پیتا میوه - ظرافت محبوب قفقاز. اسرار پخت و پز

درختان میوه ارمنی خورشیدی حتی در میان حیاط بلند در شهرستانها بزرگ رشد می کنند. جای تعجب نیست که ارامنه مطمئن شوید دستور العمل های فوق العاده زیادی برای آماده سازی میوه برای آینده است. یکی از آنها - لواش میوه. البته، شیرینی های سنتی شیرین، او هیچ ربطی به، جز، شاید، فرم، که، شاید، به نام سپاسگزارم. با این حال همه این غذا نامیده می شود. برخی از ویژگی های آن را به رب، حتی اگر آب نبات کلاسیک نرم تر، ضخیم تر و بسیار شیرین لواش میوه. این دستور العمل مردم بسیاری از قفقاز و شرق دور. چیزی شبیه به آن فقط دوست دارم گرجستان. آماده نان پیتا، آب نبات و دور سوریه است.

امروز ما خواهد نان پیتا میوه در دستور قدیمی ارمنی آماده کند. اگر به درستی انجام، او به خوبی حفظ و طعم و مزه در میان سرد لذت.

مواد اولیه مناسب

ارامنه این ظرافت "پیتا TTU"، که به معنی "ترش" تماس بگیرید. اغلب آن است که از آلو، گیلاس، زغال اخته ساخته شده است. اما کسانی که ترجیح می دهند ترش و شیرین ممکن است آن را از هلو، زردآلو، سیب، گلابی است.

درباره نسبت محصول

هنگام پخت و پز لواش میوه ما در مقیاس آشپزخانه مفید و اندازه گیری فنجان آمده است. دوز دقیق وجود ندارد. این همه در چه مقدار میوه شما می خواهید برای آماده سازی بستگی دارد. تنها محدودیت - انتظار سطحی که در آن شما خواهد شد خشک لواش. به منظور استفاده از یک پوند آلو نیاز به یک پخت استاندارد.

و مقدار قند - آن را تنها یک ماده از طعم و مزه است. کسی را دوست دارد شیرین تر، در حالی که دیگران هزینه به خوبی انجام بدون قند، درصد فروکتوز طبیعی موجود در تخلیه.

مرحله مقدماتی

میوه ها دوباره سوار کردن، شستشو، اجازه دهید که آب تخلیه. آیا استفاده از فاسد، ظاهرا آلو perespevshie. اما سبز نترس - در روند پخت و پز آنها رسند. حذف دانه.

قرار دادن آلو در یک ماهی تابه، پوشش با آب به طوری که میوه به طور کامل غرق، قرار دادن به جوش به مدت 15 دقیقه.

تهیه

ریختن (فولد) آلو غربال آب اضافی ریختن. له با استفاده از یک مخلوط کن یا غوطه وری دولت متعارف به تکمیل همگنی است.

پوشش چسبیده فیلم پخت به آرامی او را وزن خالی کردن، سطح. ضخامت لایه باید 0.4-0.6 سانتی متر تجاوز نمی کند، در غیر این صورت درمان شکست. اگر شما یک لایه بیش از حد نازک، پژمرده پیتا و از آن خواهد شد بسیار شکننده. اگر بیش از حد پور ضخامت، وزن خشک نشده است، در وسط یک چسبناک باقی می ماند. این امر نه تنها عملکرد آن خواهد مختل، بلکه عمر مفید را کاهش دهد.

ترک در خورشید است. اگر لازم باشد، پوشش با گاز، اما به طوری که آن جرم میوه را لمس کنید.

2-3 روز میوه نان پیتا می تواند به راحتی از فیلم جدا شده و به نوبه خود بیش به طرف دیگر. ادامه در خشک برای حدود یک روز است.

ذخیره سازی

رول میوه در رول نان پیتا و برابر به کیسه های پلاستیکی. از آن خواهد شد کاملا در کمد آشپزخانه سنتی برای یک سال ذخیره می شود.

انواع طعم دهنده

میوه نان پیتا، آب نبات، ساخته شده از آلو، بهترین نگه داشته شود. تمرین ساده، و سپس ادامه به آزمایش با دیگر طعم.

ترکیبی از پایگاه های میوه و انواع توت. اجتناب از انواع توت ها با استخوان کوچک، که تیغه های مخلوط کن شکسته نمی: تمشک، توت سیاه، خولان، کشمش بیدانه. آب نبات صنعتی تولید می شود از آنها آماده است، اما خانه اش نمی توانید ظرف. بهتر است به استفاده از یک گیلاس، توت سیاه، توت گلوگیر، قره قاط.

اگر شما استخوان کوچک در پیتا به پایان رسید اشتباه نیست، در صورت تمایل به هر گونه انواع توت ها. مناسب برای پیتا و عجیب و غریب - برای مثال، انبه، پاپایا، شلیل.

مورد استفاده در پخت و پز

میوه دستور غذا پیتا که به ما از شرق با خانه آمد در پخت و پز به خوبی استفاده می شود. آن نه تنها به خوردن یک دسر، بلکه به غذاهای گوشت، سس، ادویه و فلفل، محصولات پخته شده اضافه شده است.

گردو، انواع توت ها، پنیر: در قفقاز، از میوه رول لواش با پر کردن مختلف پخته شده است. کیک جشن نیز لواش میوه اضافه کنید.

دایره، که به بررسی و کشورهای دور رسید و در عشق با ژاپن سقوط کرد. آنها آماده آن رول، با شروع تنها با پر کردن شیرین، اما همچنین ماهی، موجودات دریایی گوشت، و پنیر.

میوه نان پیتا - یک راه عالی برای صرفه جویی در زمستان ویتامین تابستان و طعم و مزه میوه رسیده است. و این دستور غذا را می تواند یک نجات دهنده برای کسانی که نمی دانند که چگونه به دور از کمپوت میوه.