ودکا نقطه انجماد: آیا انجماد ودکا؟ هنگامی که انجماد ودکا؟

از زمان های قدیم، مردم نوشیدن الکل در فرم و دیگر. ما نمی خواهد در مورد خطرات ناشی از چنین نوشیدنی استدلال می کنند. الکل واقعا مضر به سلامت است، اما بسیاری از مردم معتقدند که می توان آن را در مقادیر کوچک استفاده می شود.

آب کلم - چه این محصول است؟

آب کلم - یک نوشیدنی الکلی قوی از الکل و اتیل آب. قلعه تنظیم دور - هستند از 40 تا 56٪. گزینه رایج ترین و محبوب - 40٪ از ودکا.

ودکا روسی اغلب بصورت یک نوشیدنی الکلی مستقل به عنوان یک پایه برای تهیه ی کوکتل استفاده می شود، و خارجی. علاوه بر این، آن است که برای تولید تنتور و لوسیون، کمپرس و دانه بندی استفاده می شود. در واقع، یک محصول جهانی، و نه تنها برای مصرف کنندگان.

از تاریخ

بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که ودکا اختراع D. I. مندلیف. در واقع، این محصول بسیار زودتر ظاهر شد، در ایران. بسیاری دیمیتری ایوانویچ و از نزدیک در خواص از راه حل، از جمله الکل، درگیر شد. تز دکترای او با عنوان "در الکل با آب"، که در آن قلعه ایده آل از نظر علمی قابل توجیه است - 60 قسمت الکل خالص و چهل و قطعات.

برای اولین بار در ودکا کشور ما آن را در دیمیتری دونسکی ظاهر شد، اما نوآوری است علاقه مند در هر یک از شاهزادگان، و نه مردم رایج نیست. آنها فکر می کردند که عسل و ما نان شراب طعم بهتر است. در 1429 ودکا بازگشت به روسیه آورده بود، اما به عنوان یک دارو. از آن زمان، او ریشه در زمین های ما را گرفته است.

ودکا خواص

راه حل آب و الکل، مانند هر دیگر، دارای خواص فیزیکی و شیمیایی مختلف: آب کلم دمای انجماد آن وجود دارد، می تواند با مواد مختلف واکنش نشان می دهند، اما بسیاری از مردم تنها اثر علاقه مند از این نوشیدنی در بدن انسان می باشد.

مدت طولانی است که مشاهده شده است که مقادیر کمی از الکل (حدود 20-25 گرم الکل) را شل، آن را می دهد سبکی دلپذیر و سهولت ارتباط. با این حال، با افزایش دوز شروع به سرعت در حال رشد مانند عواقب منفی، مانند از دست دادن هماهنگی، کاهش توجه، عدم ارزیابی کافی از واقعیت و رفتار خود است.

تنها ودکا کیفیت مفید از نظر پزشکی - خواص ضد عفونی کننده آن، و توانایی به عنوان لوسیون استفاده است، فشرده و خنک کننده rubdowns طراوت.

تعداد کمی از مردم می دانند که ودکا و مشروبات الکلی تلاش کرده اند تا به عنوان بیهوشی استفاده (در صورت عدم وجود سایر مواد مخدر)، اما این روش رها شده بود. خط بیش از حد خوب نهفته است که بین از دست دادن حساسیت و بیهوشی (به عنوان برای عملیات مورد نیاز است)، و همچنین مرگ است.

آیا انجماد ودکا

بنابراین بسیاری از افراد علاقه مند به، چه در اصل به مسدود ودکا می باشد. پاسخ ساده است - بله، درست مانند هر مخلوط مایع دیگر. برای مثال، یک محلول کلرید سدیم اشباع در -21 درجه سانتی گراد، و متبلور کلرید کلسیم در -55 درجه سانتی گراد اتانول خالص یخ تنها در دمای بسیار پایین (-115 درجه سانتی گراد)، سوخت قطبی در -50 درجه سانتی گراد

بنابراین سوال این است که آیا آب میوه، یخ، و درجه حرارت که در این فرایند رخ می دهد است. اجازه دهید این بررسی در جزئیات بیشتر است.

قانون رائول

در پایان، دانشمند فرانسوی قرن هجدهم Fransua رائول مورد مطالعه کاهش درجه حرارت تبلور و کاهش فشار بخار (افزایش دمای جوش) راه حل زمانی که غلظت مواد معرفی و چندین قانون رفتار راه حل ایده آل است.

قانون دوم رائول می گوید که کاهش نقطه جوش و انجماد افزایش درجه حرارت از راه حل به طور مستقیم به آن متناسب است غلظت molal.

این قانون به یک راه حل بی نهایت رقیق، و آن را به ماهیت معرفی قطعات تاثیر نمی گذارد.

مناسب بودن این قانون را به محلول آب و الکل، و چه خواهد بود دمای انجماد ودکا با توجه به یافته های رائول؟ همه الگوهای فرانسوا رائولت قابل اجرا به راه حل ایده آل غیر فرار و تبخیر بسیار فعال الکل و هوای بخار بالاتر از سطح مخلوط آب و الکل. بنابراین می توان آن را با یک خطای کوچک محاسبه می شود: ودکا دمای انجماد 40 درصد است -27 درجه سانتی گراد

بلافاصله آن را باید که بحث در مورد انجماد در دمای مناسب برای برخی از دلیل می گویند. در تبلور ذرات یخ آب تشکیل شده است، و غلظت الکل در مخلوط باقی مانده افزایش می یابد، و در نتیجه تغییر دمای انجماد از مخلوط مایع است. پس چه شده است علمی صحیح به صحبت می کنند در مورد نقطه انجماد نیست، اما نقطه شروع فرآیند تبلور است.

دمای جدول

نیمه تجربی، بسته در جدول بخش دمای انجماد آن است با توجه به فرمول از مقدار الکل در آب میوه، تشکیل شده است.

ودکا دمای انجماد می توان نه تنها با تغییر غلظت الکل در مخلوط، بلکه در حضور مواد دیگر در راه حل متفاوت است. حتی آب میوه، کلاسیک، که تنها از آب تصفیه شده و الکل تشکیل شده است، شامل برخی از مقدار روغن fusel و مواد افزودنی دیگر. گاهی اوقات می توان نوشیدنی با مواد افزودنی طعم های مختلف که خواص فیزیکی آن تاثیر می گذارد.

آیا ودکا منجمد در فریزر

بنابراین، مشخص شد که دمای شروع تبلور 40٪ مخلوط آب و الکل -27 درجه سانتی گراد است، اما تنها حدود. به طور کلی می توان گفت که شروع می شود انجماد می گویند زمانی که علامت بر روی دماسنج نزدیک تر و یا به خارج از کشور -30 درجه سانتی گراد

دمای فریزر، بسته به تنظیمات می توانند از -5 تا -24 درجه سانتی گراد با این حال، این است که هنوز به اندازه کافی برای یخ 40٪ از الکل است.

بسیاری از مردم با این واقعیت است که ودکا در محفظه محصولات یخ زده، ضخیم سمت چپ، و یخ تشکیل شده در آن مواجه شده است. پس چرا ودکا منجمد در فریزر؟

چندین گزینه وجود دارد. در مرحله اول، این محصول را می توان رقیق، به جای 40 درصد، و این امر می تواند بیش از 35 درصد است. و در غلظت های پایین تر و کاهش نقطه انجماد ودکا، فریزر و قدرت کافی برای تبلور است.

گزینه دوم - درجه حرارت واقعی در اتاق انجماد بسیار پایین تر از مشخص شده است. این بسیار آسان برای با منظم بررسی است دماسنج خیابان.

سوم تجسم - نشت مایع خنک کننده به دلیل در شکل گیری مناطق با دمای بسیار پایین در یک یخچال و فریزر. این، اتفاقا، کاملا یک وضعیت خطرناک است - تبخیر فر و کمپرسور در یخچال و فریزر بیش از حد گرم، باعث واحد نتواند. علاوه بر این، CFC است که تاثیر منفی بر محیط زیست و یکی از مواد خطرناک ترین که سبب تخریب لایه ازن است.

یخ پاره ها یا ژل: آن را مانند یک ودکا منجمد به نظر می رسد

انجماد ودکا - یک فرایند پیچیده است که به سختی قابل تصور بدون یک مثال خوب است. ودکا منجمد ممکن است متفاوت باشد، بسته به غلظت اتانول خالص، زمان، ناخالصی ها، نوسانات درجه حرارت است. البته، در ابتدا آن را متبلور نیست و غلیظ، گاهی اوقات به ژله تبدیل شده است. ژله سنتی الکلی است که از ارواح و ساخته شده، آن را یک رابطه ندارد. با این حال، "بستنی بی پروا" در یک روش مشابه. به نظر می رسد یخ میوه، و آن را بسیار لذت بخش برای غذا خوردن در حرارت است. با این حال، تنها بزرگسالان، از بچه می تواند به الکل مصرف نمی کند.

پس از بیشتر ودکا ضخامت خنک کننده شروع به تبلور - گاهی اوقات congeals صفحات، گاهی اوقات آن را تشکیل یخ جزایر جداگانه. برای تبدیل آن به طور کامل به یک قطعه جامد مشکل ساز - آن است که با افزایش در غلظت اتانول در محلول باقیمانده در ارتباط است.

آیا من می توانم ودکا شربت سرد

هنگامی که ودکا منجمد، آن را بلافاصله این سوال که آیا ما می توانیم آن را می نوشند افزایش می دهد. از لحاظ تئوری، آن است که ممنوع نیست، اما برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد.

مرحله اول، اگر ودکا در دمای پایین یخ زده، و آن را تا به بسیاری از یخ، پس به احتمال زیاد، آن است که رقیق و نه در تکنولوژی ساخته شده است. خوردن این، ما توصیه نمی، اگر چه ممکن است به پرتاب از یخ و نوشیدن مایع باقی مانده که در آن الکل است که باید بیشتر است. پیش از این ما با استفاده از این روش تصفیه ودکا - انجماد، هنگامی که آب اضافی یخ زده است، و مخلوط باقی مانده پاک تر و بهتر است.

در مرحله دوم، ودکا منجمد باید بسیار با دقت مست. به شدت سرد می شود، چسبناک، آن است که عملا نه بوی و در کام، و گیرنده های سرد بیشتر باعث کندی احساس نیست. بنابراین، ممکن است به نوشیدن مقدار زیادی، و سپس به سرعت و به شدت مست که به مسمومیت شدید سمی منجر می شود.

بنابراین اگر شما حریف الکل، پس از آن نوشیدن آن را به حداقل درست است، به طوری که هیچ عواقب ناخوشایند وجود دارد.