است. بهترین کار این است که برای خرید مواد و طبخ چاشنی. این 0.5 کیلوگرم گوشت، 1 تخم مرغ، 3 قطعه از نان بیات، 1/2 لامپ نیاز، طعم نمک و فلفل سیاه، خرده نان یا آرد. گوشت را به قطعات برش داده شده و از طریق یک چرخ گوشت میل لنگ. پیاز را می توان با گوشت میگردین و یا ریز با چاقو ریز ریز کردن، اما بهتر است که آن را رنده در پنجره اهنی کوچک - آن همبرگر juicier خواهد شد. بعدی، اضافه کردن تخم مرغ، خیسانده شده در شیر و یا قرص آب بدون پوسته، نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید.

چاشنی یک قاشق، قرار دادن در دست خود را چند بار به آن پرتاب از یک کف به طرف دیگر. به بتس شکل مورد نظر، پت بر روی سطح. زمانی که مدل سازی لغو احکام صادره ی دست هر زمان شما نیاز به مرطوب با آب سرد به گوشت چرخ شده را نمی خواهد به آنها می چسبد. کوکوی ممکن است مستطیل و یا دور، اندازه عادی خود - 10 سانتی متر طول و 5 سانتی متر عرض و حدود 2 سانتی متر در ضخامت، اما برخی از زنان خانه دار بتس و کوچکتر است. نکته اصلی این است که در همان زمان در یک ظرف بتس از اندازه برابر آماده، و یا بزرگتر ممکن است نپخته و کوچک تبدیل خواهد شد بیش از حد خشک.

بنابراین، چگونه به درستی بتس از گوشت سرخ؟ سقوط برای اولین بار در آرد یا خرده نان، سپس در یک ظرف به خوبی گرم با مقدار کمی از روغن گذاشته شد. اگر تابه به اندازه کافی گرم است، بتس چوب خواهد شد. در ماهی تابه داغ در کتلت به سرعت تشکیل پوسته سرخ، که اجازه نمی دهد آنها را به گسترش و جریان آب. پس از تشکیل قهوه ای تلنگر آنها را با یک کفگیر چوبی قرار داده و در آتش کند. چگونه به سرخ کتلت - تحت پوشش و یا بدون آن؟ اعتقاد بر این است که هنگامی که با پلیتی پوشش داده و از دست می دهد رطوبت کمتر است آبدارتر دست آمده است. کتلت لای پوشش مورد نیاز پس از آنها تبدیل شده است، اما شما نمی توانید پوشش - یک ماده از طعم. برای بررسی در دسترس بودن، باید سوراخ کتلت - اگر آن را زیر آب روشن - آماده، اگر آب ابری یا خونی است، ما هنوز در آتش نگه دارید. برخی زنان خانه دار یک بار کتلت در هر دو طرف در حرارت بالا سرخ کرده تا ترد، پس از آن آتش بیتس، اضافه کردن آب، پوشش پان با درب و را یک ظرف تا زمانی انجام می.

گزینه های مختلف برای آماده سازی همبرگر وجود دارد، و هر زن، آزمایش، می داند که دقیقا چگونه به کباب کتلت لطفا اعضای خانواده.

به عنوان گوشت، همبرگر را می توان از گوشت گاو، گوشت گوساله، گوسفند، گوشت خوک، مرغ، بوقلمون ساخته شده است. بسیاری از زنان خانه دار آشپز چاشنی ترکیب شده است. گوشت و یا از طریق یک چرخ گوشت رفته و یا ریز ریز ریز کردن با دست. کوکوی آبدار تر هستند.

چاشنی می توان از گوشت چرب ساخته شده، این است که برای حرکت با گوشت و چربی است. فقط بیش از حد چربی قرار داده است، و یا لغو احکام صادره ی سرخ کردن شکل خود را از دست و کوچک است. برخی زنان خانه دار در تخم مرغ چرخ شده قرار داده است، این باور که این کتلت را دقیق تر می باشد.

نان را در چاشنی می شود و گندم و چاودار قرار می گیرد، همانطور که می رود، "یک آماتور". می توان آن را در آب یا شیر خیس و اتصال با گوشت و یا از دست در چرخ همراه با گوشت، و آب یا شیر به طور جداگانه اضافه شده است. نان تازه های نرم در چاشنی باید قرار داده است - او می دهد کتلت چسبندگی.

لوقا، شما می توانید تعداد زیادی اضافه کنید - طرفداران، که تعداد در خشک و ساییده نیمی از وزن گوشت است. همبرگر اغلب سبزیجات به صورت خام یا آب پز قرار داده است. این می تواند یک سیب زمینی، کدو، کدو تنبل، هویج یا مخلوطی از سبزیجات. علاوه بر فلفل سیاه و نمک، اضافه کردن در گوشت چرخ شده و دیگر ادویه جات ترشی جات: گشنیز، دارچین، فلفل قرمز، خردل، سبزی تازه خرد شده.

چگونه به سرخ بتس در یک ماهی تابه با پوشش نچسب؟ در این مورد، آنها نمی توانند در آرد یا پودرهای سوخاری رول. اگر تابه سوخته شده است، پس قبل از قرار دادن یک دسته جدید، شما باید لایه سوخته حذف و یا تابه را بشویید. همبرگر آماده در خاکستری برش هستند، و اگر آنها underdone مایل به قرمز، پس از آن هنوز هم.