چگونه برای آماده سازی یک رشته هش کلاسیک؟ دستور العمل

آه، این هش! شگفت انگیز سوپ تابستان، طراوت مشخص، Saturation و Lightness به طور همزمان ممکن است کمی در ترکیب متفاوت است. و طعم و مزه آن، بیش از حد، در حال تغییر است. کسی که دوست دارد به "ترش"، به دیگران ترجیح می دهید یک لحن شیرین. اما اگر هر مرجع از این دستور غذا وجود دارد؟ چگونه برای آماده سازی یک رشته هش کلاسیک؟ تاریخ این غذاهای روسی سنتی باستانی ریشه در گذشته های دور. شما توافق می کنید که در آن روزها هیچ دوغ وجود دارد، و آب پنیر است که به سختی استفاده می شود. چه به عنوان پایه گرفته شده است؟ Okroshka کلاسیک به طور انحصاری با نان و نوشیدنی آماده شده است. همچنین، می تواند آب نمک کلم و یا شیره درخت غان را جایگزین کنید. اغلب این سوپ تابستان گیاهخوار بود و تنها از سبزیجات با گیاهان و یا قارچ تشکیل شده است. با توجه به دستور العمل های باستانی دیگر نیاز به اضافه کردن گوشت یا ماهی آب پز. اصل اساسی این بود که محصولات پاشیده (از این رو کلمه "هش"). بنابراین، در دوره رفت که "در دست" بود، و سپس نان و نوشیدنی بریزید. ما به شما این دستور را برای این ظرف طراوت. تجسم اول و دوم به سنت های قدیمی مطابقت دارد. سوم - بیشتر آشنا و ترکیب عادت کرده است.

"تبدیل" هش ماهی کلاسیک

تخم مرغ و خیار برش را به مکعب آب پز بریزید و kvas. ماهی (قرار گرفتن، ماهیان خاویاری، ماهیان خاویاری) تقسیم به بخش های و simmered در آب جوش به مدت پنج تا هفت دقیقه، برابر در یک صافی برای تخلیه و خنک کننده. چیز درهم و برهم اضافه به طعم کمی از آماده خردل، نمک و شکر. قبل از سرو در هر بشقاب، جای چند قطعه ماهی و سبزی خرد شده.

"تبدیل" هش لاغر

یک خیار تازه و ترشی، سیب زمینی آب پز، لوبیا، تازه و سیب ترش. اضافه کردن همچنین ترشی و یا سرخ شده در روغن قارچ های گیاهی. تمام قطعات برش را به مکعب، مخلوط با پیاز سبز خرد شده بریزید و kvas. هش نمک به مزه و خنک به مدت یک ساعت.

هش کلاسیک "مدرن" با سوسیس

Primordially ظروف روسیه هنوز هم همچنان غذاهای مورد علاقه. و در زمان ما، بسیار معمول است، به خصوص در تابستان، آن هش آماده شدن برای ناهار بود. دستور العمل "سوسیس کلاسیک" کمی متفاوت از نسخه از آماده سازی با توجه به روش قدیمی است. تازگی - جایگزینی گوشت آب پز، قارچ و یا فروشگاه ماهی سوسیس. به منظور آماده سازی okroshka بر اساس کواس، گرفته شده در یک حجم دو لیتر، شما نیاز به محصولات زیر:

- سه تخم مرغ و مرغ؛

- چهار سیب زمینی متوسط؛

- دو صد گرم گوشت پخته شده ( "دکتر" و یا "شیر")؛

- یک خیار؛

- پنج یا شش قطعه از تربچه؛

- سس گوجه فرنگی؛

- نمک.

تهیه

1. جوشاندن سیب زمینی در کت خود را. پس از سرد شدن، آن را پاک و برش را به مکعب.

2. تخم مرغ جوش برای 5-8 دقیقه. فرو ریختن در همان راه به عنوان سیب زمینی.

3. پخته سوسیس، خیار و تربچه ریز ریز کردن را به قطعات کوچک و قرار دادن وزن کل از گلدان.

4. همه مواد تشکیل دهنده پور kvas. نمک Okroshka و به خوبی مخلوط شده است.

5. تغذیه در جدول، هر یک در یک کاسه در نم نم بالا یک پیاز کوچک خرد شده و سس گوجه فرنگی.

همانطور که می بینید، هش کلاسیک می تواند کاملا متفاوت. اما ساختار پایه آن یکسان باقی می ماند: نان و نوشیدنی، سبزیجات و گیاهان.