پن کیک، پنکیک، پن کیک - مورد علاقه های بسیاری از ما ظروف. جذابیت خاص که پخته یا سرخ شده، آنها به سرعت نیاز به یک حداقل هزینه های مواد غذایی، و می تواند انواع مواد افزودنی وجود دارد - خامه ترش، شربت، مربا، و غیره
تکنولوژی آماده سازی
برای کسانی که نمی دانند که چگونه به پنکیک با شیر، به یاد داشته باشید که برخی از پیچیدگی های خاص. نخست، آماده سازی خمیر در محصولات لبنی (ماست، شیر ترش، "Kislyak" ماست) و شیر معمولی است. بسته به نوع از مواد تشکیل دهنده اصلی به دست آمده خمیر قوام خاص است. پن کیک، به عنوان مثال، باید آن را آبکی باشد. و پنکیک، در مقابل، کاملا ضخیم، مانند یک خامه ترش روستایی خوب است. نکته دوم مهم چگونه به پنکیک با شیر - انتخاب صحیح از تابه. مطلوب است به یک قطر کوچک است، اما با پایین ضخیم، چدن. این آن را گرم، البته، برای یک مدت طولانی، اما به طور مساوی. و نور لعنتی بر روی آن خواهد شد، نیست و به طور مساوی می توانید سرخ. ترفند بعدی: معمولا می گویند که پنکیک اول به نوبه خود از ناصاف است. این درست است، چرا که در او میزبان محاسبه چه مقدار از آزمون باید بر روی یک نان شیرین و پهن به سر برد، من آرد را اضافه و یا مایع لازم است. با این حال، این "قلم آزمون" می تواند اجتناب شود. قبل از ساخت پنکیک در شیر، ماهی تابه به ریختن روغن، صبر کنید 2 دقیقه به طوری که آن basked، سپس خشک، پایین تابه پاک کردن نمک. پس از چنین عملیات به چوب خمیر نمی خواهد در طول سرخ کردن.
پنکیک ترد
نکات راهنمایی، اما اجازه دهید در مورد نحوه پنکیک با شیر بحث به طور خاص - خوشمزه، آبدار، ترد. ما نیاز: آرد - 250G، بکینگ پودر - نیمی از یک قاشق چای خوری نمک - به طعم، قند - همان .. 300 میلی لیتر از شیر، و یا کمی بیشتر، بسته به آزمون. 1 تخم مرغ، کره ذوب شده - 3 قاشق. به هر حال، توجه داشته باشید که این دستور غذا پنکیک انواع رو میزی با شیر، و در خروجی آنها نیاز به دریافت نازک، با بو داده "طلاق" و prozhilochki. در یک کاسه گسترده ای ذخیره کردن آرد الک، بیکینگ پودر (اگر آن نمی باشد، یک نوشابه کوچک، تنها خاموش)، شکر و نمک، مخلوط کنید. در مرکز آن یک سوراخ و رانندگی در به تخم مرغ، پور کره و اضافه کردن شیر، تا زمانی که شما یک خمیر یکنواخت نیست کم. اطمینان حاصل کنید که توده رفته بود. گرم کردن در تابه، گریس. نکته: برای کسانی که پنکیک بهتر است آن را روان با یک تکه از بیکن - تازه یا شور است. اگر فرض کنیم شور پیش چاقو ضایعات نمک. بنابراین، گریس، ملاقه مدال خمیر کمی، پور و کمی شیب تابه به طوری که آن را به طور مساوی گسترش در امتداد پایین. هنگامی که پایین سرخ، گسترده قاشق به فضولی پایین و تلنگر نان شیرین و پهن چاک دار. نیاز به مهارت وجود دارد، به آن پاره نشده است. با این حال، در طول زمان، گرفتن دست. نان شیرین و پهن آماده است که بر روی یک بشقاب گذاشته، با یک پارچه را پوشش میدهد. گوشت خوک پان جدید، خمیر سدر، و تا زمانی که خمیر به پایان رسید. تعداد قطعات در 4 بخش محاسبه می شود. اگر شما نیاز به، برای مثال، دستور غذا برای پنکیک در یک لیتر شیر، به سادگی افزایش میزان آرد، یک تخم مرغ به جای فرض 2، و غیره بنابراین ممکن است به طبخ پای کلوچه و یا کیک!
خدمت پنکیک نیاز گرم است. پنیر، گوشت، تخم مرغ خرد شده، پیاز و پنیر، انواع توت تازه - آنها می توانند چاشنی بپیچید. یا شما می توانید سس مایونز، سس گوجه فرنگی، خردل و یا خامه ترش را با شکر، مربا یا شیرینی دیگر بریزید. ظرف برای همه خوب است!