پنیر آدیغیه در خانه: دستور غذا. پنیر از شیر

پخت و پز آدیغیه پنیر در خانه - و نه یک فرایند دشوار، چون ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. استفاده از این محصول مشخص است، شما به عنوان ترکیب آن مطمئن شوید و اعتماد به نفس در کیفیت قطعات آن خواهد بود. چگونه پنیر آدیغیه در خانه؟ پاسخ به این سوال شما را از این مقاله یاد بگیرند.

مزایای پنیر آدیغیه

پنیر Adygeisky، که محتوای چربی به طور معمول 40٪، منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و عناصر کمیاب است. این میوه سرشار از پروتئین، کلسیم و فسفر است. این است که از اسیدهای آمینه ضروری برای انسان تشکیل شده است. میزان کالری پایین از این محصول فوق العاده به شما اجازه ذخیره این رقم در شکل بزرگ و وزن نیست. به همین دلیل است که شیر پنیر نرم است توصیه می شود در رژیم غذایی ورزشکاران، کودکان، زنان باردار و افراد مبتلا به سلامت فقیر. به طور سنتی پنیر Adyg ساخته شده از چرم گوسفند، بز یا شیر گاو است که در دمای 95 درجه پاستوریزه. برای طعم و مزه خاصی به آن در برخی از مراحل نمک لزوما اضافه شده است. پنیر آدیغیه کیفیت چه باید باشد؟ میزان چربی کالا بستگی به میزان چربی شیر، با این حال از تولید کنندگان مختلف، آن را از 14 تا 40 درصد متفاوت است. طعم و مزه پنیر - شیر خالص، متوسط شور و کمی تند دارد.

استفاده از پنیر

پنیر آدیغیه خوشمزه به خودی خود، اما به دلیل آن است که اغلب به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده می شود. این محصول را می توان به عنوان یک پر کردن برای کیک، پودینگ میوه و بستس استفاده می شود، و آن را یک عنصر ضروری انواع سبزیجات و انواع تنقلات است. این می تواند به جدول به عنوان پنیر با سبزی، میوه اعمال می شود، طبخ غذا برای اولین بار و یا ماکارونی با آن است.

پنیر از شیر

آماده درمان خوشمزه برای تمام اعضای خانواده از شیر به طور منظم، ماست و ادویه جات. چگونه آدیغیه پنیر در خانه (دستور):

• پور دو لیتر شیر را در یک ظرف قرار داده و آن را آتش زدند. هنگامی که مایع به اندازه کافی گرم می شود، اما نه جوش است، آن بریزید و به 600 گرم از ماست (ماست را می توان جایگزین).
• هم بزنید محتویات تابه تا زمانی که بر روی سطح توده سفید ظاهر می شود.
• غیرفعال کردن گرما و در ادامه به تداخل با محصولات لبنی چوب چوبی برای چند دقیقه.
• کاسه اندازه مناسب ترین، مجموعه ای از غربال، پوشش آن را با تور و در آن بریزید محتویات تابه.
• هنگامی که آب پنیر پایین می رود، برای تغییر پنیر آینده در یک کاسه جداگانه. حالا شما می توانید نمک و ادویه جات ترشی جات هر اضافه کنید.

محصول نهایی باید در دمای اتاق سرد و پس از آن می توانید به جدول و یا در یخچال و فریزر اعمال می شود. سرم در یک مکان تاریک برای چند روز قرار داده شد. هنگامی که آن را به نوبه خود ترش، می توان آن را به عنوان پایه پهن و یا سرخ استفاده می شود.

پنیر آدیغیه در خانه. دستور غذا برای

صفحه اصلی روش پخت و پز از این پنیر است که توسط سادگی آن صنعتی است. است که چرا هر میزبان را تجربه کرده است اسرار خود را از این فرآیند است. دفعات بازدید: چگونه شما به سرعت می توانید پنیر را از شیر در خانه:

• پور را به یک ماهی تابه دو لیتر شیر و آن را روی حرارت بالا است.
• هنگامی که بر روی سطح حباب شروع به نظر می رسد، پور را به ظرف را در جریان نازک به 250 میلی لیتر ماست (برای این منظور مناسب طبیعی "دارایی").
• محصولات هم بزنید تا زمانی که آنها شروع به به تکه های سفید و آب پنیر تقسیم شود.
• وقتی سرم شفاف است، شما می توانید تابه را از روی حرارت بردارید. توجه داشته باشید که اگر شما را بیش از حد پنیر آینده بر روی صفحه، آن را بیش از حد متراکم.
• قرار دادن در یک گاز غربال، خورده در چند لایه، و سپس فشار آن را از طریق محتویات تابه.
• جمع آوری به پایان می رسد پارچه در یک کیسه و چسبیدن به آن با توده پنیر است.
• هنگامی که آب پنیر خشک، محل پنیر را به یک قالب و اجازه دهید آن را در دمای اتاق ایستاده برای چند ساعت.

پنیر آدیغیه آماده می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت کرده است، و یا استفاده از آن به عنوان یک افزودنی به سالاد سبزیجات. همچنین از این پنیر می رسد پر کردن بسیار خوشمزه برای بستس و cheesecakes.

پنیر صفحه اصلی آدیغیه

این دستور غذا را فرض می کند که شما را در این روند ایجاد یک پنیر سخت تر صرف. با این حال، نتیجه، بدون شک، شما را خوشحال کنند. برای کمک به یادگیری چگونه به طبخ پنیر آدیغیه در خانه، دستور العمل زیر:

• برای شروع به آماده سازی یک خمیر مایه. برای این مخلوط نیم لیتر به دو قاشق غذاخوری شیر کفیر و آنها را به تخمیر در دمای اتاق برای یک روز.
• روز بعد، شروع به ساخت پنیر. ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن چهار تخم مرغ و مرغ و ترکیب آنها را با پخته شده در آستانه ماست.
• دو لیتر شیر در آتش قرار داده و صبر کنید برای شروع از جوش. پس از آن، پور را به مخلوط تخم مرغ و طبخ همه با هم، فراموش نکنید که به هم بزنید.
• هنگامی که مخلوط کشک است از آب پنیر جدا، حذف تابه از گرما و فشار محتویات از طریق یک تور.
• کشک را با نمک و، در صورت دلخواه گیاهان قوس و ادویه جات. قرار دادن پنیر را به یک قالب و اجازه دهید آن را در دمای اتاق ایستاده برای چند ساعت.

فروشگاه محصول به پایان رسید، باید در یک ظرف با درب یخچال از پنج روز بسته نه بیشتر. سرم باقی مانده طبخ ماکارونی، کلوچه و یا خمیر مایه برای آینده پنیر. توافق دارند که تولید غیر زباله در آشپزخانه - یک دستاورد بزرگ است.

پنیر ظریف

آماده این محصول خود، شما خواهد شد بسیار آسان است. به یاد داشته باشید که این پنیر می توانید در یخچال برای مدت زمان طولانی نمی توان نگه داشت، از عمر مفید آن خواهد چهار روز تجاوز نمی کند. ادامه مطلب چگونه به طبخ پنیر آدیغیه در خانه. در این دستور غذایی به شرح زیر است:

• لیتر یک و نیم شیر تازه، به یک ماهی تابه بریزید و قرار دادن در آتش است.
• هنگامی که مایع شروع به جوش، روشن کردن حرارت، پور به آب یک لیمو و طبخ، تکان دهنده، برای چند دقیقه.
• وقتی سرم شفاف است، و کشک به طور کامل از گلدان او جداگانه است، حذف از گرما.
• تخلیه با یک گاز غربال و هر مایع بیش از حد، و ترکیب پنیر را با نمک و انتقال به یک قالب سیلیکون مناسب است.

بعد از چند ساعت شما قادر به درمان عزیزان خود پنیر طبیعی خانگی خوشمزه است. استفاده از این محصول برای تهیه سس های مختلف، که شامل خامه ترش، جعفری، گشنیز و سیر. فراموش نکنید که اگر برش آدیغیه سرخ پنیر در کره، پس از آن به عنوان یک نتیجه شما یک اشتها آور، که هر جدول تعطیلات تزئین خواهد شد.

نتیجه

اگر شما می خواهم به طبخ پنیر آدیغیه خود به خود، پس از آن من هرگز می خواهم به خرید همتایان تجاری آن است. موافقم، بسیار خوب برای سرگرم کردن دوستان و خانواده با ظرافت طبیعی و مفید است.