چگونه برای آماده سازی یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ماهی خال مخالی؟

ماهی خال مخالی در کشور ما را دوست داشت و احترام برای گوشت، خواص مفید آن و قیمت مقرون به صرفه. شما می دانید که آن را با ویتامین ب _12، و مواد معدنی حیاتی غنی شده است. متخصصان تغذیه و پزشکان آن را یکی از گونه های با ارزش ترین ماهی در نظر و توصیه غذایی برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عصبی است.

متخصصان تاسیس این واقعیت - افرادی که به طور منظم غذا خوردن ماهی خال مخالی در هر شکل، کمتر در معرض ابتلا به افسردگی کشورهای، چرا که اسید چرب امگا 3 در گوشت ماهی وجود دارد، افزایش سطح سروتونین در بدن (هورمون شادی). درک آن و آشپز - آنها می گویند، آن را مناسب برای کاملا هر ظروف جانبی است و دارای طعم و مزه بزرگ است.

مزیت اصلی آن عدم استخوان، مقیاس و مقدار کمی از احشاء است. در هر آشپزخانه اسرار آن از پخت و پز یک پرنده کل. به عطر و طعم تند، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ماهی خال مخالی استفاده می شود. آشپز اطمینان می دهم که ماهی به درستی ترشی - این بخش از موفقیت است. ما شما را عذاب نمی کنید - به دستور العمل است.

ماهی ظریف با سس تند

ترجیح می دهم نمونه بزرگ با سر خود را. برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به دو لاشه ماهی خال مخالی تازه منجمد نیاز دارید: سیر (پنج حبه)، دو پیاز، 12 عدد. فلفل، Lavrushka (پنج برگ)، فلفل دلمه ای (8 عدد)، سرکه (دو قاشق غذا خوری) قاشق چای خوری شکر، خردل (20 گرم)، نمک (30 گرم).

شستن ماهی، برش آن را به قطعات کوچک جداجدا سفارش داده شده. حالا اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ماهی خال مخالی آماده: یک سرد آب پز آب قرار داده شکر، سرکه، خردل و نمک. لاشه فلفلی حلقه های پیاز ما، سیر و ادویه جات ترشی جات خرد شده ذکر شده است. سپس ما ریختن سس آماده شده، به مدت یک شب در دمای اتاق و سپس حذف یک یخچال و فریزر. غذا خوردن با لذت با پوره سیب زمینی و کاهو تازه!

"قبطی" خانه ماهی خال مخالی

قطعات مورد نیاز: دو لاشه ماهی خال مخالی، یک و نیم لیتر آب، دود مایع (50 گرم)، Lavrushka، دو قاشق شکر، 4 قاشق بزرگ نمک، فلفل، هشت، شش دم کیسه های چای و ادویه جات مورد علاقه. همچنین لازم است به دو بطری های پلاستیکی با قطع گردن (ماهی بزرگ به جا).

اول، آماده سازی یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای فلفل دودی ماهی خال مخالی، نمک، آب و lavrushki قند. طبخ 5 دقیقه مایع و آن را به سرد، و سپس اضافه کردن دود مایع (30 گرم) و ادویه جات. ماهی Obmytuyu (به دل و روده و تمیز) بسته به صورت وارونه در بطری. سس را بریزید، خوب مخلوط کنید و ارسال آن به یک مکان امن شده توسط خورشید به مدت دو روز.

ما از موقت "دودخانه" خالص و قطع سر خود، غیر روحانی در یک ظرف عمیق و آن را با حدود 5 لیتر چای داغ را پر کنید. مایع گرم اضافه کردن دود مایع باقی مانده - ترک به مدت نیم ساعت. لاشه آویزان های دم خود را خیس در دو روز - گرفتن ماهی نرم و آبدار. اگر شما به مدت 4 روز ترک، آن را محکم تر و کمتر چرب تبدیل خواهد شد.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند دستور العمل را با میخک و پودر خردل

برای سه ماهی خال مخالی عمده لاشه: لیتر آب، میخک، پودر خردل (10 گرم)، نمک (20 گرم)، سرکه 9٪ (قاشق غذا خوری)، برگ بو (جفت قطعه)، قند (قاشق غذا خوری).

ماهی سوخته (بی سر) کاملا شسته، به قطعات کوچک برش داده و به آرامی به یک ظرف عمیق بریزید. به آن اضافه فلفل، برگ بو و میخک. در یک ظرف جداگانه به ماهی خال مخالی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است: آب باید قرار خردل پودر، شکر و نمک. روی حرارت کم قرار و جوش به مدت پنج دقیقه. یکی دیگر از سس گرم برای اضافه کردن به لاشه ما با هم با سرکه و دم آن را در یخچال به مدت چند روز. ماهی می شود عطر و طعم منحصر به فرد، آبدار بودن و مزه شگفت انگیز است، که فاقد در فروشگاه.

ماهی خال مخالی در کوره چگونه است؟

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ظروف: روغن زیتون (100 میلی لیتر)، دو حبه سیر، آب لیمو و پوست لیمو را با کمی نمک (نصف قاشق چای خوری)، فلفل سفید (5 گرم) و رزماری (قاشق غذا خوری). بر این اساس، بسیاری از وزن ماهی نیاز به حدود 600 گرم

ماساژ پوست، فشار آب و ترکیب آن با مواد تشکیل دهنده بالا. با لاشه قطع باله، سر و دم، هم داخل را حذف کنید. آزادانه در همه طرف آماده سس لیمو مالش، ترک به marinate به مدت نیم ساعت. گسترش در کوره و یکنواخت سرخ در دقیقه بیش از 7 است. هنگامی که در خدمت تزئین با گوجه فرنگی تازه و سالاد چینی. این ماهی می رود و با شراب سفید.

پخت ماهی در کوره در فویل

ما نیاز: دو چرب ماهی خال مخالی تازه، پیاز (سر بزرگ)، یک لیمو بزرگ، سس مایونز زیتون (قاشق غذا خوری با یک اسلاید)، یک دسته از گشنیز سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات برای ماهی و نمک.

پخت و پز اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای ماهی سابا از حلقه های پیاز، خرد شده و رنده شده پوست لیمو، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و نمک آن است. سپس به لاشه است که پیش پردازش، و شستن شسته و رفته باید به تکه های برش (بیش از حد نازک) است. غرق ماهی در سس آماده برای نیم ساعت.

سپس ما پور هر بیت از سس مایونز و داخل فویل بپیچید. فرای دنبال به مدت 40 دقیقه در کوره، فراموش کردن نیست به آن را به صورت دوره. مناقصه تند، آبدار و بسیار تبدیل ماهی خال مخالی در کوره. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، به هر حال، شما می توانید در دستور خود را انجام دهید - آن مهم نیست.